Braškių uogienė yra klasikinė, mėgstama užtepėlė, puikiai tinkanti pusryčiams, užkandžiams ar desertams suteikti saldumo.
Vos iš kelių paprastų ingredientų, įskaitant šviežias braškes, cukrų ir citrinų sultis, galite lengvai pasigaminti naminį braškių uogienę, kuri lūžta skoniu ir yra daug sveikesnė nei parduotuvėje įsigytos versijos.
Pereiti į:
Kaip pasigaminti braškių uogienę
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sudėkite trintas braškes ir cukrų į didelį, storadugnį puodą ir išmaišykite, kad susimaišytų. Kaitinkite mišinį ant vidutinės-stiprios ugnies, dažnai maišydami, kol cukrus ištirps. Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos ir retkarčiais pamaišydami troškinkite apie 30-45 minutes arba kol uogienė sutirštės ir pasieks norimą konsistenciją.
Norėdami patikrinti, ar uogienė sustingo, nedidelį kiekį dėkite ant atšaldytos lėkštės ir leiskite atvėsti keletą minučių. Perbraukite pirštu per uogienę. Uogienė paruošta, jei palieka aiškų kelią ir neprisipildo skysčiu.
Uogienę nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Jei norite, nugriebkite viršuje susidariusias putas.
Kaip apdoroti vaisių konservų stiklainius:
Švariu šaukštu pripildykite sterilizuotus stiklainius karštu braškių uogiene, atsižvelgdami į reikiamą erdvę. Išmaišykite švaria maža mentele, kad neliktų oro kišenių, tada nuvalykite ratlankius drėgnu popieriniu rankšluosčiu.
(Bet koks likęs lipnumas ar sėklos paveiks sandarumą.) Ant stiklainių uždėkite sterilizuotus dangčius. Prisukite sterilizuotas juostas, kol priglus. Į puodo dugną įdėkite lentyną, iki pusės užpilkite vandeniu, uždenkite ir švelniai užvirkite.
Stiklainių keltuvu sandariai uždarytus stiklainius nuleiskite į puodą. Vanduo turi padengti stiklainius 1 coliu (jei reikia, įpilkite verdančio vandens). Uždenkite puodą ir apdorokite 10–15 minučių.
Išjunkite ugnį ir atidenkite puodą; leiskite stiklainiams stovėti vandenyje 5 minutes, tada stiklainių keltuvu nuimkite ant virtuvinio rankšluosčio. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje 12–24 valandas. Patikrinkite sandariklį: dangteliai turi būti plokšti.
Sandariai uždarytus stiklainius vėsioje, tamsioje vietoje galima laikyti metus. (Atidarytą laikykite šaldytuve.) Jei jie susprogo, galite laikyti braškių uogienę šaldytuve iki 1 savaitės.
Apskritai svarbu atsiminti, kad pakaitalai gali turėti įtakos strigties baigčiai, todėl geriausia pirmiausia eksperimentuoti su mažomis partijomis ir prireikus pakoreguoti.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas braškių uogienė
Ingredientai
- 1 kg šviežios braškės , lukštenti ir sutrinti
- 300 g granuliuotas cukrus
- 1 didelė citrina sultys
instrukcijos
- Sudėkite trintas braškes ir cukrų į didelį, storadugnį puodą ir išmaišykite, kad susimaišytų. Kaitinkite mišinį ant vidutinės-stiprios ugnies, dažnai maišydami, kol cukrus ištirps. Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite, kad susimaišytų. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos ir retkarčiais pamaišydami troškinkite apie 30-45 minutes arba kol uogienė sutirštės ir pasieks norimą konsistenciją.
- Norėdami patikrinti, ar uogienė sustingo, padėkite nedidelį kiekį ant atšaldytos lėkštės ir leiskite atvėsti keletą minučių. Perbraukite pirštu per uogienę. Jei palieka aiškų kelią ir neprisipildo skysčio, uogienė paruošta. Uogienę nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Jei norite, nugriebkite viršuje susidariusias putas.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.