তৈরি করার অসংখ্য উপায় রয়েছে Chipa গুয়াজু, কিন্তু এই রেসিপিটি আমার পরিবারের প্রিয় হয়ে উঠেছে! প্রথম দিকে, আমি তৈরির ঐতিহ্যগত পদ্ধতি অনুসরণ করেছি Chipa ভুট্টা ছাড়া গুয়াজু।
যাইহোক, আমি দেখতে পেয়েছি যে এটিতে আমার পছন্দসই টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ পনির স্বাদের অভাব ছিল। তখনই আমি পরীক্ষা করার এবং কিছু সমন্বয় করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
কোয়াকার কর্নমিল, ভাজা পেঁয়াজ এবং অতিরিক্ত পনির যোগ করা একটি দুর্দান্ত ধারণা বলে মনে হয়েছিল। আর ছেলে, আমি কি ঠিক! নতুন সংস্করণটি আরও স্থিতিশীল এবং স্বাদে ভরপুর ছিল।
কর্নমিল একটি দুর্দান্ত টেক্সচার যুক্ত করেছে এবং অতিরিক্ত পনির এবং ভাজা পেঁয়াজ স্বাদকে পরিপূর্ণতা বাড়িয়েছে। আপনি যদি আমার প্রথম সংস্করণ চেষ্টা করতে আগ্রহী হন, আমার চেক আউট করতে ভুলবেন না খাঁটি Chipa দারুণ রেসিপি.
কিভাবে তৈরী করে Chipa কি দারুন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন এবং ওভেনের র্যাকটি মাঝখানে রাখুন। একটি 13" x 9" বেকিং ডিশ মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত দিক এবং কোণগুলি ভালভাবে লেপা আছে।
গ্রীস করা বেকিং ডিশে সমানভাবে কর্নমিল ছিটিয়ে দিন, নীচে এবং পাশ ঢেকে দিন। থালা থেকে আলতো করে ঝাঁকান কোন অতিরিক্ত ভুট্টা. প্রস্তুত বেকিং ডিশ একপাশে সেট করুন।
মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে, মাখন গলিয়ে নিন। কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন এবং সেগুলি নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য তাদের বাদামী হতে দেবেন না। তাপ থেকে কড়াই সরান, এবং দুধের অর্ধেক নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।
একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে ডিম এবং অবশিষ্ট দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত 3 মিনিটের জন্য ব্লেন্ড করুন।
ব্লেন্ডারে তাজা ভুট্টা যোগ করুন এবং প্রায় 10 থেকে 15 সেকেন্ডের জন্য ডাল দিন, ভুট্টার দানাগুলি ভেঙে ফেলার জন্য যথেষ্ট। খুব বেশি মিশ্রিত না হওয়ার জন্য সতর্ক থাকুন; আপনি ভুট্টা কিছু জমিন বজায় রাখতে চান.
মিশ্রিত ভুট্টার মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং কর্নমিল এবং ঠান্ডা পেঁয়াজের মিশ্রণ যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পনিরে নাড়ুন, নিশ্চিত করুন যে এটি পুরো ব্যাটার জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
প্রস্তুত বেকিং ডিশে ভুট্টার বাটা ঢেলে দিন, সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 50 থেকে 60 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না উপরেরটি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং একটি কেক টেস্টার বা টুথপিক মাঝখান থেকে পরিষ্কার হয়ে আসে। বেক হয়ে গেলে সেট করুন Chipa Guazú পরিবেশন করার আগে সামান্য ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রাখুন।
সম্পর্কিত রেসিপি
- খাঁটি Chipa গুয়াজু
- স্বাস্থ্যকর কর্ন সফেল
- কর্ন সফেল মাফিনস
- চামচ রুটি
- পনির এবং মৌরি বীজের সাথে সুস্বাদু কর্নব্রেড
- সোপা সো'ও "বিফ কর্নব্রেড ক্যাসেরোল"
প্রণালী
সহজ Chipa গুয়াজু
টুলস
উপকরণ
- 2 বড় পেঁয়াজ , কাটা
- 150 g মাখন বা ½ কাপ সূর্যমুখী তেল বা যেকোনো নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত তেল
- 500 g কুয়েসো প্যানেলার মতো চূর্ণ ভাজা পনির অথবা queso Blanco
- 1 কাপ (250 মিলি) পুরো দুধ
- 6 বড় ডিম , ভাল পেটানো
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ (পরীক্ষা করা)
- 1 কাপ (160 গ্রাম) হলুদ কোয়েকার কর্নমিল
- 36 oz তাজা ভুট্টা , thawed হিমায়িত ভুট্টা, বা টিনজাত সমগ্র কার্নেল ভুট্টা
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন এবং ওভেনের র্যাকটি মাঝখানে রাখুন। একটি 13" x 9" বেকিং ডিশ মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত দিক এবং কোণগুলি ভালভাবে লেপা আছে। গ্রীস করা বেকিং ডিশে সমানভাবে কর্নমিল ছিটিয়ে দিন, নীচে এবং পাশ ঢেকে দিন। থালা থেকে আলতো করে ঝাঁকান কোন অতিরিক্ত ভুট্টা. প্রস্তুত বেকিং ডিশ একপাশে সেট করুন।
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে, মাখন গলিয়ে নিন। কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন এবং সেগুলি নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য তাদের বাদামী হতে দেবেন না। তাপ থেকে কড়াই সরান, এবং দুধের অর্ধেক নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে ডিম এবং অবশিষ্ট দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত 3 মিনিটের জন্য ব্লেন্ড করুন।
- ব্লেন্ডারে তাজা ভুট্টা যোগ করুন এবং প্রায় 10 থেকে 15 সেকেন্ডের জন্য ডাল দিন, ভুট্টার দানাগুলি ভেঙে ফেলার জন্য যথেষ্ট। খুব বেশি মিশ্রিত না হওয়ার জন্য সতর্ক থাকুন; আপনি ভুট্টা কিছু জমিন বজায় রাখতে চান.
- মিশ্রিত ভুট্টার মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং কর্নমিল এবং ঠান্ডা পেঁয়াজের মিশ্রণ যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পনিরে নাড়ুন, নিশ্চিত করুন যে এটি পুরো ব্যাটার জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
- প্রস্তুত বেকিং ডিশে ভুট্টার বাটা ঢেলে দিন, সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 50 থেকে 60 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না উপরেরটি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং একটি কেক টেস্টার বা টুথপিক মাঝখান থেকে পরিষ্কার হয়ে আসে। বেক হয়ে গেলে সেট করুন Chipa Guazú পরিবেশন করার আগে সামান্য ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রাখুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।