Šį klasikinį raudonojo aksomo pyragą stebėtinai lengva iškepti namuose! Padengtas kreminiu kokoso grietinėlės sūrio glaistu, jis yra drėgnas, sviestinis ir trykštantis skoniu. Puikiai tiks Valentino dienai, gimtadieniui ar bet kuriai progai, kuriai reikia skanaus deserto.
Pereiti į:
Kaip pasigaminti raudonojo aksomo pyragą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Lengvai patepkite aliejumi ir miltais tris 9" x 1" apvalius torto formeles. Miltus, kepimo miltelius ir kakavos miltelius persijokite į didelį dubenį. Kitame dideliame dubenyje išplakite pasukas, maistinius dažus, vanilės ekstraktą ir skaidrią vanilę.
Sumaišykite cukrų, druską, avokadų aliejų ir sviestą dubuo iš stovo maišytuvas su irklo priedu ir kremu vidutiniu greičiu, kol pašviesins spalvą, 2–3 minutes. Sustabdykite maišytuvą ir mentele nubraukite dubens šonus.
Įjunkite maišytuvą į vidutinį greitį, lėtai įmuškite kiaušinius ir plakite, kol visiškai susimaišys.
Mažu greičiu į maišytuvo dubenį pakaitomis trečdaliais supilkite pasukų mišinį ir miltų mišinį, pradedant pasukų mišiniu ir baigiant miltų mišiniu.
Maišykite, kol tik susimaišys ir susidarys vientisa tešla. Nedideliame dubenyje sumaišykite actą ir soda, o kai suputos, įpilkite į pyrago tešlą. Sulenkite, kol susijungs, maždaug minutę.
Būkite atsargūs ir nepermaišykite tešlos! Torto tešlą tolygiai paskirstykite tarp paruoštų torto formų.
Įdėkite keptuves į orkaitę vienodais atstumais. Kepkite raudoną aksominį pyragą 25–30 minučių arba tol, kol pyragas atsitrauks nuo keptuvės šono ir į pyrago centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
Išimkite raudoną aksominį pyragą iš orkaitės ir perbraukite peiliu per kraštus, kad atlaisvintumėte juos nuo keptuvių šonų. Po vieną apverskite pyragus ant lėkštės ir vėl apverskite ant aušinimo stovo, suapvalintais kraštais į viršų. Leiskite visiškai atvėsti.
Kaip pasigaminti kokosų grietinėlės sūrio glaistymą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Stovimame maišytuve su mentelės priedu arba su rankiniu elektriniu maišytuvu didelėje dubuo, Mažu greičiu sumaišykite grietinėlės sūrį, cukraus pudrą ir sviestą, kol susimaišys.
Padidinkite greitį iki didelio ir maišykite, kol susimaišys, maždaug 5 minutes. (Retkarčiais išjunkite maišytuvą ir gumine mentele nubraukite dubenėlio šonus.) Neplakite! Sumažinti greitį maišytuvas iki žemos.
Įpilkite vanilės ekstrakto, Malibu Coconut Rum ir susmulkinto kokoso, padidinkite greitį iki didelio ir trumpai išmaišykite iki vientisos masės (kartais nubraukite dubenį). Prieš naudojimą laikykite šaldytuve, kol šiek tiek sustings. Jis gali būti laikomas šaldytuve 3 dienas.
Kaip surinkti
Nupjaukite torto kupolus, kad susidarytumėte plokščius paviršius, o nupjautą dalį įdėkite į virtuvinio kombaino dubenį. Pulsuokite iki smulkių trupinių ir atidėkite į šalį.
Vieną raudonojo aksominio pyrago sluoksnį padėkite suapvalinta puse žemyn į besisukančio torto stovo vidurį. Paletės peiliu arba ofsetinė mentele užtepkite kreminio sūrio glaisto ant raudonojo aksomo pyrago.
(Patepkite pakankamai šerkšno, kad susidarytų ¼–½ colio sluoksnis.) Atsargiai uždėkite kitą sluoksnį viršuje, suapvalinta puse žemyn, ir pakartokite. Uždenkite likusį sluoksnį ir visą "Red Velvet Cake" padenkite likusiu glaistu. Viršų pabarstykite raudonojo aksomo pyrago trupiniais.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas raudonojo aksomo pyragas
Ištekliai
Ingredientai
Raudonojo aksomo tortui:
- 375 g (3 puodeliai) universalių miltų
- 450 g (2-¼ puodeliai) granuliuoto cukraus
- 20 g (1 valgomasis šaukštas) kepimo miltelių
- 5.2 g (1 arbatinis šaukštelis) kepimo soda
- ½ arbatinis šaukštelis Kosherinė druska
- 30 (4 šaukštai) nesaldintos kakavos miltelių
- 170 g (1 lazdelė plius 4 šaukštai) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 62.5 g (¼ puodelio) avokadų aliejaus
- 425 ml (1–¾ puodelio) pasukų, kambario temperatūroje
- 3 Dideli kiaušiniai , kambario temperatūroje
- 2 šaukštai gelinis raudonas maistinis dažiklis arba 2 šaukštai skystų raudonų maistinių dažų
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) baltojo distiliuoto acto
- 15 ml grynas vanilės ekstraktas
- 10 ml skaidri vanilė arba grynas vanilės ekstraktas
Kokosų grietinėlės sūrio glaistymas:
- 452 g (2–8 uncijos) riebaus kreminio sūrio, suminkštintas
- 500 g (4 stiklinės) išsijoto konditerinio cukraus
- 226 g (2 pagaliukai) nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 160 g (2 puodeliai) nesaldinto susmulkinto kokoso (riebaus)
- 5 ml (1 arbatinis šaukštelis) gryno vanilės ekstrakto
- 5 ml (1 arbatinis šaukštelis) Malibu kokoso romas
instrukcijos
Kaip pasigaminti raudonojo aksomo pyragą
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Tris 9 x 1 ½ colio apvalias pyrago formas lengvai patepkite aliejumi ir miltais. Dideliame dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius ir kakavos miltelius.
- Kitame dideliame dubenyje sumaišykite pasukas, maistinius dažus, vanilės ekstraktą ir skaidrią vanilę.
- Sumaišykite cukrų, druską, avokadų aliejų ir sviestą stovo maišytuvo dubenyje su mentelės priedu ir grietinėlę vidutiniu greičiu, kol pagels, 2–3 minutes. Sustabdykite maišytuvą ir mentele nubraukite dubens šonus.
- Įjunkite maišytuvą į vidutinį greitį ir lėtai įmuškite kiaušinius ir plakite, kol jie visiškai susimaišys. Mažu greičiu į maišytuvo dubenį pakaitomis trečdaliais supilkite pasukų mišinį ir miltų mišinį, pradedant pasukų mišiniu ir baigiant miltų mišiniu. Maišykite, kol tik susimaišys ir susidarys vientisa tešla.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite actą ir soda, o kai suputos, įpilkite į pyrago tešlą. Sulenkite, kol jis susijungs, maždaug minutę. Būkite atsargūs ir nepermaišykite tešlos!
- Torto tešlą tolygiai paskirstykite tarp paruoštų torto formų. Įdėkite keptuves į orkaitę vienodais atstumais. Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol pyragas atsitrauks nuo formelių kraštų, o į pyragų centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
- Išimkite pyragus iš orkaitės ir perbraukite peiliu per kraštus, kad atlaisvintumėte juos nuo formelių šonų. Po vieną apverskite pyragus ant lėkštės ir vėl apverskite ant aušinimo grotelių suapvalintais kraštais į viršų. Leiskite visiškai atvėsti.
Kaip pasigaminti kokosų grietinėlės sūrio glaistymą
- Stoviame maišytuve su mentelės priedu arba rankiniu elektriniu maišytuvu dideliame dubenyje mažu greičiu sumaišykite grietinėlės sūrį, cukraus pudrą ir sviestą, kol susimaišys.
- Padidinkite greitį iki didelio ir maišykite, kol susimaišys maždaug 5 minutes. (Retkarčiais išjunkite maišytuvą ir gumine mentele nubraukite dubenėlio šonus.) Neplakite!
- Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo. Įpilkite vanilės ekstrakto, Malibu Coconut Rum ir susmulkinto kokoso, padidinkite greitį iki didelio ir trumpai išmaišykite iki vientisos masės (kartais nubraukite dubenį). Prieš naudojimą laikykite šaldytuve, kol šiek tiek sustings. Galima laikyti šaldytuve 3 dienas.
Kaip surinkti
- Nupjaukite torto kupolus, kad susidarytumėte lygūs paviršiai, o nupjautą dalį sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį. Pulsuokite iki smulkių trupinių ir atidėkite į šalį.
- Į besisukančio torto stovo vidurį padėkite 1 raudonojo aksominio pyrago sluoksnį suapvalinta puse žemyn. Naudodami paletės peilį arba ofsetinę mentelę, ant Red Velvet torto viršaus užtepkite grietinėlės sūrio glaisto. (Patepkite pakankamai šerkšno, kad susidarytų ¼–½ colio sluoksnis.) Atsargiai uždėkite kitą sluoksnį viršuje, suapvalinta puse žemyn, ir pakartokite.
- Uždenkite likusį sluoksnį ir visą "Red Velvet Cake" padenkite likusiu glaistu. Viršų pabarstykite raudonojo aksomo pyrago trupiniais.
pastabos
- Naminės pasukos: Pasigaminkite šį pakaitalą, jei po ranka neturite pasukų. Į matavimo puodelį įpilkite 20 ml (4-½ arbatinio šaukštelio) šviežių citrinų sulčių arba baltojo acto. Tada įpilkite tiek pieno arba riebios grietinėlės, kad būtų 280 ml (1–¼ puodelio). Prieš naudodami išmaišykite ir leiskite pastovėti 5 minutes, kol sutirštės ir sutirštės.
- Kambario temperatūra: Kiaušiniai, sviestas ir kiti pieno ingredientai turi būti kambario temperatūros, kad galėtumėte juos tolygiai išmaišyti ir susidaryti orą sulaikančią emulsiją. Kepant orkaitėje, įstrigęs oras plečiasi, todėl pyragas yra lengvas ir švelnus.
- Keksiukai: Štai mano receptas RED VELVET CUPCAKES WITH ORANGE CREAM CHEESE FROSTING
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.