আপনি পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশে এই ক্লাসিক স্ট্রবেরি শর্টকেক পরিবেশন করতে পেরে গর্বিত হবেন! আমাদের রেসিপিটিতে তাজা স্ট্রবেরি, মিষ্টি রাস্পবেরি সংরক্ষণ এবং মসৃণ হুইপড ক্রিম রয়েছে এবং আমাদের স্ট্রবেরি শর্টকেক বসন্ত এবং গ্রীষ্মের সমাবেশের জন্য নিখুঁত ডেজার্ট। আপনার পরবর্তী সমাবেশে এই সুন্দর, ভিড়-আনন্দনীয় মিষ্টি পরিবেশন করুন। অথবা রাতের খাবারের পরে একটি স্ট্রবেরি শর্টকেকের সাথে নিজেকে ব্যবহার করুন!😉😋
কীভাবে স্ট্রবেরি শর্টকেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনকে 425⁰ ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন, পার্চমেন্ট দিয়ে একটি 13×18 ইঞ্চি বেকিং শীট লাইন করুন এবং আলাদা করে রাখুন। একটি খাদ্য প্রসেসরে চালিত ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং চিনি যোগ করুন। মেশানোর জন্য ডাল। ঠান্ডা মাখনের টুকরোগুলিতে টস করুন এবং মিশ্রণটি মোটা খাবারের মতো না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। একটি পরিমাপ কাপে, ঠান্ডা বাটারমিল্ক, লবণ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন; একত্রিত করতে নাড়ুন।
তারপর, ময়দার মিশ্রণের উপর ঢেলে দিন এবং যতক্ষণ না ময়দা একত্রিত হয় (খুব বেশি প্রক্রিয়া করবেন না!!!)। ময়দা আর্দ্র হতে হবে। একটি হালকা ময়দাযুক্ত কাউন্টারটপে ময়দা স্থানান্তর করুন। মোটামুটি 1 ইঞ্চি পুরু ডিস্কে আপনার হাত দিয়ে ময়দাটি আলতো করে প্যাট করুন।
নিজের উপর ময়দা 2 থেকে 3 বার ভাঁজ করুন; এটি স্তর তৈরি করতে সাহায্য করবে। ডুব a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
বিকল্পভাবে, আপনি পারেন lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. প্রায় 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বেক করুন, এমনকি রান্নার জন্য প্রয়োজন হলে অর্ধেক দিকে ঘুরিয়ে দিন। পরিবেশন করা পর্যন্ত একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
একটি মাঝারি পাত্রে, স্ট্রবেরি, চিনি এবং কমলা লিকার একত্রিত করুন এবং স্ট্রবেরিগুলিকে ম্যাসেরেট করার অনুমতি দেওয়ার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
একটি নতুন পাত্রে একটি হুইস্ক সংযুক্তি লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে ভারী ক্রিমটি চাবুক করুন (আপনি একটি হ্যান্ড মিক্সারও ব্যবহার করতে পারেন)। এটি ঘন হয়ে গেলে, চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং শক্ত হওয়া পর্যন্ত বিট করতে থাকুন। ওভারবিট করবেন না!
Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- স্ট্রবেরি ট্রাফলস
- পাট সুক্রী
- স্ট্রবেরি মাফিনস
- স্ট্রবেরি লেবুনাড
- স্ট্রবেরি চিজকেক পারফাইট
- পুরো গমের স্ট্রবেরি শর্টকেক
প্রণালী
সহজ স্ট্রবেরি শর্টকেক
উপকরণ
- 2 কাপ সব উদ্দেশ্য সাদা ময়দা , চামচ, সমতল, এবং sifted, এবং ধুলো করার জন্য আরও অনেক কিছু
- 3 টেবিল চামচ cornstarch , একটি ছুরি পিছনে সঙ্গে বন্ধ সমতল
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- 2 টেবিল চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 2 টেবিল চামচ দানাদার সাদা চিনি
- 10 টেবিল চামচ ঠাণ্ডা লবণবিহীন মাখন ½ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- ¾ ঘোল , বাটারমিল্ক, ভারী ক্রিম বা পুরো দুধ, ঠান্ডা
- 2 লটারি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
স্ট্রবেরির জন্য:
- 1 পাউন্ড স্ট্রবেরি , ধৃত, hulled, এবং বিভক্ত
- 3 টেবিল চামচ রাস্পবেরি সংরক্ষণ বা 3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি
- 1 চা চামচ থেকে 1 টেবিল চামচ কমলা লিকার , যেমন গ্র্যান্ড মার্নিয়ার বা খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
হুইপিং ক্রিমের জন্য:
- 1 কাপ ঠান্ডা ভারী ক্রিম
- 2 লটারি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ চিনি , পরীক্ষা করা
নির্দেশনা
- ওভেনটি 425⁰ ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন এবং বেকিং পার্চমেন্ট সহ একটি 13×18 ইঞ্চি বেকিং শীট লাইন করুন এবং একপাশে রাখুন।
- একটি খাদ্য প্রসেসরে, চালিত ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং চিনি যোগ করুন। মেশানোর জন্য ডাল। ঠান্ডা মাখনের টুকরোগুলিতে টস করুন এবং মিশ্রণটি মোটা খাবারের মতো না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
- একটি পরিমাপ কাপে, ঠান্ডা বাটারমিল্ক, লবণ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন; একত্রিত করতে নাড়ুন। তারপরে, ময়দার মিশ্রণের উপর একবারে ঢেলে দিন এবং যতক্ষণ না ময়দা একত্রিত হয় (খুব বেশি প্রক্রিয়া করবেন না!!!)। ময়দা আর্দ্র হতে হবে। একটি হালকা ময়দাযুক্ত কাউন্টারটপে ময়দা স্থানান্তর করুন। মোটামুটি 1 ইঞ্চি পুরু একটি ডিস্কে আপনার হাত দিয়ে ময়দা আলতো করে প্যাট করুন।
- Fold the dough over itself 2 to 3 times, this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- বিকল্পভাবে, আপনি হালকাভাবে আপনার হাত ময়দা দিতে পারেন বা আপনার হাত হালকাভাবে ভিজিয়ে ময়দাটিকে 8টি বলের আকারে তৈরি করতে পারেন বা একটি ¼ কাপ আইসক্রিম স্কুপার ব্যবহার করতে পারেন এবং প্রস্তুত প্যানে 2 ইঞ্চি দূরে রেখে দিন, প্রতিটি বিস্কুটে টারবিনাডো চিনি ছিটিয়ে দিন এবং হালকাভাবে চ্যাপ্টা করুন পৃষ্ঠ প্রায় 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বেক করুন, এমনকি রান্নার জন্য প্রয়োজন হলে অর্ধেক দিকে ঘুরিয়ে দিন। পরিবেশন করা পর্যন্ত একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
- স্ট্রবেরির জন্য: একটি মাঝারি পাত্রে, স্ট্রবেরি, চিনি এবং কমলা লিকার একত্রিত করুন এবং স্ট্রবেরিগুলিকে ম্যাসেরেট করার অনুমতি দেওয়ার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- হুইপড ক্রিমের জন্য: হুইস্ক অ্যাটাচমেন্ট লাগানো বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে ভারী ক্রিমটি হুইপ করুন (আপনি একটি হ্যান্ড মিক্সারও ব্যবহার করতে পারেন)। যখন এটি ঘন হতে শুরু করে, তখন চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং শক্ত হওয়া পর্যন্ত বিট করতে থাকুন। ওভারবিট করবেন না!
- To serve: Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
নোট
- The less you work the dough, the more tender your biscuits will be.
- আপনি যদি আইসক্রিম স্কুপার ব্যবহার করেন তবে রান্নার স্প্রে দিয়ে হালকাভাবে গ্রিজ করুন।
- আপনার খাদ্যতালিকাগত চাহিদা মেটানোর জন্য এই রেসিপি থেকে আপনি যতটা চান চিনি, লবণ এবং লবণবিহীন মাখন কমিয়ে ফেলুন।
- It is important to use very cold ingredients when working with biscuit dough.
- Try to avoid overworking the dough if possible, as this will affect the rise and texture of the biscuits.
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।