আমাদের ঘরে তৈরি ব্রাউন বাটার রাইস ক্রিস্পি ট্রিটস উইথ মার্শম্যালো অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। বিশেষ উপাদান? বাদামী মাখন—এটি একটি সমৃদ্ধ, বাদামের স্বাদ যোগ করে যা সত্যিই এই ট্রিটগুলিকে আলাদা করে। মাখনকে ব্রাউন করলে এর গন্ধ আরও গভীর হয়, ক্যারামেলের মতো সমৃদ্ধি প্রদান করে যা খাবারের সামগ্রিক স্বাদ বাড়ায়।
আপনার দ্রুত এবং আনন্দদায়ক খাবারের প্রয়োজন হলে যে কোনো উপলক্ষের জন্য উপযুক্ত, এই রাইস ক্রিস্পি ট্রিটগুলি হলিডে জমায়েত, স্কুল-পরবর্তী স্ন্যাকস বা শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু ডেজার্ট হিসাবে আদর্শ। তাদের এক গ্লাস দুধ বা এক কাপ কফির সাথে জুড়ুন - তারা নিশ্চিতভাবে প্রিয় হয়ে উঠবে। এগুলি তৈরি করা সহজ এবং মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- একটি বাটি গ্রীস করুন এবং মাখন দিয়ে প্যান করুন। 2 কাপ মার্শম্যালো সংরক্ষণ করুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি পাত্রে মাখন গলিয়ে নিন। মার্শম্যালো, ভ্যানিলা এবং লবণ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত চালের সিরিয়ালে মেশান। সংরক্ষিত marshmallows যোগ করুন.
- প্যানে মিশ্রণ টিপুন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
- চৌকো করে কেটে নিন এবং সেরা স্বাদের জন্য একই দিনে পরিবেশন করুন।
প্রকারভেদ
- চকলেট: চকোলেট রাইস ক্রিস্পি ট্রিটস তৈরি করতে আসল সিরিয়ালের পরিবর্তে কোকো রাইস ক্রিস্পিজ ব্যবহার করুন।
- চকলেট চিপ: প্যানে চাপার আগে মিশ্রণটিতে প্রায় 1 কাপ বা স্বাদ অনুযায়ী মিনি চকোলেট চিপস যোগ করুন।
- বাদামে পূর্ণ: যোগ করা ক্রাঞ্চ এবং স্বাদের জন্য প্রায় 1 কাপ কাটা বাদাম যেমন বাদাম, পেকান বা চিনাবাদাম নাড়ুন। গন্ধের অতিরিক্ত গভীরতার জন্য আগে থেকেই বাদাম টোস্ট করুন। আপনি শিখতে পারেন কিভাবে বাদাম টোস্ট করতে হয় এখানে.
- বাদামের মাখন: একটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত খাবারের জন্য মার্শম্যালোগুলি যোগ করার আগে বাদামী মাখনের মিশ্রণে জিফের মতো বাণিজ্যিকভাবে প্রক্রিয়াজাত চিনাবাদামের মাখনের ½ কাপ অন্তর্ভুক্ত করুন। বাণিজ্যিকভাবে প্রক্রিয়াকৃত চিনাবাদাম মাখন একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার প্রদান করে যা তাজা গ্রাউন্ড পিনাট বাটারের মতো আলাদা হবে না, একটি মসৃণ এবং সুসংগত মিশ্রণ নিশ্চিত করে।
- S'mores: মিশ্রণে প্রায় 2 কাপ চূর্ণ গ্রাহাম ক্র্যাকার যোগ করুন, সাথে কিছু চকলেট চিপস বা ভাঙ্গা হার্শির চকোলেট বার।
- কুকিজ এবং ক্রিম: প্রায় 20টি ওরিও কুকি গুঁড়ো বা মোটা করে কেটে নিন এবং একটি কুকি এবং ক্রিম-অনুপ্রাণিত খাবারের জন্য মিশ্রণে ভাঁজ করুন।
- হুইস্কি: একটি উত্সাহী মোচড়ের জন্য, ¼ চা চামচ দারুচিনি এবং 2 টেবিল চামচ বোরবন বা অন্যান্য হুইস্কি যোগ করুন।
- উৎসবের মজা: থিমযুক্ত ছিটা, খাবারের রঙ, বা স্বাদযুক্ত নির্যাস যোগ করে ছুটির দিন এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য মার্শম্যালো দিয়ে আপনার ব্রাউন বাটার রাইস ক্রিস্পি ট্রিটগুলি কাস্টমাইজ করুন। উদাহরণস্বরূপ, সেন্ট প্যাট্রিক ডে ট্রিটের জন্য সবুজ খাবারের রঙ এবং পুদিনার নির্যাস ব্যবহার করুন বা বড়দিনের খাবারের জন্য লাল এবং সবুজ ছিটান.
💡টিপস এবং পরামর্শ
- সমৃদ্ধ এবং গভীর আন্ডারটোনের সাথে এই ক্রিস্পি ট্রিটগুলির স্বাদ প্রোফাইলকে উন্নত করতে, ¼ কাপ পুরো শুকনো দুধ যোগ করুন, পছন্দ করে নীড় ব্র্যান্ড। এখানে's কিভাবে:👉 মাখন বাদামী হতে শুরু করলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং সাবধানে স্প্যাটুলা ব্যবহার করে দুধের গুঁড়োতে নাড়ুন, যাতে কোনও জ্বলন প্রতিরোধ করার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রণ নিশ্চিত করুন। তামাটে রঙ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, বর্ণিত রেসিপিটি চালিয়ে যান।
- সর্বোত্তম টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য তাজা মার্শম্যালো এবং খাস্তা চালের সিরিয়াল ব্যবহার করুন।
- সমৃদ্ধি এবং স্বাদের জন্য আসল মাখন ব্যবহার করুন। সেরা স্বাদের জন্য মার্জারিন বা মাখনের বিকল্প ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
- বাদামী মাখনের গোপন অস্ত্র হল ছোট বাদামী দাগ (বাদামী দুধের কঠিন পদার্থ)! তারা চালের ক্রিস্পি ট্রিটে একটি গভীর, বাদামী বাদামী মাখনের স্বাদ যোগ করে। তবে আপনি যদি আরও সূক্ষ্ম স্বাদ পছন্দ করেন তবে বাদামী করার পরে মাখন ছেঁকে নিন। পরিষ্কার চর্বি এখনও সেই টোস্ট করা স্বাদের একটি ইঙ্গিত ধরে রাখবে।
- ঝলসানো রোধ করতে এবং একটি মসৃণ মিশ্রণ নিশ্চিত করতে কম আঁচে মাখন এবং মার্শমেলো গলিয়ে নিন।
- মার্শম্যালোগুলি গলানোর সময় ক্রমাগত নাড়ুন যাতে সেগুলি জ্বলতে না পারে এবং পাত্রে লেগে না যায়।
- প্যানে মিশ্রণটি চাপার সময়, মাখনের মোড়ক ব্যবহার করুন বা আপনার হাত বা স্প্যাটুলাকে হালকাভাবে গ্রীস করুন যাতে আটকে না যায়।
- মিশ্রণটি প্যানে দৃঢ়ভাবে টিপুন যাতে ট্রিটগুলি একসাথে ভালভাবে ধরে থাকে।
- স্প্রিঙ্কেল ব্যবহার করলে, হালকা গরম থাকাকালীন তাদের সাথে ট্রিটগুলি উপরে রাখুন।
- ট্রিটগুলিকে চৌকো করে কাটার আগে প্যানে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। এটি তাদের সঠিকভাবে সেট করতে সহায়তা করে।
আরও প্রিয় রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
রাইস ক্রিস্পি মার্শম্যালোর সাথে আচরণ করে
টুলস
উপকরণ
- 2 10-রহমান ব্যাগ মিনি marshmallows, বিভক্ত ???? জেট-পাফড মিনি মার্শম্যালো বাঞ্ছনীয়।
- 12 টেবিল চামচ (1-½ লাঠি) লবণ ছাড়া মাখন, এবং প্যান গ্রিজ করার জন্য আরও অনেক কিছু , মাখনকে সমান আকারের টুকরো করে কাটুন যাতে আরও সমানভাবে গলে যায়। (মাখনের মোড়কগুলি সংরক্ষণ করুন!)
- 2 লটারি ভ্যানিলা নির্যাস
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 9 কাপ (250 গ্রাম) কেলগস ভাত ক্রিস্পিজ
নির্দেশনা
- একটি বড় বাটি এবং একটি 9 x 13-ইঞ্চি প্যান নরম মাখন দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন। 2 কাপ মার্শম্যালো আলাদা করে রাখুন।
- একটি বড় পাত্র বা ডাচ ওভেনে, লবণবিহীন মাখন মাঝারি আঁচে গলিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি ফেনা শুরু হয়, প্রায় 3 মিনিট। তাপ কমিয়ে আনুন এবং রান্না করা চালিয়ে যান, তাপ-প্রতিরোধী সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না বুদবুদ বন্ধ হয়ে যায় এবং ছোট বাদামী দাগ (দুধের কঠিন পদার্থ) সোনালি হতে শুরু করে, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট।
- যত তাড়াতাড়ি মাখন বাদামের গন্ধ পায় এবং একটি গভীর সোনালি বাদামী হয়ে যায়, আঁচ বন্ধ করুন।👉⚠️এখানে এটির উপর ঘনিষ্ঠ নজর রাখুন। আপনি চান যে এই ছোট বাদামী দাগগুলি সোনালী থেকে গভীর সোনালী বাদামী হয়ে যাক, তবে কালো নয়।
- তাপ বন্ধ করুন এবং গলিত মাখনে অবশিষ্ট মার্শম্যালো, ভ্যানিলা এবং লবণ যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন। আঁচ কমিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না সমস্ত মার্শম্যালো গলে যায় এবং মিশ্রণটি মসৃণ হয় ততক্ষণ নাড়ুন। মিশ্রণটি প্রস্তুত বাটিতে স্থানান্তর করুন। (যদি আপনার পাত্রটি যথেষ্ট বড় হয় তবে আপনি এতে সরাসরি চালের সিরিয়াল এবং মিনি মার্শম্যালো মিশ্রিত করতে পারেন, যতক্ষণ না সবকিছু একসাথে ভাঁজ করার জন্য প্রচুর জায়গা থাকে।)
- চালের সিরিয়াল যোগ করুন। মার্শম্যালো মিশ্রণের সাথে সিরিয়াল সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত একত্রিত করতে ভাঁজ করুন।
- সংরক্ষিত মার্শমেলো যোগ করুন এবং আংশিকভাবে গলে যাওয়া এবং সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন। গুই মার্শম্যালোর পকেট বজায় রাখতে ওভারমিক্সিং এড়িয়ে চলুন।
- মিশ্রণটি প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন এবং একটি বাটারযুক্ত স্প্যাটুলা বা একটি চামচের পিছনে ব্যবহার করে এটিকে সমান স্তরে চাপুন।
- মিশ্রণটি সেট হওয়ার জন্য কমপক্ষে এক ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
- ঠান্ডা হলে চৌকো করে কেটে নিন। নতুন স্বাদ এবং নিখুঁত টেক্সচারের জন্য, এই বারগুলি তৈরি করার দিনেই পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।