আজ, আমি সোপা প্যারাগুয়ার জন্য আমার বিশেষ রেসিপি শেয়ার করছি, একটি প্রিয় প্যারাগুয়ের চিজি কর্নব্রেড।
ঐতিহ্যগতভাবে ভুট্টার আটা, লার্ড, পনির, দুধ এবং ডিমের মতো মৌলিক উপাদান দিয়ে তৈরি এই ক্লাসিক খাবারটি তার ঘন টেক্সচারের জন্য পরিচিত।
আমার সংস্করণ, তবে, তার টেক্সচার এবং গন্ধ জন্য দাঁড়িয়েছে. আমি অতিরিক্ত স্বাদের জন্য বেকিং পাউডার এবং মৌরি বীজের একটি সূক্ষ্ম ইঙ্গিত সহ বাটারমিল্ক, মাখন এবং প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ যুক্ত করে এটি অর্জন করি।
এই সংমিশ্রণটি সাধারণত ঘন এবং শুকনো ভুট্টার রুটিকে একটি আর্দ্র, কোমল, হালকা এবং একেবারে সুস্বাদু মাস্টারপিসে রূপান্তরিত করে!😋
সংক্ষেপে, এই রেসিপিটির অনুপ্রেরণা আমার পরিবার, বিশেষ করে আমার স্বামীর কাছ থেকে এসেছে। তিনি আমাকে বলেছিলেন যে প্যারাগুয়েতে, তার কাছে যে সোপা প্যারাগুয়া ছিল তা প্রায়শই খুব শুষ্ক এবং ঘন ছিল, যার ফলে তিনি পছন্দ করতেন Chipa গুয়াজু, ভুট্টার আটার পরিবর্তে তাজা ভুট্টা দিয়ে তৈরি অনুরূপ একটি খাবার। আমি ঐতিহ্যবাহী সোপা প্যারাগুয়া সম্পর্কে একই অনুভব করেছি - এটি আমার পক্ষেও ঠিক ছিল না। 🙁
এর দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, আমি সোপা প্যারাগুয়া এবং অন্যান্য প্যারাগুয়ের রেসিপিগুলি নিখুঁত করার জন্য রওনা দিলাম। অনেক ট্রায়াল এবং ত্রুটির পরে (যা সব আমার পরিবার আনন্দের সাথে গ্রাস করেছে! 🤭),
আমি অবশেষে আর্কাইভ করেছি যা আমি নিখুঁত সংস্করণ বলে বিশ্বাস করি। আমার প্যারাগুইয়ান সোপা রেসিপি আমাদের পরিবারের একটি প্রিয় প্রিয় হয়ে উঠেছে! 🙂 এটা শুধু আমার স্বামীই নয় যে এটা পছন্দ করে, আমার বাচ্চারাও এবং অন্য সবাই এটার স্বাদ নিয়েছে। 😊👨👩👧👦🎉
আমি আত্মবিশ্বাসী যে আপনি এটিকে আমাদের মতোই পছন্দ করবেন - এটি এতই ভালো যে আপনি পেট ভরে থাকলেও আপনি খাওয়া চালিয়ে যেতে চাইবেন! সুতরাং, আপনি যদি আরও প্যারাগুইয়ান-অনুপ্রাণিত রেসিপিগুলিতে আগ্রহী হন তবে আমাদের চেক করতে ভুলবেন না Chipa গুয়াজু, সোপা সো'ও, মাইক্রোওয়েভ সোপা, Chipa গুয়াজু মাফিনস, এবং খাঁটি Chipa গুয়াজু.
কিভাবে সোপা প্যারাগুয়া তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন আগেই তাপ দাও: ওভেনটি 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন এবং ওভেনের র্যাকটি মাঝখানে রাখুন।
বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন: মাখন দিয়ে একটি 13'' x 9'' বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত দিক এবং কোণগুলি ভালভাবে লেপা আছে। গ্রীস করা বেকিং ডিশে সমানভাবে কর্নমিল ছিটিয়ে দিন, নীচে এবং পাশ ঢেকে দিন। থালা থেকে আলতো করে ঝাঁকান কোন অতিরিক্ত ভুট্টা. প্রস্তুত বেকিং ডিশ একপাশে সেট করুন।
পেঁয়াজ রান্না করুন: মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে, মাখন গলিয়ে নিন। কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন এবং সেগুলি নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য তাদের বাদামী হতে দেবেন না। তাপ থেকে স্কিললেটটি সরান এবং বাটারমিল্কের অর্ধেক নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।
ব্যাটার প্রস্তুত করুন: একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, ডিম ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ঠান্ডা করা পেঁয়াজের মিশ্রণ, কর্নমিল, মৌরির বীজ (গন্ধ প্রকাশের জন্য ঘষা), এবং অবশিষ্ট বাটার মিল্ক যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ফেটিয়ে নিন, তারপরে পনিরে আলতো করে নাড়ুন।
📌(অতিরিক্ত কর্নমিল যোগ করার তাগিদকে প্রতিহত করুন। ব্যাটারে একটি সর্দি থাকবে, তবে এটি সোপা প্যারাগুয়াকে হালকা রাখতে এবং এটিকে খুব ঘন হওয়া থেকে রোধ করতে ইচ্ছাকৃত)।
সেকা: কর্নমিলের মিশ্রণটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে বের করার জন্য আলতো করে আলতো চাপুন। ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং কেন্দ্রটি সেট না হয়, প্রায় 50 থেকে 60 মিনিট, বা কেন্দ্রে একটি কেক টেস্টার বা টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।
পরিবেশন করা: সোপা প্যারাগুয়াকে প্যানে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর চৌকো করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।
✏️প্রো টিপ: ব্যাটারে মৌরির বীজ যোগ করার আগে, তাদের গন্ধ এবং সুগন্ধ প্রকাশ করতে আপনার তালুর মধ্যে ঘষুন। এটি মৌরির বীজের স্বাদ বাড়াবে এবং সোপা প্যারাগুয়াকে তাদের আনন্দদায়ক নির্যাস দিয়ে মিশ্রিত করবে।
আরও প্যারাগুয়ের রেসিপি দেখুন:
- খাঁটি Chipa গুয়াজু
- স্বাস্থ্যকর কর্ন সফেল এর একটি কম চর্বিযুক্ত সংস্করণ Chipa কি দারুন
- কর্ন সফেল মাফিনস
- চামচ রুটি
- পনির এবং মৌরি বীজের সাথে সুস্বাদু কর্নব্রেড
- সোপা সো'ও "বিফ কর্নব্রেড ক্যাসেরোল"
প্রণালী
সহজ প্যারাগুইয়ান স্যুপ
টুলস
উপকরণ
- 3 মধ্যম পেঁয়াজ , কাটা
- 113 gr (প্রায় ½ কাপ) মাখন গলিত এবং ঠান্ডা।
- 500 জিআর Queso Panela বা Queso Blanco , ছোট টুকরা মধ্যে চূর্ণ.
- 2 কাপ বাটারমিল্ক বা পুরো দুধ , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 5 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1- লটারি কোষাগার লবণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার , ঐচ্ছিক কিন্তু অত্যন্ত প্রস্তাবিত
- 400 g কোয়েকার হলুদ কর্নমিল
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মৌরি বীজ , ঐচ্ছিক কিন্তু অত্যন্ত প্রস্তাবিত
নির্দেশনা
- ওভেন আগেই তাপ দাও: ওভেনটি 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন এবং ওভেনের র্যাকটি মাঝখানে রাখুন।
- বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন: একটি 13'' x 9'' বেকিং ডিশ মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত দিক এবং কোণগুলি ভালভাবে লেপা আছে। গ্রীস করা বেকিং ডিশে সমানভাবে কর্নমিল ছিটিয়ে দিন, নীচে এবং পাশ ঢেকে দিন। থালা থেকে আলতো করে ঝাঁকান কোন অতিরিক্ত ভুট্টা. প্রস্তুত বেকিং ডিশ একপাশে সেট করুন।
- পেঁয়াজ রান্না করুন: মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে, মাখন গলিয়ে নিন। কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন এবং সেগুলি নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য তাদের বাদামী হতে দেবেন না। তাপ থেকে স্কিললেটটি সরান এবং বাটারমিল্কের অর্ধেক নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- ব্যাটার প্রস্তুত করুন: একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, ফেনা হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিকে বিট করুন। ঠান্ডা করা পেঁয়াজের মিশ্রণ, কর্নমিল, মৌরির বীজ (গন্ধ প্রকাশের জন্য ঘষা), এবং অবশিষ্ট বাটার মিল্ক যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ফেটিয়ে নিন, তারপরে পনিরে আলতো করে নাড়ুন।
- 📌(অতিরিক্ত কর্নমিল যোগ করার তাগিদকে প্রতিহত করুন। ব্যাটারে একটি সর্দি থাকবে, তবে এটি সোপা প্যারাগুয়াকে হালকা রাখতে এবং এটিকে খুব ঘন হওয়া থেকে রোধ করতে ইচ্ছাকৃত)।
- বেক করুন: কর্নমিলের মিশ্রণটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে সমান করতে আলতো করে আলতো চাপুন। ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং কেন্দ্রটি সেট না হয়, প্রায় 50 থেকে 60 মিনিট, বা কেন্দ্রে একটি কেক টেস্টার বা টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।
- পরিবেশন করুন: সোপা প্যারাগুয়াকে প্যানে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর এটিকে চৌকো করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।