চিপিটা নামেও পরিচিত Chipa পিরু, প্যারাগুয়ের অনেক বৈচিত্রের মধ্যে একটি chipas এটি তার খাস্তা এবং কুঁচকে যাওয়া টেক্সচার এবং ক্ষুদ্র আকারের জন্য পরিচিত।
আমার দ্বারা অনুপ্রাণিত Chipa অর্ধেক রক্ত, এই রেসিপিটি আরও বেশি সুস্বাদু স্বাদের জন্য একটি সূক্ষ্ম ভুট্টার স্বাদ যোগ করার সময় একটি ক্লাসিক চিপিতার সমস্ত প্রিয় গুণাবলী বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
এটি তৈরি করা খুব সহজ, শুধুমাত্র কয়েকটি মৌলিক উপাদান প্রয়োজন। এছাড়াও, এটি স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত, এটি প্রত্যেকের জন্য একটি নিখুঁত জলখাবার তৈরি করে! যদিও তাদের আকার দিতে কিছুটা সময় লাগতে পারে, শেষ ফলাফলটি অবিশ্বাস্যভাবে ফলপ্রসূ।
এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়, কারণ এটি এর গঠন উন্নত করে। এর বহুমুখিতা এটিকে মধ্যাহ্নের স্ন্যাক বা এক কাপের পাশাপাশি প্রাতঃরাশের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে। সাথী cocido. এমনকি আপনি এগুলিকে ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। একবার চেষ্টা করে দেখুন-আপনি হতাশ হবেন না!
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- প্রিহিট ওভেন 350°F (175°C) এবং লাইন বেকিং শীট।
- শুকনো উপাদান একত্রিত করুন।
- কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন।
- ক্রিম মাখন এবং ডিম ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত।
- একটি মোটা crumb ফর্ম পর্যন্ত ভেজা এবং শুকনো উপাদান একত্রিত.
- পনির যোগ করুন।
- ধীরে ধীরে দুধে মেশান।
- মসৃণ এবং একজাত না হওয়া পর্যন্ত মাড়ান।
- ময়দার আকার দিন।
- স্থাপন বেকিং শীট এবং খাস্তা এবং crunchy পর্যন্ত বেক.
- Chipa ওভেনের বাইরে তাজা পরিবেশন করা ভাল।
💡আপনার যদি বাচ্চা থাকে তবে এই রেসিপিটি তাদের রান্নাঘরে জড়িত করার একটি দুর্দান্ত উপায় - এটি সোজা এবং মজাদার। আমার বাচ্চারা এবং আমি কয়েক বছর ধরে একসাথে চিপিটাস তৈরি করছি। তারা ময়দার আকার দিতে উপভোগ করে, এবং আমি তাদের সাহায্যের জন্য কৃতজ্ঞ কারণ রেসিপিটি সহজ হলেও, সেই সমস্ত ছোট ছোট টুকরোগুলিকে আকার দেওয়া কিছুটা ক্লান্তিকর হয়ে উঠতে পারে, তাই সাহায্য করা দুর্দান্ত! এছাড়াও, এটি একসাথে মানসম্পন্ন সময় কাটানোর একটি দুর্দান্ত উপায়। ????
টিপস এবং পরামর্শ
- যেহেতু রেসিপিটি গ্লুটেন-মুক্ত, তাই অতিরিক্ত গুঁড়া হওয়ার ঝুঁকি নেই। শুধু নিশ্চিত করুন যে উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করার জন্য সমান বিতরণের জন্য, যা তৈরি করতে সহায়তা করে chipas হালকা।
- ওভারবেকিং এড়িয়ে চলুন বার্ন থেকে বটম প্রতিরোধ chipaশুকিয়ে যাওয়া থেকে s; 15 থেকে 20 মিনিটের একটি বেকিং সময় যথেষ্ট হওয়া উচিত।
- ভাল চিপিটা তৈরির জন্য সঠিক ধারাবাহিকতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ; ময়দা কমপ্যাক্ট এবং আর্দ্র হওয়া উচিত তবে অতিরিক্ত আর্দ্র নয়।
- আপনি যখন আকৃতি করতে পারেন chipa আপনি যে কোনও উপায়ে পছন্দ করেন, ঐতিহ্যটি হল এটি ছোট রাখা, তাই এটিকে চিপিতা বলা হয়।
- আপনি যে পরিমাণ ইউনিট পাবেন তা নির্ভর করে আপনি আপনার চিপিটাস তৈরির আকারের উপর।
- প্রতিটি চিপিটা প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে আপনি ময়দার সমস্ত টুকরো তৈরি করার সময় শুকিয়ে না যায়।
আরও দেখুন Chipa রেসিপি:
প্রণালী
Chipa পিরু: ক্রাঞ্চি প্যারাগুইয়ান Chipa
টুলস
- কাপ এবং চামচ পরিমাপ
উপকরণ
- 116 g ইউকা স্টার্চ ট্যাপিওকা স্টার্চ নামেও পরিচিত
- 110 g ভূট্টা স্টার্ক
- 44 g কোয়েকার কর্নমিল
- 80 g মেক্সিকান কাটা পনির
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- 60 g মাখন ঘরের তাপমাত্রায় নরম হয়
- 7 টেবিল চামচ 2% দুধ বা জল প্রয়োজন হিসাবে, ঘরের তাপমাত্রা
- 1 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
নির্দেশনা
- আপনার ওভেনকে 400°F (200°C)-লাইন (2) 13x18x1 পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শীট-এ প্রিহিট করুন।
- একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, ইউকা স্টার্চ, কর্নস্টার্চ, কর্নমিল, বেকিং পাউডার, পনির এবং লবণ একত্রিত করুন। ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।
- শুকনো উপাদানগুলিতে নরম মাখন এবং ডিম যোগ করুন। ডিম এবং মাখন মিশ্রিত করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন যতক্ষণ না এটি একটি মোটা টুকরার মতো হয়।
- পনির ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- মিশ্রণে কিছুটা জল যোগ করুন, এটিকে খুব শক্ত হওয়া থেকে বিরত রাখতে এবং এটিকে সহজে মাখাতে যথেষ্ট পরিমাণ যোগ করুন। এটি কম্প্যাক্ট এবং একজাত না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে মেশানো চালিয়ে যান। হয়ে গেলে, ময়দার একটি মসৃণ প্লেডোফের মতো ধারাবাহিকতা থাকা উচিত।
- ময়দার ছোট ছোট টুকরো (প্রতিটি প্রায় 10 গ্রাম) চিমটি করুন এবং ছোট বৃত্ত বা ডোনাট তৈরি করুন, প্রায় এক ইঞ্চি ব্যাস, একটি লগে অল্প পরিমাণে ময়দা গড়িয়ে তারপর একটি বৃত্ত তৈরি করার জন্য প্রান্তে যোগ করুন। সিল করার জন্য আলতো করে টিপুন।
- আকৃতির রাখুন Chipa প্রস্তুত বেকিং শীটে এবং প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না তারা খাস্তা হয়, প্রায় 20 মিনিট। পোড়া এড়াতে তাদের উপর নজর রাখুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।