একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি স্ট্রবেরি কেক দিয়ে আপনার মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করতে প্রস্তুত করুন। স্ট্রবেরি কেকের এই রেসিপিটিতে তিনটি আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত স্তর রয়েছে যা তাজা স্ট্রবেরি হ্রাসের সুস্বাদু নির্যাস দিয়ে মিশ্রিত করা হয়েছে এবং ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরির সাহসিকতার দ্বারা উন্নত করা হয়েছে।
কিন্তু ভোগের এখানেই শেষ নেই! কেকটি একটি ক্রিমি এবং মিষ্টি ক্রিম পনির স্ট্রবেরি ফ্রস্টিং দিয়ে টপ করা হয়, আরও বেশি বেরি স্বাদের সাথে ফেটে যায়।
লাফ দাও:
আপনি একটি বিশেষ উপলক্ষ উদযাপন করছেন বা কেবল একটি সুস্বাদু ডেজার্টের আকাঙ্ক্ষা করছেন না কেন, এই সাধারণ স্ট্রবেরি কেকের রেসিপিটি প্রত্যেকের উপভোগ করার জন্য একটি হিট হওয়ার নিশ্চয়তা।
আরো স্ট্রবেরি রেসিপি জন্য, আমাদের চেক আউট করতে ভুলবেন না স্ট্রবেরি শীট কেক, স্ট্রবেরি গ্যালেট, স্ট্রবেরি মাফিন, স্ট্রবেরি শেল টপিং সহ স্ট্রবেরি স্কোনস, তাজা স্ট্রবেরি কেক, স্ট্রবেরি মুচি, স্ট্রবেরি ওটমিল বারগুলি, স্ট্রবেরি গ্যালেট, স্ট্রবেরি শর্ট কেক, ফল টক, বেরি ট্রাইফল, স্ট্রবেরি ক্রিম পনির পারফাইট, স্ট্রবেরি ফলের সালাদ, স্ট্রবেরি জ্যাম.
এবং একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য, আমাদের চেষ্টা করুন পুরো গমের শর্টকেক, যা সমান সুস্বাদু। এবং একটি তৃষ্ণা নিবারক পানীয়ের জন্য, আপনাকে অবশ্যই আমাদের মুখে জল আনার চেষ্টা করতে হবে স্ট্রবেরি লেবুনাড!
এই সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলির সাথে, আপনার কাছে তাজা স্ট্রবেরির আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করার অফুরন্ত উপায় থাকবে৷🍓
কীভাবে ঘরে তৈরি স্ট্রবেরি কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
স্ট্রবেরি ধুয়ে ডালপালা এবং পাতা মুছে ফেলুন। প্রয়োজনে স্ট্রবেরিগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন। স্ট্রবেরিগুলিকে নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলি একটি মসৃণ পিউরিতে ভেঙে যায়।
পিউরিটিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না স্ট্রবেরি পিউরি ঘন হয় এবং ½ কাপে কম হয়, স্ট্রবেরিগুলি কতটা রসালো তার উপর নির্ভর করে এতে প্রায় 30 থেকে 35 মিনিট সময় লাগতে পারে।
পিউরি কমে গেলে তাপ থেকে সরিয়ে দিন এবং কেকের মধ্যে ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
ওভেনটি 350°F (180°C) এ গরম করুন এবং তিনটি 9-ইঞ্চি কেক প্যানগুলিকে শর্টনিং বা মাখন দিয়ে গ্রীস করে এবং ময়দা দিয়ে বা নন-স্টিক বেকিং স্প্রে ব্যবহার করে প্রস্তুত করুন। একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে চালনা করুন।
ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরিগুলিকে একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন এবং ডালগুলি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত। ময়দার মিশ্রণে গ্রাউন্ড ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি যোগ করুন এবং একত্রিত করতে ফেটান; একপাশে সেট
👀👉দ্রষ্টব্য: গ্রাউন্ড ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরিগুলিকে জমাট বাঁধতে বাধা দিতে, খাদ্য প্রসেসরে পিষে নেওয়ার সাথে সাথেই ময়দার মিশ্রণে এগুলি যোগ করতে ভুলবেন না।
একটি পরিমাপের কাপে, সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত স্ট্রবেরি হ্রাস, দুধ এবং খাবারের রঙ একসাথে ফেটিয়ে নিন। স্থানটি অ্যাভোকাডো তেল, প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি ভারী-শুল্ক মিক্সারের বাটিতে লবণ ছাড়া মাখন, লবণ, খাঁটি ভ্যানিলা, পরিষ্কার ভ্যানিলা, এবং চিনি মাঝারি গতিতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
প্রয়োজনে পাশের এবং বাটির নীচে উপরে স্ক্র্যাপ করুন। ডিমের সাদা অংশে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 মিনিট। মিক্সারের গতি কমিয়ে নিন।
বাটি এবং বিটার স্ক্র্যাপ করুন এবং শুকনো উপাদানের অর্ধেক যোগ করুন, অর্ধেক স্ট্রবেরি দুধের মিশ্রণ, এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। অবশিষ্ট শুকনো উপাদান এবং স্ট্রবেরি দুধের মিশ্রণ যোগ করুন এবং শুধুমাত্র একত্রিত হওয়া পর্যন্ত দ্রুত বিট করুন।
একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, বাটির নীচে কোনও গলদ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য এটি সমস্ত হাত দিয়ে ভাঁজ করুন। বাটা ওভারমিক্স করবেন না! প্রস্তুত প্যানে (গুলি) ব্যাটার ঢালুন এবং একটি ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে উপরের অংশটি মসৃণ করুন।
স্ট্রবেরি কেকটি প্রায় 25 থেকে 30 মিনিট বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 5 মিনিটের জন্য একটি র্যাকে প্যানে ঠাণ্ডা করুন, একটি র্যাকের দিকে ঘুরুন, কাগজটি সরিয়ে ফেলুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
কিভাবে স্ট্রবেরি ক্রিম পনির ফ্রস্টিং করা
কিভাবে একত্রিত এবং সাজাইয়া
বিঃদ্রঃ: একটি সাজসজ্জার চিরুনি ব্যবহার করা আপনার কেকগুলিতে টেক্সচার এবং পেশাদার চেহারার নকশা যোগ করে।
আরও কেক রেসিপি দেখুন:
- নারকেল শীট কেক
- ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ গাজর কেক
- আনারস উল্টো পিঠা
- নারকেল ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ রেড ভেলভেট কেক
- মোচা ফ্রস্টিং সহ চকলেট শীট কেক
- ব্রিগেডিরোর সাথে নেসকুইক চকোলেট কেক
প্রণালী
সহজ স্ট্রবেরি কেক
টুলস
- (3) 9-ইঞ্চি কেক গোল প্যান
উপকরণ
স্ট্রবেরি কেকের জন্য
- 1 পাউন্ড তাজা স্ট্রবেরি , rinsed এবং hulled
- 375 g (3 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 4 লটারি বেকিং পাউডার
- 1 কাপ সম্পূর্ন দুধ
- 170 g (1 স্টিক প্লাস 4 টেবিল চামচ) ঘরের তাপমাত্রায় লবণ ছাড়া মাখন
- 60 ml (¼ কাপ) আঙ্গুরের বীজ তেল বা অ্যাভোকাডো তেল
- 1-¾ কাপ দস্তার চিনি
- 6 বড় ডিমের সাদা অংশ কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা বা খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 28 g (প্রায় 1 কাপ) ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি
- ¼ চা চামচ গোলাপী খাদ্য রং , ঐচ্ছিক
স্ট্রবেরি ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 452 g (16 oz) ফুল-ফ্যাট ক্রিম পনির, ঘরের তাপমাত্রায় নরম
- 496 g (2 কাপ) sifted মিষ্টান্ন চিনি
- 226 g (2 লাঠি) লবণবিহীন মাখন, নরম কিন্তু স্পর্শে ঠান্ডা
- 1- লটারি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1- লটারি পরিষ্কার ভ্যানিলা
- 2 কাপ (প্রায় 56 গ্রাম) ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি, মাটি
নির্দেশনা
- ঘরে তৈরি স্ট্রবেরি কেকের জন্য:
- স্ট্রবেরি ধুয়ে ডালপালা এবং পাতা মুছে ফেলুন। প্রয়োজনে স্ট্রবেরিগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন। স্ট্রবেরিগুলিকে নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলি একটি মসৃণ পিউরিতে ভেঙে যায়।
- পিউরিটিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না স্ট্রবেরি পিউরি ঘন হয় এবং ½ কাপে কমে যায়, স্ট্রবেরিগুলি কতটা রসালো তার উপর নির্ভর করে এতে প্রায় 30 থেকে 35 মিনিট সময় লাগতে পারে। পিউরি কমে গেলে তাপ থেকে সরিয়ে দিন এবং কেকের মধ্যে ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
- ওভেনটি 350°F (180°C) এ গরম করুন এবং তিনটি 9-ইঞ্চি কেক প্যানগুলিকে শর্টনিং বা মাখন দিয়ে গ্রীস করে এবং ময়দা দিয়ে বা নন-স্টিক বেকিং স্প্রে ব্যবহার করে প্রস্তুত করুন।
- একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে চালনা করুন। ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরিগুলিকে একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন এবং ডালগুলি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত। ময়দার মিশ্রণে গ্রাউন্ড ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি যোগ করুন এবং একত্রিত করতে ফেটান; একপাশে সেট
- 👀👉দ্রষ্টব্য: গ্রাউন্ডে জমে থাকা শুকনো স্ট্রবেরিগুলিকে আটকানো থেকে রক্ষা করতে, খাদ্য প্রসেসরে পিষে নেওয়ার সাথে সাথেই ময়দার মিশ্রণে এগুলি যোগ করতে ভুলবেন না।
- একটি পরিমাপের কাপে, সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত স্ট্রবেরি হ্রাস, দুধ এবং খাবারের রঙ একসাথে ফেটিয়ে নিন। প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি হেভি-ডিউটি মিক্সারের বাটিতে অ্যাভোকাডো তেল, লবণ ছাড়া মাখন, লবণ, খাঁটি ভ্যানিলা, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং চিনি রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বিট করুন। প্রয়োজনে বাটির নীচের দিকে এবং উপরে স্ক্র্যাপ করুন।
- ডিমের সাদা অংশে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 মিনিট। মিক্সারের গতি কমিয়ে কম করুন। বাটি এবং বিটার স্ক্র্যাপ করুন এবং শুকনো উপাদানগুলির অর্ধেক যোগ করুন, অর্ধেক স্ট্রবেরি দুধের মিশ্রণ, এবং শুধুমাত্র একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। অবশিষ্ট শুকনো উপাদান এবং স্ট্রবেরি দুধের মিশ্রণ যোগ করুন এবং শুধুমাত্র একত্রিত হওয়া পর্যন্ত দ্রুত বিট করুন।
- একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, বাটির নীচে কোনও গলদ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য এটি সমস্ত হাত দিয়ে ভাঁজ করুন। বাটা ওভারমিক্স করবেন না! প্রস্তুত প্যানে (গুলি) ব্যাটার ঢালুন এবং একটি ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে উপরের অংশটি মসৃণ করুন। স্ট্রবেরি কেকটি প্রায় 25 থেকে 30 মিনিট বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 5 মিনিটের জন্য একটি র্যাকে প্যানে ঠাণ্ডা করুন, একটি র্যাকের দিকে ঘুরুন, কাগজটি সরিয়ে ফেলুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- স্ট্রবেরি ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ক্রিম পনির এবং লবণবিহীন মাখন একসাথে বিট করুন যতক্ষণ না তারা হালকা এবং তুলতুলে হয়, প্রায় 2 মিনিট। একটি ফুড প্রসেসরে, ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরিগুলিকে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো করে নিন। ক্রিম পনির এবং মাখনের মিশ্রণে গ্রাউন্ড ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি যোগ করুন এবং সবকিছু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- মিশ্রণে গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস এবং পরিষ্কার ভ্যানিলা যোগ করুন, যতক্ষণ না ফ্রস্টিং মসৃণ এবং ভালভাবে একত্রিত হয় ততক্ষণ বীট করতে থাকুন।
- একত্রিত এবং সজ্জিত:
- স্ট্রবেরি কেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, প্রথম স্তরের উপরে স্ট্রবেরি ক্রিম পনির ফ্রস্টিং এর একটি স্তর প্রয়োগ করুন, তারপরে দ্বিতীয় স্তরটি উপরে রাখুন। সমস্ত স্তর স্ট্যাক না হওয়া পর্যন্ত দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্তরের সাথে এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। একটি সমান এবং মসৃণ ফিনিশ নিশ্চিত করে আপনার পছন্দসই ফ্রস্টিং দিয়ে কেকের পাশ এবং উপরে হিম করুন।
- পছন্দসই নকশা প্যাটার্ন সঙ্গে একটি শোভাকর চিরুনি চয়ন করুন. চিরুনিটি শক্তভাবে এবং পছন্দসই কোণে ধরে রাখুন। প্যাটার্ন তৈরি করতে কেকের পাশে চিরুনি চালান। কেকের শীর্ষের জন্য, চিরুনিটি অনুভূমিকভাবে ধরে রাখুন এবং এটিকে তুষারপাতের মধ্যে হালকাভাবে চাপুন, এটিকে পৃষ্ঠ জুড়ে সরান।
- তীক্ষ্ণতা বজায় রাখতে পাসের মধ্যে চিরুনি পরিষ্কার করুন। কোনো চূড়ান্ত সমন্বয় করুন বা অতিরিক্ত সজ্জা যোগ করুন. পছন্দমতো কেক সাজান, যেমন চূর্ণ ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি, তাজা স্ট্রবেরি, ছিটিয়ে বা অতিরিক্ত ফ্রস্টিং দিয়ে।
- দ্রষ্টব্য: একটি সাজসজ্জার চিরুনি ব্যবহার করা আপনার কেকগুলিতে টেক্সচার এবং পেশাদার চেহারার নকশা যোগ করে।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।