Pasiruoškite patenkinti savo smaližius skaniu naminiu braškių pyragu. Šiame braškių pyrago recepte yra trys drėgni ir kvapnūs sluoksniai, perpildyti skania šviežių braškių mažinimo esencija ir sustiprinta liofilizuotų braškių drąsa.
Tačiau pasimėgavimas tuo nesibaigia! Tortas apipilamas kreminiu ir saldžiu grietinėlės sūrio braškių glaistu, trykštančiu dar daugiau uogų skonio.
Pereiti į:
Nesvarbu, ar švenčiate ypatingą progą, ar tiesiog trokštate skanaus deserto, šis paprastas braškių pyrago receptas tikrai patiks visiems.
Norėdami gauti daugiau braškių receptų, būtinai peržiūrėkite mūsų Braškių lakštinis pyragas, Braškių Galette, Braškių bandelė, Braškių paplotėliai su braškių lukštais, Šviežių braškių pyragas, Braškių trinkelės, Braškių avižiniai batonėliai, Braškių Galette, Braškių trumpas pyragas, Vaisių pyragas, Uogų smulkmena, Braškių kreminio sūrio parfė, Braškių vaisių salotos, Braškių džemas.
O norėdami gauti sveikesnį variantą, išbandykite mūsų pilno grūdo pyragas, kuris vienodai skanus. O troškulį malšinančio gėrimo privalai paragauti mūsų burnoje tirpstančio gėrimo Braškių limonadas!
Naudodami šiuos paprastus ir skanius receptus turėsite begalę būdų mėgautis nuostabiais šviežių braškių skoniais.🍓
Kaip pasigaminti naminį braškių pyragą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Nuplaukite braškes ir pašalinkite stiebus bei lapus. Jei reikia, braškes supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sudėkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą. Braškes plakite, kol jos sutirštės į vientisą tyrę.
Supilkite tyrę į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite uždengę dangtį, dažnai maišydami, kol braškių tyrė sutirštės ir sumažės iki ½ puodelio. Tai gali užtrukti apie 30–35 minutes, priklausomai nuo braškių sultingumo.
Kai tyrė sumažės, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, prieš naudodami ją pyragui.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F (180 °C) ir paruoškite tris 9 colių kepimo formas, sutepdami jas sviestu ir pabarstydami miltais arba naudodami nepridegantį kepimo purškiklį. Vidutiniame dubenyje išsijokite miltus ir kepimo miltelius.
Liofilizuotas braškes sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį ir plakite, kol taps smulkiais milteliais. Į miltų mišinį suberkite maltas liofilizuotas braškes ir išplakite, kad susimaišytų; atidėti.
👀👉Pastaba: Kad sumaltos liofilizuotos braškės nesuliptų į gumulėlius, jas greitai suberkite į miltų mišinį iškart sumalus virtuviniu kombainu.
Matavimo puodelyje sumaišykite braškių redukciją, pieną ir maistinius dažus, kol tolygiai pasiskirstys. Padėkite Avokadų aliejus, nesūdytą sviestą, druską, gryną vanilę, skaidrią vanilę ir cukrų sudėkite į galingo maišytuvo dubenį su mentelės priedu ir plakite vidutiniu greičiu iki kreminės masės maždaug 5 minutes.
Jei reikia, nubraukite dubenėlio šonus ir aukštyn dugną. Plakite kiaušinių baltymus, kol gerai susimaišys, maždaug 2 minutes. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo.
Nubraukite dubenį ir plaktuvą, įpilkite ½ sausų ingredientų, pusę braškių pieno mišinio ir plakite iki vientisos masės. Sudėkite likusius sausus ingredientus ir braškių pieno mišinį ir greitai plakite, kol susimaišys.
Naudodami gumines menteles, sulenkite viską rankomis, kad dubens apačioje nesusidarytų gumuliukų. Nepermaišykite tešlos! Supilkite tešlą į paruoštą (-as) skardą (-es), o viršų išlyginkite metaline mentele.
Kepkite braškių pyragą (-ius) apie 25–30 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas pasirodys švarus. Atvėsinkite keptuvėje ant grotelių 5 minutes, išverskite ant grotelių, nuimkite popierių ir leiskite visiškai atvėsti.
Kaip pasigaminti braškių kreminio sūrio glaistą
Kaip surinkti ir papuošti
Pastaba: Dekoravimo šukos suteikia jūsų tortams tekstūros ir profesionaliai atrodančio dizaino.
Žiūrėti daugiau pyragų receptų:
- Kokoso lakštų pyragas
- Morkų pyragas su kreminio sūrio glaistu
- Apverstas ananasų pyragas
- Raudonasis aksominis pyragas su kokoso grietinėlės sūrio glaistu
- Šokoladinis lakštinis pyragas su Mocha glaistu
- Nesquick šokoladinis pyragas su Brigadeiro
Receptas
Lengvas braškių pyragas
Ištekliai
- (3) 9 colių apvali pyrago keptuvė
Ingredientai
Braškių pyragui
- 1 Svaras Šviežios braškės , nuplauti ir išlukštenti
- 375 g (3 puodeliai) universalių miltų
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 4 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 puodelis tvirtas pienas
- 170 g (1 pagaliukas plius 4 šaukštai) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 60 ml (¼ puodelio) vynuogių kauliukų arba avokadų aliejaus
- 1-¾ puodelis granuliuotas cukrus
- 6 didelis Kiaušinio baltymai kambario temperatūroje
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- 1 šaukštas skaidri vanilė arba gryno vanilės ekstrakto
- 28 g (apie 1 puodelis) liofilizuotų braškių
- ¼ arbatinis šaukštelis rožiniai maisto dažai , neprivaloma
Braškių kreminio sūrio glaistui:
- 452 g (16 uncijų) riebaus kreminio sūrio, suminkštinto iki kambario temperatūros
- 496 g (2 stiklinės) išsijoto konditerinio cukraus
- 226 g (2 lazdelės) nesūdyto sviesto, suminkštinto, bet dar vėsaus liesti
- 1-½ arbatiniai šaukšteliai grynas vanilės ekstraktas
- 1-½ arbatiniai šaukšteliai skaidri vanilė
- 2 puodeliai (apie 56g )liofilizuotos braškės, maltos
instrukcijos
- Naminiam braškių pyragui:
- Nuplaukite braškes ir pašalinkite stiebus bei lapus. Jei reikia, braškes supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sudėkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą. Braškes plakite, kol jos sutirštės į vientisą tyrę.
- Supilkite tyrę į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite uždengę dangtį, dažnai maišydami, kol braškių tyrė sutirštės ir sumažės iki ½ puodelio. Tai gali užtrukti apie 30–35 minutes, priklausomai nuo braškių sultingumo. Kai tyrė sumažės, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, prieš naudodami ją pyragui.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F (180 °C) ir paruoškite tris 9 colių kepimo formas, sutepdami jas sviestu ir pabarstydami miltais arba naudodami nepridegantį kepimo purškiklį.
- Vidutiniame dubenyje išsijokite miltus ir kepimo miltelius. Liofilizuotas braškes sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį ir plakite, kol taps smulkiais milteliais. Į miltų mišinį suberkite maltas liofilizuotas braškes ir išplakite, kad susimaišytų; atidėti.
- 👀👉Pastaba: Kad sumaltos liofilizuotos braškės nesuliptų į gumulėlius, jas greitai suberkite į miltų mišinį iš karto sumalus virtuviniu kombainu.
- Matavimo puodelyje sumaišykite braškių redukciją, pieną ir maistinius dažus, kol tolygiai pasiskirstys. Sudėkite avokadų aliejų, nesūdytą sviestą, druską, gryną vanilę, skaidrią vanilę ir cukrų į galingo maišytuvo dubenį su mentelės priedu ir plakite vidutiniu greičiu iki kreminės masės maždaug 5 minutes. Jei reikia, nubraukite dubenėlio šonus ir aukštyn dugną.
- Plakite kiaušinių baltymus, kol gerai susimaišys, maždaug 2 minutes. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo. Nubraukite dubenį ir plaktuvą, įpilkite ½ sausų ingredientų, pusę braškių pieno mišinio ir plakite iki vientisos masės. Sudėkite likusius sausus ingredientus ir braškių pieno mišinį ir greitai plakite, kol susimaišys.
- Naudodami gumines mentele, sulenkite viską rankomis, kad dubens apačioje nesusidarytų gumuliukų. Nepermaišykite tešlos! Supilkite tešlą į paruoštą (-as) skardą (-es) ir išlyginkite viršų metaline mentele. Kepkite braškių pyragą (-us) apie 25–30 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas pasirodys švarus. Atvėsinkite keptuvėje ant grotelių 5 minutes, išverskite ant grotelių, nuimkite popierių ir leiskite visiškai atvėsti.
- Braškių kreminio sūrio glaistui:
- Statinio maišytuvo dubenyje suplakite kreminį sūrį ir nesūdytą sviestą, kol jie taps šviesūs ir purūs, maždaug 2 minutes. Virtuviniu kombainu susmulkinkite liofilizuotas braškes į smulkius miltelius. Į kreminio sūrio ir sviesto mišinį suberkite maltas liofilizuotas braškes ir plakite, kol viskas susimaišys.
- Į mišinį įpilkite cukraus pudros, vanilės ekstrakto ir skaidrios vanilės, toliau plakdami, kol glajus taps vientisas ir gerai susimaišys.
- Surinkti ir papuošti:
- Kai braškiniai pyragaičiai atvės, pirmojo sluoksnio viršų užtepkite braškinio kreminio sūrio glaisto sluoksniu, o tada uždėkite antrąjį sluoksnį. Kartokite šį procesą su antruoju ir trečiuoju sluoksniais, kol visi sluoksniai bus sukrauti. Torto šonus ir viršų aptepkite norimu glaistu, užtikrindami tolygią ir lygią apdailą.
- Pasirinkite dekoravimo šukas su norimo dizaino raštu. Šukas laikykite tvirtai ir norimu kampu. Paleiskite šukas išilgai torto šonų, kad sukurtumėte raštą. Torto viršui šukas laikykite horizontaliai ir lengvai įspauskite į glaistą, judindami per paviršių.
- Išvalykite šukas tarp ėjimų, kad išlaikytumėte ryškumą. Atlikite paskutinius pakeitimus arba pridėkite papildomų dekoracijų. Papuoškite pyragą pagal pageidavimą, pavyzdžiui, susmulkintomis liofilizuotomis braškėmis, šviežiomis braškėmis, pabarstukais ar papildomu glaistu.
- Pastaba: Naudodami dekoravimo šukas suteiksite tortams tekstūros ir profesionaliai atrodančio dizaino.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.