আমাদের Chipa 4 Quesos রেসিপি ঐতিহ্যগত প্যারাগুয়ান উন্নত Chipa Almidón একটি সুগন্ধি মোচড় সঙ্গে. শুধু একটি সাধারণ চেয়ে বেশি chipa, এই সংস্করণটি ক্রিম পনির এবং মেক্সিকান ফোর চিজ (ক্রাফ্ট ব্র্যান্ডের প্রস্তাবিত) সরাসরি কেন্দ্রে অন্তর্ভুক্ত করে, এটিকে একটি চিজি, অপ্রতিরোধ্য চিজি রুটিতে রূপান্তরিত করে যা অবশ্যই একটি প্রিয় হয়ে উঠবে।
এই রেসিপিটি আপনার সকালের কোসিডো কুইমাডো, কফি, বা দিনের যে কোনো সময় একটি সুস্বাদু স্ন্যাকের সাথে জোড়ার জন্য আদর্শ; এই রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক। আমাদের সাথে Chipa 4 Quesos রেসিপি, আপনি আপনার রান্নাঘরে সরাসরি প্যারাগুয়ের একটি বিট আনতে পারেন।
সুতরাং, আপনার এপ্রোন পরুন এবং এর আনন্দ আবিষ্কার করার জন্য প্রস্তুত হন Chipa'APO (chipa- তৈরি)! আরো বেশী Chipa রেসিপি, আমাদের চেক আউট করতে ভুলবেন না Chipa পোঁদ, Chipa মাড়, Chipa থুথু, Chipa muffins, Chipa মেস্টিজো, এবং Chipa সো'ও.
কিভাবে তৈরী করে Chipa 4 পনির
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- প্রস্তুতি: আপনার ওভেনকে 500°F (260°C) এ প্রিহিট করুন। লাইন (2) পার্চমেন্ট পেপার সহ 13x18x1 বেকিং শীট।
- শুকনো উপাদান মেশানো: একটি বড় 6-কোয়ার্ট মিক্সিং বাটিতে, ইউকা স্টার্চ, লবণ এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। আপনার হাতের তালুতে 15 গ্রাম (2 টেবিল চামচ) মৌরির বীজ আলতোভাবে ঘষুন যতক্ষণ না তারা সুগন্ধি হয়ে ওঠে। শুকনো মিশ্রণে এগুলি যোগ করুন এবং সমানভাবে বিতরণ করতে নাড়ুন। এই মিশ্রণটি আলাদা করে রাখুন। (Anise বীজ ঐচ্ছিক, কিন্তু আমরা একটি খাঁটি জন্য তাদের সুপারিশ Chipa মাড়).
- ময়দা প্রস্তুত করা: ইউকা স্টার্চের মিশ্রণটি একটি পরিষ্কার কাজের পৃষ্ঠে রাখুন। ইউকা স্টার্চ মিশ্রণের মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন, এটি সম্ভব হলে প্রায় 8 ইঞ্চি চওড়া বা আরও বড় করুন। কূপের মধ্যে নরম মাখন এবং ডিম যোগ করুন। ডিম এবং মাখন মিশ্রিত করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা মিলিত এবং ক্রিমি হয়।
- শুকনো উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা: আপনার হাত ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে শুকনো মিশ্রণটি ভেজা মিশ্রণে যোগ করুন এবং একটি টুকরো টুকরো ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- পনির যোগ করুন: পনির যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশানো শুরু করুন।
- তরল উপাদান যোগ করা: মিশ্রণে ধীরে ধীরে বাটারমিল্ক বা দুধ যোগ করুন, এটিকে খুব শক্ত হওয়া রোধ করতে এবং এটিকে মাখানো সহজ করার জন্য যথেষ্ট যোগ করুন। একটি কমপ্যাক্ট এবং আর্দ্র (কিন্তু খুব আর্দ্র নয়) ময়দা গঠন না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে মেশাতে থাকুন। মিশ্রণটি একজাত হয়ে গেলে, আপনি গাঁটতে শুরু করতে পারেন।
- ময়দা মাখা: কাজের পৃষ্ঠে আপনার থেকে ময়দা দূরে ঠেলে আপনার হাতের গোড়ালি ব্যবহার করুন। ময়দা ময়দার পরে, এটি একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে আবার সংগ্রহ করুন। যতক্ষণ না ময়দা মসৃণ এবং কম্প্যাক্ট হয়ে যায় এবং কাজ সারফেস এবং আপনার হাত থেকে প্রায় 4 থেকে 5 মিনিট সহজেই বিচ্ছিন্ন না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। করা হয়ে গেলে ময়দার টেক্সচার থাকা উচিত।
- ময়দা বিশ্রাম করা: একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ময়দাটি ঢেকে রাখুন এবং আরও ভাল ফলাফলের জন্য কমপক্ষে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এই বিশ্রামের সময়টি ময়দাকে শিথিল করতে দেয় এবং আপনার চূড়ান্ত টেক্সচার উন্নত করে Chipa.
- পনির ফিলিং প্রস্তুত করুন: একটি মাঝারি বাটিতে ক্রিম পনির এবং মেক্সিকান পনির মিশ্রণ একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
- আকৃতি Chipa Quatro Quesos (দুটি পদ্ধতি): 1 পদ্ধতি: ময়দার কিছু অংশ নিন (প্রায় 125 গ্রাম) এবং আপনার হাতের মাঝখানে সামান্য চ্যাপ্টা করুন। ময়দার মাঝখানে প্রচুর পরিমাণে পনির মিশ্রণ রাখুন। এটি সিল করার জন্য প্রান্তগুলিকে একত্রে চিমটি করুন এবং তারপরে এটিকে একটি বলের মধ্যে রোল করুন। এটিকে প্রায় 4 ইঞ্চি ব্যাস এবং 1 ইঞ্চি পুরু করে চ্যাপ্টা করুন।
2 পদ্ধতি: একই পরিমাণ ময়দা দিয়ে একটি বল তৈরি করুন এবং প্রান্তগুলি পুরু রেখে এটিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন। কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন, পনির মিশ্রণ যোগ করুন এবং উপরে মেক্সিকান পনির ছিটিয়ে দিন। এটি একটি ভিন্ন আকারের জন্য উন্মুক্ত ছেড়ে দিন। - বেকিং: আকৃতির রাখুন Chipa প্রস্তুত বেকিং শীটে এবং প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না তারা হালকা সোনালি হয়, ফুলে যায় এবং পৃষ্ঠে পনিরের দাগ থাকে, প্রায় 15-17 মিনিট। সেগুলি যেন বেশি রান্না না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং পরিবেশন করার আগে তাদের সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। Chipa ওভেনের বাইরে তাজা পরিবেশন করা ভাল।
💡ক্যামিলার টিপ: প্রতিটি প্যারাগুইয়ান পনির রুটি প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে আপনি ময়দার সমস্ত টুকরো তৈরি করার সময় শুকিয়ে না যায়।
📌দ্রষ্টব্য: রাখা chipas নরম, যখন আপনি এগুলিকে ওভেন থেকে বের করেন, সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন৷ তাদের সতেজতা বজায় রাখতে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা জিপ-লক ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। অতিরিক্ত রান্না করা এড়িয়ে চলুন; 15 থেকে 17 মিনিট বেক করার সময় তাদের ভালভাবে রান্না করার জন্য যথেষ্ট।
দেখুন কিভাবে এটা করা যায়
আরও প্যারাগুয়ের রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
সহজ Chipa 4 পনির
উপকরণ
জন্য Chipa 4টি পনির:
- 1 kg ইউকা স্টার্চ
- 300 gr মাখন , নরম
- 6 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 3 লটারি কোষাগার লবণ (পরীক্ষা করা)
- 250 ml বাটারমিল্ক বা পুরো দুধ
- 700 gr মেক্সিকান 4 পনির , কাটা
- 20 gr (২ টেবিল চামচ) মৌরি বীজ, স্বাদমতো
- 1- টেবিল চামচ নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার: Chipa Almidon রেসিপি বেকিং পাউডার প্রয়োজন হয় না; যাহোক , আমি আমার এটি ব্যবহার Chipa অ্যালমিডন রেসিপি কারণ এটি হালকা এবং কম ঘন করে আরও ভাল ফলাফল দেয়।
ক্রিম পনির এবং মেক্সিকান 4 পনির মিশ্রণের জন্য:
- 1 (8 ওজ) ফুল ফ্যাট ক্রিম চিজ , নরম করা
- 100 g মেক্সিকান 4 পনির মিশ্রণ , কাটা
নির্দেশনা
- প্রস্তুতি: আপনার ওভেনকে 500°F (260°C) এ প্রিহিট করুন।
- শুকনো উপাদান মেশানো: একটি বড় 6-কোয়ার্ট মিক্সিং বাটিতে, ইউকা স্টার্চ, লবণ এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। আপনার হাতের তালুতে 15 গ্রাম (2 টেবিল চামচ) মৌরির বীজ আলতোভাবে ঘষুন যতক্ষণ না তারা সুগন্ধি হয়ে ওঠে। শুকনো মিশ্রণে এগুলি যোগ করুন এবং সমানভাবে বিতরণ করতে নাড়ুন। এই মিশ্রণটি আলাদা করে রাখুন। (Anise বীজ ঐচ্ছিক, কিন্তু আমরা একটি খাঁটি জন্য তাদের সুপারিশ Chipa মাড়).
- ময়দা প্রস্তুত করা: ইউকা স্টার্চের মিশ্রণটি একটি পরিষ্কার কাজের পৃষ্ঠে রাখুন। ইউকা স্টার্চ মিশ্রণের মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন, এটি সম্ভব হলে প্রায় 8 ইঞ্চি চওড়া বা আরও বড় করুন। কূপের মধ্যে নরম মাখন এবং ডিম যোগ করুন। ডিম এবং মাখন মিশ্রিত করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা মিলিত এবং ক্রিমি হয়।
- শুকনো উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা: আপনার হাত ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে শুকনো মিশ্রণটি ভেজা মিশ্রণে যোগ করুন এবং একটি টুকরো টুকরো ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- পনির যোগ করুন: পনির যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশানো শুরু করুন।
- তরল উপাদান যোগ করা: মিশ্রণে ধীরে ধীরে বাটারমিল্ক বা দুধ যোগ করুন, এটিকে খুব শক্ত হওয়া থেকে বিরত রাখতে এবং এটিকে সহজে মাখাতে যথেষ্ট যোগ করুন। একটি কমপ্যাক্ট এবং আর্দ্র (কিন্তু খুব আর্দ্র নয়) ময়দা গঠন না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে মেশাতে থাকুন। মিশ্রণটি একজাত হয়ে গেলে, আপনি গাঁটতে শুরু করতে পারেন।
- ময়দা মাখা: কাজের পৃষ্ঠে আপনার থেকে ময়দা দূরে ঠেলে আপনার হাতের গোড়ালি ব্যবহার করুন। ময়দা ময়দার পরে, এটি একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে আবার সংগ্রহ করুন। যতক্ষণ না ময়দা মসৃণ এবং কম্প্যাক্ট হয়ে যায় এবং কাজ সারফেস এবং আপনার হাত থেকে প্রায় 4 থেকে 5 মিনিট সহজেই বিচ্ছিন্ন না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। করা হয়ে গেলে ময়দার টেক্সচার থাকা উচিত।
- ময়দা বিশ্রাম করা: একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ময়দাটি ঢেকে রাখুন এবং আরও ভাল ফলাফলের জন্য কমপক্ষে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এই বিশ্রামের সময়টি ময়দাকে শিথিল করতে দেয় এবং আপনার চূড়ান্ত টেক্সচার উন্নত করে Chipa মাড়.
- পনির ফিলিং প্রস্তুত করুন: একটি মাঝারি বাটিতে ক্রিম পনির এবং মেক্সিকান পনির মিশ্রণ একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
আকৃতি Chipa Quatro Quesos (দুটি পদ্ধতি):
- 1 পদ্ধতি: ময়দার কিছু অংশ নিন (প্রায় 125 গ্রাম) এবং আপনার হাতের মাঝখানে সামান্য চ্যাপ্টা করুন। ময়দার মাঝখানে প্রচুর পরিমাণে পনির মিশ্রণ রাখুন। এটি সিল করার জন্য প্রান্তগুলিকে একত্রে চিমটি করুন এবং তারপরে এটিকে একটি বলের মধ্যে রোল করুন। এটিকে প্রায় 4 ইঞ্চি ব্যাস এবং 1 ইঞ্চি পুরু করে চ্যাপ্টা করুন।
- 2 পদ্ধতি: একই পরিমাণ ময়দা দিয়ে একটি বল তৈরি করুন এবং প্রান্তগুলি পুরু রেখে এটিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন। কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন, পনির মিশ্রণ যোগ করুন এবং উপরে মেক্সিকান পনির ছিটিয়ে দিন। এটি একটি ভিন্ন আকারের জন্য উন্মুক্ত ছেড়ে দিন।
- বেকিং: আকৃতির রাখুন Chipa Mestizo একটি বেকিং শীটে এবং প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না তারা হালকা সোনালি হয়, ফুলে যায় এবং পৃষ্ঠে পনিরের দাগ থাকে, প্রায় 15-17 মিনিট। সেগুলি যেন বেশি রান্না না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। Chipa ওভেনের বাইরে তাজা পরিবেশন করা ভাল।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।