These orange cranberry muffins are a delicious and moist treat that is perfect for any occasion. The combination of orange and cranberry flavors is simply irresistible, and the muffins are so easy to make.
তাদের সুস্বাদুতার গোপন রহস্যটি কমলার জেস্টের উদার ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে। টাটকা বা হিমায়িত ক্র্যানবেরি এই রেসিপিতে কাজ করে। তারা এক কাপ কফির নিখুঁত অনুষঙ্গী।
কমলার স্বাদ ভালোবাসেন🍊? এইগুলো মুফিন্স শুধু শুরু! এখানে আমাদের প্রিয় কয়েকটা: কমলা শীট কেক, অরেঞ্জ স্কোনস, কমলা ফ্লান, এবং বোলোস ডি নারাঞ্জা.
কীভাবে কমলা ক্র্যানবেরি মাফিন তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
- ক্রিম মাখন, চিনি এবং লবণ।
- ভেজা উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন।
- শুকনো উপাদান এবং ক্র্যানবেরি মধ্যে ভাঁজ।
- Bake muffins.
- গ্লেজ উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং বেধ সামঞ্জস্য করুন।
- Drizzle glaze on warm muffins.
টিপস এবং পরামর্শ
- আপনি যদি চান স্ট্রুসেল টপিংয়ের জন্য চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন; আপনার 360 গ্রাম লাগবে।
- This muffin base is versatile and can be used for different muffin varieties. For blueberries, add 12 oz/340g fresh or frozen blueberries after mixing in the dry ingredients.
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পেকান স্ট্রিউসেলের সাথে কুমড়ো মাফিনস
- ব্লুবেরি muffins
- মসলাযুক্ত আপেল muffins
- কলা মিনি চকোলেট চিপ মাফিনস
- চকোলেট কলা মাফিনস
- কুমড়া মশলা সঙ্গে কুমড়া কর্নব্রেড Muffins
প্রণালী
Easy Orange Cranberry Muffins
টুলস
- 12-কাপ মাফিন প্যান বা (2) 6-কাপ জাম্বো মাফিন প্যান
- স্ট্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ডহেল্ড মিক্সার
উপকরণ
কমলা ক্র্যানবেরি মাফিনের জন্য:
- 375 g (3 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 100 ml ঘোল , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 40 ml তাজা কমলার রস বা বাটারমিল্ক
- 80 ml অ্যাভোকাডো তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 3 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 15 ml খাঁটি ভ্যানিলা
- 43 g (⅓ কাপ) কমলা জেস্ট
- 80 g unsalted মাখন , নরম
- 312 g (3 কাপ) ক্র্যানবেরি তাজা বা হিমশীতল
- 300 g (1-½ কাপ) দানাদার চিনি
অতিরিক্ত:
- 60 g টারবিনাডো চিনি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
কমলা গ্লেজের জন্য:
- 125 g (1 কাপ) গুঁড়ো চিনি (মিষ্টান্ন চিনি বা আইসিং সুগার নামেও পরিচিত)
- 2 3 থেকে টেবিল চামচ সদ্য কাঁচা কমলা রস
- 1 কমলা থেকে zest (ঐচ্ছিক, অতিরিক্ত স্বাদের জন্য)
নির্দেশনা
কমলা ক্র্যানবেরি মাফিনের জন্য:
- ওভেনটি 375 °F এ প্রিহিট করুন। কাগজের লাইনার দিয়ে একটি (2) 12-কাপ মাফিন প্যান লাইন করুন বা নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে কোট করুন। একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে চালিত করুন এবং একপাশে রাখুন।
- প্যাডেল সংযুক্তি সহ একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, মাখন, দানাদার চিনি এবং লবণ মাঝারি গতিতে ক্রিম করুন। মিশ্রণটি মসৃণ এবং হালকা রঙ না হওয়া পর্যন্ত বাটিটি মাঝে মাঝে স্ক্র্যাপ করুন, প্রায় 5 মিনিট।
- ডিম, বাটার মিল্ক, কমলার রস, ভ্যানিলা এবং তেল একসাথে ফেটিয়ে নিন। দুই বা তিনটি সংযোজনে মাখন-চিনির মিশ্রণে যোগ করুন, সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি সংযোজনের পরে মিশ্রিত করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।
- চালিত শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং সমানভাবে আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন। ক্র্যানবেরি মধ্যে ভাঁজ. প্রস্তুত মাফিন প্যানে প্রতিটি কাপে সমানভাবে ব্যাটারটি ভাগ করুন, সেগুলি তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ করুন। যে কোনো বায়ু বুদবুদ ছেড়ে দিতে ভরা টিনের উপর আলতো করে আলতো চাপুন। মোটা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেয়।
- অরেঞ্জ ক্র্যানবেরি মাফিনগুলিকে 375°F /191°C তাপমাত্রায় বেক করুন এবং যতক্ষণ না মাফিনের কেন্দ্রের কাছে একটি skewer ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে, প্রায় 30 মিনিট। টিনের মধ্যে মাফিনগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন, তারপরে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি র্যাকে স্থানান্তর করুন।
অরেঞ্জ গ্লেজের জন্য (ঐচ্ছিক):
- একটি মিক্সিং বাটিতে, গুঁড়ো চিনি চেপে নিন যাতে কোনও গলদ দূর হয় এবং এটি মসৃণ হয়। গুঁড়ো চিনিতে তাজা চেপে রাখা কমলার রস এবং গ্রেট করা কমলার জেস্ট (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত এই উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন। যদি গ্লেজটি খুব ঘন বলে মনে হয় তবে ধীরে ধীরে কমলার রস যোগ করুন, 1 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন। প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দসই গ্লেজের সামঞ্জস্যে পৌঁছান।
- কমলার রসের পরিমাণ সামঞ্জস্য করে আপনি এটিকে পাতলা বা ঘন করতে পারেন। ঐচ্ছিকভাবে, একটি সূক্ষ্ম ভ্যানিলা স্বাদের জন্য ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন যা কমলার পরিপূরক। একবার আপনি পছন্দসই ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ অর্জন করলে, আপনার কমলা গ্লেজ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। আপনার কমলা ক্র্যানবেরি মাফিনগুলি উষ্ণ থাকাকালীন তার উপর ঝিলিক ঝরিয়ে দিন। এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করার জন্য একটি চামচ বা একটি ছোট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য গ্লাস সেট করার অনুমতি দিন। এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি কিছুটা শক্ত হবে।
- ক্যামিলার দ্রুত নোট: চিনির বিকল্পের জন্য, এটিকে 360 গ্রাম স্ট্রুসেল টপিং দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। এই মাফিন বেসটি বিভিন্ন মাফিন জাতের জন্য একটি বহুমুখী ভিত্তি হিসাবে কাজ করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
- ব্লুবেরি মাফিনস: ক্র্যানবেরি এবং লেবুর জেস্ট বাদ দিন এবং পরিবর্তে, 340 গ্রাম ব্লুবেরি (তাজা বা হিমায়িত) ভাঁজ করুন। উপরে বর্ণিত অবশিষ্ট উপাদান এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
- মিশ্র বেরি মাফিনস: ক্র্যানবেরি এবং লেবুর জেস্ট বাদ দিন এবং পরিবর্তে, মিশ্র বেরি (তাজা বা হিমায়িত) 340 গ্রাম ভাঁজ করুন। মিশ্র বেরির মধ্যে রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, কাটা স্ট্রবেরি বা কোয়ার্টার্ড ব্ল্যাকবেরি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। উপরে বর্ণিত অবশিষ্ট উপাদান এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
নোট
- মাফিনগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত বা রেফ্রিজারেটরে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পুনরায় গরম করার জন্য, কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন, বা পৃথক মাফিনগুলিকে অ্যালুমিনিয়ামে মুড়ে রাখুন এবং গরম হওয়া পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড 350 F ওভেনে রাখুন। খুব বেশি গরম না হওয়ার জন্য সতর্ক থাকুন, কারণ এগুলি শক্ত হয়ে যেতে পারে।
- মাফিনগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা সিলযোগ্য ফ্রিজার-বান্ধব প্লাস্টিকের ব্যাগে 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। পরিবেশন করার আগে কাউন্টারটপে প্রায় 3 থেকে 4 ঘন্টা গলান।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।