Šis marmurinis „Bundt“ morkų pyragas su šokoladu yra toks paprastas, koks yra – tiesiog sujunkite du klasikinius gaminius: šokoladinį pyragą ir morkų pyragą „Bundt“ pyrago formoje, ir viskas!
Tai baigta su turtingu šokoladinis ganache glajus kuris sudaro subtilų apvalkalą, puikiai papildantį švelnų ir purų pyrago vidų.
Tai puikus desertas bet kokiai progai! Patiekite su šalto pieno stikline ar karštos kavos puodeliu jaukiam popietės skanėstui.😋
Pereiti į:
Metodas iš pirmo žvilgsnio
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Įkaitinkite orkaitę, sutepkite riebalus ir miltus Bundt keptuvė.
- Paruoškite morką.
- Sumaišykite sausus ingredientus.
- Šlapius ingredientus sutrinkite iki vientisos masės.
- Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus.
- Padarykite šokolado tešlą.
- Į keptuvę pakaitomis sudėkite morkų ir šokolado tešlą.
- Marmuro tešla.
- Iškepkite ir atvėsinkite pyragą.
- Paruoškite glazūrą.
Patarimai ir patarimai
- Remdamasis savo patirtimi gaminant morkų pyragą, labai rekomenduoju laikytis nurodyto recepto ir atsispirti pagundai įdėti papildomų morkų, kad būtų užtikrinta puri tekstūra. Įdėjus per daug, pyragas gali tapti tankus.
- Būtinai gerai ištepkite Bundt keptuvę riebalais ir miltais arba naudokite kepimo purškiklį, kuriame yra miltų. Tai padeda užtikrinti, kad jūsų pyragas švariai išsiskirs nuo visų sudėtingų „Bundt“ formos formų.
- Norėdami gauti geriausią skonį ir drėgmę, naudokite šviežiai tarkuotas morkas. Iš anksto supakuotos tarkuotos morkos gali būti sausos ir neturi skonio.
- Morkas būtinai supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite. Dideli gabaliukai gali prastai susimaišyti, sudarydami netolygią tekstūrą ir pasiskirstydami visame torte.
- Permaišius, pyragas gali būti kietas ir tankus. Norėdami to išvengti, maišykite, kol ingredientai susimaišys.
- Nors aliejus prisideda prie pyrago drėgnumo, naudojant per daug, jis gali tapti riebus. Atidžiai sekite recepto išmatavimus.
- Perkeptas morkų pyragas gali greitai išdžiūti. Patikrinkite, ar iškeptas likus kelioms minutėms iki rekomenduojamo kepimo laiko, įsmeigę dantų krapštuką į pyrago centrą. Jis turėtų išeiti švarus arba prie jo prilipę keli drėgni trupiniai.
- Glazūrus šiltą pyragą, glajus gali ištirpti ir nuslysti. Prieš glaistydami, leiskite pyragui visiškai atvėsti ant grotelių.
Peržiūrėkite daugiau marmurinių pyragų receptų:
Receptas
Marmurinis Bundt morkų pyragas su šokoladiniu glaistu
Ištekliai
Ingredientai
Morkų pyragui:
- 3 didelis kiaušiniai
- 150 ml avokadų aliejus arba bet koks neutralaus skonio aliejus
- 200 g morkos , supjaustyti mažais kubeliais
- 220 g granuliuotas cukrus
- 210 g universalūs miltai
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 šaukštas kepimo miltelių
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- 25 g natūralūs nesaldinti kakavos milteliai Aš naudoju Hershey's nesaldintus natūralius kakavos miltelius. 👉Jei pageidaujama, olandiškai apdorota kakava taip pat gali būti naudojama norint gauti gilesnį, šokoladiškesnį skonį.
- 60 ml vanduo , kambario temperatūra
Karčiai saldus šokoladinis glajus:
- 100 g Karčiai saldūs šokolado gabaliukai , pavyzdžiui, Ghirardelli
- 100 ml sunkus kremas
instrukcijos
Morkų pyragui:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (180°C). 6 puodelių Bundt keptuvę ištepkite sviestu. Pabarstykite miltais ir gerai suplakite, kad tolygiai pasiskirstytų. Bakstelėkite juo per kriauklę, kad pašalintumėte miltų perteklių.
- Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite naudodamiesi didelėmis trintuvės skylutėmis – taip sumaišius pyrago tešlą bus lygi.
- Vidutiniame dubenyje išsijokite miltus ir kepimo miltelius. Įberkite druskos.
- Nedideliame dubenyje įmuškite po vieną kiaušinį ir perkelkite į maišytuvą – tokiu būdu, jei kiaušinis blogas, jis nesugadins visos partijos. Suberkite pjaustytas morkas, cukrų, vanilę, druską ir aliejų ir plakite iki vientisos masės, maždaug 5 minutes.
- Supilkite sumaišytą mišinį į dubenį ir palaipsniui suberkite miltus, kiekvieną kartą švelniai maišydami su šluotele.
Šokoladinei tešlai:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Pusę likusios morkų tešlos dėkite į paruoštą skardą ir išlyginkite lygiu sluoksniu. Pusę šokoladinės tešlos uždėkite ant morkų tešlos ir išlyginkite ją lygiu sluoksniu.
- Pakartokite su likusiomis tešlomis, kaitaliodami morkas ir šokoladą, baigdami šokolado sluoksniu. Vilkite medinį iešmelį ar peilį per tešlą zigzago judesiais, kad sukurtumėte marmurinį efektą.
- Pyragą kepame įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Išbandykite, ar jis paruoštas, įsmeigdami į pyragą iešmelį – jei jis išeis švarus, pyragas paruoštas; jei ne, kepkite dar kelias minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti keptuvėje 15 minučių, prieš išversdami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Atvėsusį pyragą šokoladiniu glaistu užpilkite. Prieš patiekdami leiskite pyragui kelias minutes pastovėti, kad glajus šiek tiek sustingtų
Šokoladiniam glaistui:
- Kol pyragas vėsta, paruoškite šokoladinį glajų. Sudėkite šokoladą į nedidelį dubenį.
- Nedideliame puode užvirinkite grietinėlę. Nukelkite nuo ugnies ir į keptuvę supilkite šokoladą. Plakite, kol šokoladas visiškai ištirps ir taps vientisas.
- Uždenkite glazūros paviršių plastikine plėvele ir prieš naudodami leiskite atvėsti 10 minučių.
pastabos
- Likęs pyragas gali būti laikomas vėsioje vietoje iki 2 dienų arba sandariame inde šaldytuve iki savaitės.
- Tortą galima pagaminti dieną į priekį ir laikyti šaldytuve iki savaitės. Prieš patiekdami, pašildykite pyragą iki kambario temperatūros, kad užtikrintumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite.
- Neglazūruotą pyragą sandariai apvyniokite plastikine plėvele, o po to aliuminio folija, kad šaldiklis nesudegtų. Suvyniotą pyragą laikykite šaldytuve iki trijų mėnesių. Paruoštą skanauti pyragą atšildykite šaldytuve per naktį. Prieš patiekdami leiskite pyragui sušilti ant stalviršio vieną ar dvi valandas iki kambario temperatūros. Prieš patiekiant glazūruoti.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.