এই মিষ্টি এবং তুলতুলে নারকেল ভুট্টা পাউরুটি ঐতিহ্যবাহী কর্নব্রেডের একটি সুস্বাদু মোড়। এটিতে ঐতিহ্যবাহী কর্নব্রেডের মতো একই দুর্দান্ত গুণাবলী রয়েছে তবে ছিন্ন নারকেল, ক্রিমি নারকেল দুধ এবং নারকেলের নির্যাসের একটি স্পর্শের সাথে যোগ করা স্বাদ রয়েছে।
নারকেল মিষ্টি এবং আর্দ্রতা একটি স্পর্শ যোগ কর্নব্রেড, এটিকে আরও অপ্রতিরোধ্য করে তুলছে। মধু মাখন. একটি গরম কাপ সঙ্গে এটি জোড়া সাথী cocido বা একটি দ্রুত প্রাতঃরাশ বা বিকেলের খাবারের জন্য কফি।
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- Preheat ওভেন 350 ° F।
- গ্রীস এবং প্যান প্রস্তুত করুন (11'' x 8.75'')।
- শুকনো উপাদান মেশান: ময়দা, কর্নমিল, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার।
- ভেজা উপাদানগুলি ফেটিয়ে নিন: ডিম, নারকেলের দুধ, ভ্যানিলা নির্যাস, নারকেলের নির্যাস, গলিত মাখন।
- ভেজা এবং শুকনো উপাদান একত্রিত করুন।
- প্যানে ব্যাটার ঢেলে দিন।
- 35-50 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।
- পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
📌বিঃদ্রঃ: তেল ব্যবহার করলে নারকেলের ভুট্টা রুটি গরম হলে কিছুটা চর্বিযুক্ত হতে পারে। এই স্বাভাবিক; এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে ঠিকভাবে সেট হয়ে যাবে।
প্রকারভেদ
- কর্নব্রেড মাফিনস: ঐতিহ্যবাহী কর্নব্রেডের কামড়-আকারের সংস্করণ, স্ন্যাকিং বা পার্শ্ব হিসাবে পরিবেশন করার জন্য আদর্শ।
- পেয়ারার সাথে ব্রাজিলিয়ান কর্নব্রেড মাফিনস: Infused with diced guava, these muffins introduce a sweet, tropical flavor characteristic of Brazilian cuisine.
- ব্লুবেরি কর্নব্রেড: এই সহজ রেসিপিটি একটি মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি গন্ধের জন্য তাজা ব্লুবেরিকে অন্তর্ভুক্ত করে, রঙ এবং স্বাদের বিস্ফোরণ যোগ করে।
- কুমড়ো কর্নব্রেড: পিউরিড কুমড়া এবং ক্লাসিক কুমড়া পাই মশলা (দারুচিনি, জায়ফল, আদা, এবং লবঙ্গ) একটি মৌসুমী আনন্দের জন্য পিটাতে মিশ্রিত করে।
- Mexican Cornbread Muffins (কর্ন প্যানকেকস): This recipe features a blend of all-purpose flour and fresh corn kernels, creating muffins that are rich in texture and flavor.
- কর্নমিল মাফিনস: এগুলি নিয়মিত ভুট্টা পাউরুটির চেয়ে হালকা টেক্সচারের জন্য রুটির আটা, প্যাস্ট্রি ময়দা এবং কর্নমিলের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়।
- কর্নব্রেড (মেক্সিকান সুইট কর্ন কেক): এই রেসিপিটিতে সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দা এবং তাজা ভুট্টার কার্নেলের মিশ্রণ রয়েছে, যা টেক্সচার এবং স্বাদে সমৃদ্ধ ভুট্টা রুটি তৈরি করে।
- ক্লাসিক কর্নব্রেড: এটি হল বেসিক কর্নব্রেড রেসিপি। এটি সহজ এবং সহজ, মিষ্টি এবং আরামদায়ক স্বাদের ভুট্টা পাউরুটির জন্য পরিচিত।
💡টিপস এবং পরামর্শ
- মসৃণ সংযোজন নিশ্চিত করতে, নারকেল তেলটি আলতো করে গলিয়ে নিতে ভুলবেন না এবং এটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় ব্যবহার করুন (গরম নয়)। এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করার সময় এটিকে শক্ত হতে বাধা দেবে। লবণবিহীন মাখন বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- নারকেল দুধ স্বাভাবিকভাবেই আলাদা করে এবং শক্ত করে। খোলার আগে ভালো করে নেড়ে নিন এবং ব্যবহারের আগে নাড়ুন।
আরও ভুট্টা পাউরুটির রেসিপি দেখুন:
- সুস্বাদু কর্নব্রেড
- প্যারাগুয়ের চিজি কর্নব্রেড (সোপা প্যারাগুয়া)
- মাইক্রোওয়েভ কর্নব্রেড
প্রণালী
নারকেল কর্নব্রেড
উপকরণ
- 320 g (2 কাপ) কোয়েকার হলুদ কর্নমিল
- 125 g (1 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 4 বড় ডিম
- 200 g (1 কাপ) দানাদার চিনি
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 100 g (1 কাপ) মিষ্ট করা নারকেল যদি পছন্দ হয় তবে মিষ্টি না করা নারকেল বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- 8 FL রহমান (1 কাপ) একটি ক্যান থেকে মিষ্টি ছাড়া নারিকেলের দুধ , বিশেষত পূর্ণ চর্বিযুক্ত
- 8 FL রহমান জৈব ভার্জিন নারকেল তেল বা 226 গ্রাম (1 কাপ) আনসল্টেড মাখন , গলিত এবং বন্ধ ঠান্ডা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ নারকেল নিষ্কাশন
নির্দেশনা
- আপনার ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
- একটি 11'' x 8.75 প্যানে নারকেল তেল বা শর্টনিং দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন এবং আটকে যাওয়া রোধ করতে কর্নমিল দিয়ে প্রলেপ দিন। বিকল্পভাবে, আপনি পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে প্যান লাইন করতে পারেন।
- একটি বড় মেশানোর বাটিতে, সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, কর্নমিল, চিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডার একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- একটি পৃথক বড় বাটিতে, বড় ডিম, নারকেলের দুধ, ভ্যানিলা নির্যাস, নারকেলের নির্যাস এবং গলিত মাখন একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- বাটিতে শুকনো উপকরণ দিয়ে ভেজা উপাদানগুলো ঢেলে দিন। সবেমাত্র একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন। কাটা নারকেল ভাঁজ করুন।
- প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং প্রায় 35 থেকে 50 মিনিট মাঝখানে হালকাভাবে চাপ দিলে কর্নব্রেডটি ফিরে আসে। (গ্লাস এবং সিরামিক প্যানগুলি ধাতব প্যানের চেয়ে বেশি সময় নিতে পারে। আমাদের 50 মিনিট সময় নেয়)।
- পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য প্যানে নারকেল ভুট্টার রুটি ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।