Šis šokoladinis lakštinis pyragas yra geriausias desertas Mokos mėgėjams. Jis pagardintas momentiniais espreso milteliais ir nesaldintais kakavos milteliais ir glaistytas kreminiu Mocha Frosting, todėl puikiai tinka bet kokiai progai!
Galite patiekti tiesiai iš keptuvės kaip popietės užkandį kartu su kava ar arbata.
Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sviestas (1) 9 x 13 nelipnios lakštinės torto formos. Nubrėžkite keptuvės dugną pergamentinis popierius, tada žirklėmis iškirpkite vieną tokio dydžio stačiakampį, kuris tilptų į keptuvės dugną.
Įdėkite pergamento stačiakampį į keptuvę, sviestą arba naudokite kepimo purškiklį, pvz., Joy arba PAM ant pergamento, ir į vieną iš skardų įberkite kelis šaukštus miltų, tada pakratykite, pasukite ir patapšnokite keptuvę taip, kad miltai lengvai ir tolygiai padengia dugną ir šonus.
Galiausiai išsukite miltų perteklių. Į elektrinio maišytuvo dubenį su mentelės priedu įpilkite sviesto, avokadų aliejaus ir abiejų cukrų ir plakite vidutiniu greičiu 4–5 minutes, kol taps šviesūs ir purūs, prireikus nugramdydami dubenį. Vidutiniu greičiu įpilkite vanilės, tada po vieną įmuškite kiaušinius, kol susimaišys ir tešla taps vientisa.
Vidutiniame dubenyje išsijokite miltus ir kepimo soda. Išplakite karštą vandenį, druską, kakavos miltelius ir espreso miltelius skysčio matavimo puodelyje iki vientisos masės. Sudėkite pusę ir išplakite iki vientisos masės.
Maišytuvui esant žemai įjungtam, pakaitomis trečdaliais suberkite miltų ir šokolado mišinius, pradedant ir baigiant miltais. Gumine mentele nubraukite dubenį, kad įsitikintumėte, jog tešla gerai susimaišo.
Supilkite tešlą į paruoštą skardą, išlyginkite viršų ir kepkite šokoladinio lakšto pyragą 25–35 minutes, kol centre įdėtas pyrago testeris išeis švarus. Visiškai atvėsinkite keptuvėje. Pasukite ant plokščio lėkštės ar lentos ir aptepkite viršų Mocha Frosting. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.
Kaip padaryti Mocha glaistą
Į dubenį sudėkite šokoladą, sviestą ir espreso miltelius. Grietinėlę pakaitinkite iki ugnies ir retkarčiais pamaišydami pilkite ant šokoladinio mišinio, kol šokoladas išsilydys.
Jei šokoladas neištirpsta, mišinį 15 sekundžių pašildykite mikrobangų krosnelėje. Įmaišykite Kahlua ir vanilę, kol mišinys taps vientisas. Uždenkite ir šaldykite tik 30 minučių, kol atvės, bet neatvės.
Nubraukite dubenį ir plakite glajų rankiniu maišytuvu dideliu greičiu 15–20 sekundžių, kol susidarys minkštos smailės. Jei permušite, jis sutrauks! Šokoladinį lakštinį pyragą iš karto paskleiskite metaline mentele.
Mėgaukitės mūsų šokoladiniu lakštiniu pyragu.
Susiję receptai:
- Mėgstamiausia Budin Marmolada
- Šokoladas de Pionono
- Morkų pyrago keksiukai
- Puikūs raudonojo aksomo keksiukai su apelsinų kreminio sūrio glaistu
- Pionono de Dulce de Leche „Dulce De Leche pyrago vyniotinis“
Receptas
Lengvas šokoladinis lakštinis pyragas
Ištekliai
Ingredientai
Šokolado lakštiniam pyragui:
- 1 priklijuoti nesūdyto sviesto , suminkštėjo
- 4 šaukštai avokadų aliejaus arba 4 šaukštų sviesto , suminkštėjo
- 1 puodelis granuliuotas cukrus
- 1 puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- 3 Dideli kiaušiniai , kambario temperatūroje
- 1-¾ puodeliai universalūs miltai
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ⅔ puodelis karštas vanduo
- ⅔ puodelis nesaldinti kakavos milteliai , pavyzdžiui, Hershey Cocoa 100% Natural Nesaldintas
- 1 arbatinis šaukštelis momentiniai espreso milteliai
- ⅔ puodelis pasukų arba rūgpienio
Dėl Mocha Frosting:
- 12 uncijos bittersweet šokoladas , pavyzdžiui, Lindt, ¼ colio pjaustytas
- 3 šaukštai nesūdytas sviestas , supjaustyti kubeliais, suminkštinti
- 2 arbatiniai šaukšteliai momentiniai espreso milteliai
- 1 ¼ puodeliai sunkus kremas
- 1 šaukštas Kahlua arba Creme de Cacao
- 2 arbatiniai šaukšteliai grynas vanilės ekstraktas
instrukcijos
Šokolado lakštiniam pyragui:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sutepkite 9 x 13 x 2 colių kepimo skardą. Skardą išklokite kepimo popieriumi, tada patepkite riebalais ir pabarstykite miltais.
- Į elektrinio maišytuvo dubenį su mentelės priedu įpilkite sviesto, avokadų aliejaus ir abiejų cukrų ir plakite vidutiniu greičiu 4–5 minutes, kol taps šviesūs ir purūs, jei reikia, nugramdykite dubenį. Vidutiniu greičiu įpilkite vanilės, tada po vieną įmuškite kiaušinius, kol susimaišys ir tešla taps vientisa.
- Vidutiniame dubenyje išsijokite miltus ir kepimo soda. Išplakite karštą vandenį, druską, kakavos miltelius ir espreso miltelius skystame matavimo puodelyje iki vientisos masės. Sudėkite pusę ir išplakite iki vientisos masės. Maišytuvui esant žemai įjungtam, pakaitomis trečdaliais suberkite miltų ir šokolado mišinius, pradedant ir baigiant miltais. Gumine mentele nubraukite dubenį, kad įsitikintumėte, jog tešla gerai susimaišė.
- Supilkite tešlą į paruoštą skardą, išlyginkite viršų ir kepkite šokoladinio lakšto pyragą 25–35 minutes, kol centre įdėtas pyrago testeris išeis švarus. Visiškai atvėsinkite keptuvėje. Išverskite ant plokščio lėkštės ar lentos ir aptepkite viršų Mocha Frosting. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.
Dėl Mocha Frosting:
- Į dubenį sudėkite šokoladą, sviestą ir espreso miltelius. Įkaitinkite grietinėlę, kad užvirs, ir užpilkite ant šokolado mišinio, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas ištirps: Jei šokoladas neištirps, 15 sekundžių pakaitinkite mišinį mikrobangų krosnelėje. Įmaišykite Kahlua ir vanilę ir maišykite, kol mišinys taps vientisas. Uždenkite ir šaldykite tik 30 minučių, kol atvės, bet neatvės.
- Nubraukite dubenį ir plakite glazūrą rankiniu maišytuvu dideliu greičiu tik 15–20 sekundžių, kol susidarys minkštos smailės: jei perplaksite, jis sutirštės! Metaline mentele iš karto užtepkite ant šokoladinio lakštinio pyrago. Mėgaukitės mūsų šokoladiniu lakštiniu pyragu
pastabos
- Sandėliuoti:Leiskite visiškai atvėsti ir tada 2–3 dienas laikykite sandariame inde kambario temperatūroje. Arba galite atšaldyti pyragą, kad pailgintumėte jo šviežumą. Jei norite ilgiau laikyti, atskiras riekeles arba visą pyragą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją ir užšaldykite iki 2–3 mėnesių.
- Norėdami pašildyti: pyragą atšildykite šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje, o atskiras riekeles pašildykite mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių arba įkaitintoje orkaitėje žemoje temperatūroje, kol sušils. Prieš pašildydami arba patiekdami, išimkite bet kokią pakuotę.
- Supilkite miltus į sausą matavimo puodelį ir peilio gale išlyginkite perteklių. (Semiant miltai tiesiai iš maišelio sutankinami miltai, gaunamas sausas pyragas.) Šis šokoladinis lakštinis pyragas aromatizuojamas iš nesaldinto kakavos miltelių ir tirpios espreso miltelių.
- Šokolado lakštinio pyrago sluoksnius galima pagaminti dieną į priekį; atvėsusius sluoksnius suvyniokite į plastiko ir aliuminio foliją ir laikykite kambario temperatūroje per naktį. Šokoladinį lakštinį pyragą galite užglaistyti dieną prieš patiekiant, uždengti torto kupolu ir per naktį palaikyti šaldytuve. Prieš patiekdami leiskite pastovėti kambario temperatūroje mažiausiai 1 valandą.
- Jei neturite pasukų, galite pasigaminti naminį rūgštaus pieno pakaitalą. Į skysčio matavimo puodelį supilkite 1 puodelį nenugriebto pieno ir įmaišykite 4 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių arba acto. Leiskite mišiniui pastovėti 10 minučių. Rūgštis šiek tiek sutrauks pieną.
- Receptas tinka 9 × 13 colių torto formoje, bundtoje arba 24 keksiukų formoje. Tačiau kepimo laikas skirsis.
- Į pyrago centrą įkiškite medinį iešmelį arba dantų krapštuką ir pažiūrėkite, ar jis išeis švarus; jei taip, pyragas yra paruoštas. Taip pat galite pastebėti, kad pyragas atsitraukia nuo keptuvės šonų. Kai įgysite daugiau praktikos, galite suprasti, ar šokoladinis lakštinis pyragas pagamintas, kai lengvai paspausite viršų ir pajusite nedidelį atspyrimą.
- Šokoladinį lakštinį pyragą po užšalimo dėkite į šaldytuvą bent 1 valandai. Šis veiksmas yra neprivalomas, tačiau padeda glaistui ir pyragui išlaikyti formą, todėl gaunami švarūs griežinėliai.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.