পেয়ারার সাথে এই ব্রাজিলিয়ান কর্নব্রেড মাফিনগুলি ক্লাসিক আরামদায়ক খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু নতুন গ্রহণ। কর্নব্রেড মাফিনগুলি আর্দ্র, তুলতুলে এবং কিছুটা মিষ্টি এবং বাদামের মতো।
পেয়ারা ভরাট তেঁতুল এবং মাধুর্যের স্পর্শ যোগ করে, তৈরি করে স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য। সুতরাং, আপনি যদি একটি সুস্বাদু নতুন উপায়ে ভুট্টা রুটি উপভোগ করতে চান তবে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন! এটা অনুসরণ করা সহজ এবং এক ঘন্টার মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে।
এটি বাচ্চাদের সাহায্য করার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপিও।
কিভাবে পেয়ারা দিয়ে কর্নব্রেড মাফিন তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি বড় পাত্রে, ময়দা, কর্নমিল, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন।
একটি মাঝারি পাত্রে, দুধ, গলিত মাখন, অ্যাভোকাডো তেল, লবণ, চিনি এবং ডিম একত্রিত করুন। ভেজা উপাদানগুলি শুকনোগুলির মধ্যে ঢেলে দিন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
একটি স্ট্যান্ডার্ড আইসক্রিম স্কুপ বা চামচ দিয়ে, পেপার লাইনারগুলিতে একটি বৃত্তাকার স্কুপ ব্যাটার স্কুপ করুন, প্রতিটিতে প্রায় ¾ পথ পূর্ণ করুন। পরবর্তী, ধাক্কা প্রতিটি মাফিনে একটি ছোট কিউব পেয়ারা।
Bপেয়ারা দিয়ে কর্নব্রেড মাফিনগুলিকে 25 মিনিটের জন্য আঁকুন যতক্ষণ না শীর্ষগুলি হালকা বাদামী হয় এবং একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে। পেয়ারার সাথে কর্নব্রেড মাফিনগুলিকে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। পেয়ারার সাথে আমাদের কর্নব্রেড মাফিন উপভোগ করুন!!!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পেকান স্ট্রিউসেলের সাথে কুমড়ো মাফিনস
- স্ট্রবেরি মাফিনস
- ব্লুবেরি মাফিনস
- মসলাযুক্ত আপেল মাফিনস
- কলা মিনি চকোলেট চিপ মাফিনস
- চকোলেট কলা মাফিনস
প্রণালী
পেয়ারার সাথে সহজ কর্নব্রেড মাফিন
উপকরণ
- 375 g (3 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 200 g (1 কাপ) দানাদার চিনি
- 165 g (1 কাপ) কোয়েকার হলুদ কর্নমিল
- 30 g (2 টেবিল চামচ) নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1- কাপ সম্পূর্ন দুধ , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 113 g (1 লাঠি) লাঠি unsalted মাখন , গলিত এবং ঠান্ডা
- ½ কাপ অ্যাভোকাডো তেল বা কোনো নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত তেল
- 3 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 14.1 oz পেয়ারা পেস্ট , কিউব করে কেটে নিন বা ¾ কাপ পেয়ারা সংরক্ষণ করুন (নোট দেখুন)
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি মাফিন প্যানের উপরে গ্রীস করুন এবং একটি পেপার লাইনার দিয়ে প্রতিটি কাপ পূরণ করুন। একটি বড় পাত্রে, ময়দা, কর্নমিল, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন।
- একটি পৃথক বাটিতে দুধ, গলিত মাখন, অ্যাভোকাডো তেল, লবণ, চিনি এবং ডিম একত্রিত করুন। ভেজা উপাদানগুলি শুকনোগুলির মধ্যে ঢেলে দিন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। ওভারমিক্স করবেন না!
- একটি স্ট্যান্ডার্ড আইসক্রিম স্কুপ বা চামচ দিয়ে, পেপার লাইনারগুলিতে একটি বৃত্তাকার স্কুপ ব্যাটার রাখুন, প্রতিটিতে প্রায় ¾ পথ পূর্ণ করুন। তারপর, প্রতিটি মাফিনে একটি ছোট কিউব পেয়ারা ঠেলে দিন।
- কর্নব্রেড মাফিনগুলি পেয়ারা দিয়ে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না শীর্ষগুলি হালকা বাদামী হয় এবং একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে। সামান্য ঠাণ্ডা করুন এবং একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন। পেয়ারা সহ কর্নব্রেড মাফিনগুলি 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন।
নোট
- জমানো: পেয়ারা সহ ঠাণ্ডা কর্নব্রেড মাফিনগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন বা ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: মাইক্রোওয়েভে গরম না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 থেকে 10 সেকেন্ড।
- আপনি যদি পেয়ারা সংরক্ষণাগার ব্যবহার করে থাকেন তবে পেয়ারা সংরক্ষণের চামচ একটি বড় গোল ডগা লাগানো প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখুন। বেকড কর্নব্রেড মাফিনগুলির উপরের দিকে ব্যাগের ডগাটি চাপুন এবং প্রতিটি মাফিনের মাঝখানে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ সংরক্ষণ করুন।
- ঘরে তৈরি টক দুধ তৈরি করতে, একটি পরিমাপের কাপে 4 চা চামচ সাদা পাতিত ভিনেগার বা তাজা লেবুর রস যোগ করুন। তারপর, 1 কাপ সমান পরিমাণে দুধ বা ভারী ক্রিম যোগ করুন। নাড়ুন এবং ঘন এবং দই না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় রয়েছে তা নিশ্চিত করুন (এটি নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে সবকিছু সঠিকভাবে একত্রিত হয়েছে; এটি না করলে দুর্বল ইমালসিফিকেশন হতে পারে)।
- আপনার ময়দা এবং কর্নমিল সঠিকভাবে পরিমাপ করুন (কাপটিকে স্কুপ হিসাবে ব্যবহার না করে পরিমাপের কাপে চামচ এবং ময়দা এবং কর্নমিল সমান করুন। অতিরিক্ত ময়দা ঘন এবং শুকনো কর্নব্রেড মাফিন হতে পারে।)
- অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না ( ময়দা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। অতিরিক্ত মিশ্রণের ফলে ঘন মাফিন হতে পারে)।
- আপনার প্যান গ্রীস করুন (কর্নব্রেড মাফিনগুলি পরিষ্কারভাবে বেরিয়ে আসে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করার জন্য)।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।