Šis šviežių vaisių pyragas yra puikus paprastas ir skanus vasaros desertas! Jums patiks, koks sviestinis ir traškus yra Pate Sucree (saldžių pyragų pluta) ir kaip jis papildo sodrų vanilinį tešlos kremą ir šviežias braškes bei kivis.
Šis pyragas yra puikus desertas bet kokiai progai, kai kitiems norisi daugiau.
Kaip pasigaminti vaisių pyragą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Tešlos plutai: Spauskite Pate Sucree receptas.
Pieną ir pusę cukraus pakaitinkite vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol užvirs (kai aplink keptuvės kraštą pradeda formuotis burbuliukai).
Vidutiniame karščiui atspariame dubenyje maždaug 2 minutes išplakite likusį cukrų, kukurūzų krakmolą, druską, kiaušinį ir kiaušinio trynį, kol masė taps tiršta, kreminė ir šviesiai geltona.
Nuolat plakdami, lėtai supilkite ⅓ puodelio pieno į kiaušinių mišinį, kad kiaušiniai suminkštėtų. Kai pienas susimaišys su kiaušinių trynių mišiniu, viską grąžinkite į puodą ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
Nuolat ir intensyviai plakite, kol sutirštės iki kreminės pudingo konsistencijos, maždaug 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies. Įmaišykite sviestą ir vanilės ekstraktą, kol sviestas ištirps.
Tada nedelsdami supilkite tešlos kremą į karščiui atsparų dubenį. Uždenkite plastikine plėvele, prispausta tiesiai prie tešlos kremo paviršiaus (kad nesusidarytų odelė) ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Prieš naudodami laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba kol atvės.
Kaip surinkti
Tešlos kremą išplakite iki vientisos masės ir kompensacine mentele tolygiai paskirstykite į pašteto masę. Išdėliokite braškes ir kivi taip, kaip norite.
Galite daryti koncentrinius apskritimus, eilutes arba atsitiktinai sukrauti ant tešlos kremo viršaus. Baigus surinkti tortą, kremo neturi matytis.
Nedideliame puode pašildykite abrikosą ir užpilkite 1 šaukštu vandens ant vidutinės ugnies, plakdami iki plonumo. Arba galite jį pašildyti karščiui atspariame dubenyje mikrobangų krosnelėje apie 30 sekundžių. (Jei konservas stambus, perkoškite per sietelį).
Minkštu konditeriniu teptuku nudažykite jį šiltu abrikosų glaistu. Nepalikite jokių plikų dėmių; glazūruokite visus vaisius. Tortą reikia suvalgyti tą pačią dieną, kai surenkama, nes kitaip ji bus įmirkusi. Jei tarta patiekiama ne iš karto, laikykite šaldytuve iki 12 valandų.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas vaisių pyragas
Ingredientai
Vaisių pyragui:
- 1 receptas Pate sucree Crust (Spustelėkite Pate Sucree receptas).
Tešlos kremui:
- 2 puodeliai nenugriebto pieno arba pusantro
- 100 g (½ puodelio) cukraus padalintas
- 25 g (3 šaukštai) kukurūzų krakmolo
- 1 didelis kiaušinis , kambario temperatūra
- 2 didelių kiaušinių trynių , kambario temperatūra
- 14 g (3 šaukštai) nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- ⅛ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 15 ml (3 arbatinius šaukštelius) gryno vanilės ekstrakto
- 6 Kivi , nulupti ir smulkiai supjaustyti
- 1 svaras šviežios braškės , supjaustytas
Abrikosų glaistui:
- 83 g (¼ puodelio) Apelsinų marmeladas arba abrikosų konservai, tokie kaip Bonne Maman
- 1 šaukštas vanduo
instrukcijos
Tešlos plutai: spustelėkite Pate Sucree receptas.
Tešlos kremui:
- Pieną, druską ir pusę cukraus pakaitinkite vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol užvirs (kai aplink keptuvės kraštą pradeda formuotis burbuliukai) apie 5 minutes. .
- Vidutiniame karščiui atspariame dubenyje maždaug 2 minutes išplakite likusį cukrų, kukurūzų krakmolą, kiaušinį ir kiaušinio trynį iki tirštos, kreminės ir šviesiai geltonos spalvos. Nuolat plakdami, lėtai supilkite ⅓ puodelio pieno į kiaušinių trynių mišinį, kad kiaušiniai atvėstų.
- Kai pienas susimaišys su kiaušinių mišiniu, viską grąžinkite į puodą ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Nuolat ir intensyviai plakite, kol sutirštės iki kreminės pudingo konsistencijos, maždaug 4–5 minutes. Neleiskite užvirti!
- Nuimkite nuo ugnies. Įmaišykite sviestą ir vanilės ekstraktą ir toliau maišykite, kol sviestas ištirps. Tada nedelsdami supilkite tešlos kremą į karščiui atsparų dubenį. Uždenkite plastikine plėvele, prispausta tiesiai prie tešlos kremo paviršiaus (kad nesusidarytų odelė) ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Prieš naudodami laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba kol atvės.
Surinkti:
- Tešlos kremą išplakite iki vientisos masės ir kompensacine mentele tolygiai paskirstykite į pašteto masę. Išdėliokite braškes ir kivi taip, kaip norite. Galite daryti koncentrinius apskritimus, eilutes arba atsitiktinai sukrauti ant tešlos kremo viršaus. Baigus surinkti tortą, kremo neturi matytis.
- Nedideliame puode pašildykite abrikosų konservą su 1 šaukštu vandens ant vidutinės ugnies, plakdami, kol suminkštės. Arba galite jį pašildyti karščiui atspariame dubenyje mikrobangų krosnelėje apie 30 sekundžių. (Jei konservas stambus, galite perkošti per sietelį).
- Minkštu konditeriniu teptuku nudažykite jį šiltu abrikosų glaistu. Nepalikite jokių plikų dėmių; būtinai glazūruokite visus vaisius. Tortą reikia suvalgyti tą pačią dieną, kai surenkama, nes kitaip ji bus įmirkusi. Jei torto nepateiksite iš karto, laikykite šaldytuve iki 12 valandų.
pastabos
- Tortą reikia suvalgyti tą pačią dieną, kai surenkama, nes kitaip ji bus įmirkusi. Jei torto nepateiksite iš karto, laikykite šaldytuve iki 12 valandų.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.