এই ক্লাসিক গাজর কেকটি আর্দ্র, কোমল এবং পুরোপুরি মশলাযুক্ত। এটি পুরু, সুস্বাদু ক্রিম পনির ফ্রস্টিং এবং টোস্টেড পেকানগুলির সাথে শীর্ষে রয়েছে। ইস্টার, বসন্ত বা যেকোনো ঋতুর জন্য পারফেক্ট!🐇🌷
কেকটি আর্দ্র, তুলতুলে এবং খুব কোমল; আমাদের গোপন বিষয় হল একটি খাদ্য প্রসেসরে গাজর, চিনি, তেল এবং ডিমগুলিকে ঝাঁঝরি না করে সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া করা। এটি ক্রিমযুক্ত ক্রিম পনির ফ্রস্টিং এবং টোস্টেড পেকানগুলির সাথে শীর্ষে রয়েছে।
এটি কাপকেক বা 13 x 18-ইঞ্চি অর্ধ-শীট প্যানকেক হিসাবেও তৈরি করা যেতে পারে। আরো গাজর কেক রেসিপি জন্য, আমার চেক আউট ক্লাসিক গাজর কেক Cupcakes অথবা ব্রাজিলিয়ান গাজর কেক "বোলো ডি সেনোরা কম ব্রিগেডেইরো" রেসিপি
লাফ দাও:
গাজরের কেক কিভাবে তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350 °F এ প্রিহিট করুন। ওভেনের মাঝখানে একটি র্যাক সাজান এবং তিনটি কোট করুন 9 ইঞ্চি গোল কেক ননস্টিক রান্নার স্প্রে সহ প্যান। পার্চমেন্ট পেপার বৃত্তাকার দিয়ে বটমগুলি সারিবদ্ধ করুন এবং স্প্রে দিয়ে কাগজটি হালকাভাবে প্রলেপ দিন।
একটি বড় পাত্রে বেকিং সোডা, দারুচিনি, জায়ফল, মশলা, আদা এবং লবঙ্গ চেলে নিন। একপাশে সেট করুন.
স্টিলের ব্লেড বা ব্লেন্ডারে লাগানো ফুড প্রসেসরে 5 মিনিটের জন্য গাজর, লবণ, ডিম, চিনি এবং তেল প্রক্রিয়া করুন। ভেজা মিশ্রণটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এতে নাড়ুন ভ্যানিলা নির্যাস.
একটি হাত হুইস্ক ব্যবহার করে শুকনো এবং ভেজা উপাদানের অর্ধেক মিশ্রিত করুন। বাকি ময়দায় কিশমিশ, নারকেল এবং পেকান যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং ব্যাটারে যোগ করুন। শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না!
প্রস্তুত প্যানে সমানভাবে ব্যাটার স্ক্র্যাপ করুন। 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য গাজর কেক বেক করুন, যতক্ষণ না একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে। গাজর কেকটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন।
কিভাবে ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ক্রিম পনির, মাখন এবং ভ্যানিলা বিট করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর গতিটি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 2 মিনিট।
ধীরে ধীরে 2 কাপ মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন, একত্রিত করার জন্য কম গতিতে মিশ্রিত করুন। মিষ্টান্নকারীর চিনি মেশানো হয়ে গেলে, গতি মাঝারি-উচ্চে বাড়ান এবং তুলতুলে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট।
কীভাবে জমায়েত করবেন
গাজরের কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি গাজরের কেক, ডুমড-সাইড নিচে, a-তে রাখুন কেক স্ট্যান্ড. উপরে সমানভাবে ¾ কাপ ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন।
দ্বিতীয় গাজরের কেকটি রাখুন এবং অন্য ¾ কাপ ফ্রস্টিং দিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিন। তৃতীয় স্তরের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
অবশিষ্ট ফ্রস্টিং কেকের উপরে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে মসৃণ করুন বা ইচ্ছা হলে আলংকারিকভাবে ঘূর্ণায়মান করুন। সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড পেকান দিয়ে ছিটিয়ে দিন - রেফ্রিজারেটরে ঢেকে রাখা স্টোর। উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ সহজ গাজর কেক
উপকরণ
গাজর কেকের জন্য:
- 270 g সব উদ্দেশ্য আটা
- 98 g ¾ কাপ কিশমিশ
- 260 g 1 পাউন্ড গাজর, খোসা ছাড়িয়ে 1 ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন
- 30 g (¾) কাপ মিষ্টি না করা নারকেল ফ্লেক্স
- 9.1 g 2 চামচ বেকিং সোডা বা 1-½ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1- লটারি দারুচিনি স্থল
- ⅛ চা চামচ মাটির জায়ফল
- ⅛ চা চামচ গ্রাউন্ড allspice
- ⅛ চা চামচ স্থল আদা
- ⅛ চা চামচ স্থল cloves
- 73 g ¾ কাপ পেকান বা আখরোট , সূক্ষ্ম কাটা
- 4 বড় ডিম
- 370 g দস্তার চিনি
- 210 ml অ্যাভোকাডো তেল
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 16 oz পূর্ণ চর্বিযুক্ত ক্রিম পনির
- 16 টেবিল চামচ unsalted মাখন
- 3 লটারি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 16 oz মিষ্টান্নকারীর চিনি
- লবণ এর চিম্টি
নির্দেশনা
গাজরের পিঠা তৈরি করতে:
- ওভেন 350 °F এ প্রিহিট করুন। ওভেনের মাঝখানে একটি র্যাক সাজান এবং তিনটি কোট করুন 9 ইঞ্চি গোল কেক ননস্টিক রান্নার স্প্রে সহ প্যান। পার্চমেন্ট পেপার বৃত্তাকার দিয়ে বটমগুলি সারিবদ্ধ করুন এবং স্প্রে দিয়ে কাগজটি হালকাভাবে প্রলেপ দিন।
- একটি বড় পাত্রে, বেকিং সোডা, দারুচিনি, জায়ফল, অলস্পাইস, আদা এবং লবঙ্গ একসাথে চেলে নিন। একপাশে সেট করুন.
- স্টিলের ব্লেড বা ব্লেন্ডারের সাথে লাগানো একটি ফুড প্রসেসরে, গাজর, লবণ, ডিম, চিনি এবং তেল 5 মিনিটের জন্য প্রসেস করুন।
- ভেজা মিশ্রণটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। হ্যান্ড হুইস্ক ব্যবহার করে শুকনো উপাদানের অর্ধেক ভেজা উপাদানে মিশিয়ে নিন। বাকি ময়দায় কিশমিশ, নারকেল এবং পেকান যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং ব্যাটারে যোগ করুন। শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না!
- প্রস্তুত প্যানে সমানভাবে ব্যাটার স্ক্র্যাপ করুন। গাজর কেক 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে। গাজর কেকটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন।
ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং কীভাবে তৈরি করবেন:
- প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ক্রিম পনির, মাখন, লবণ এবং ভ্যানিলা বিট করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর গতিটি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 2 মিনিট।
- ধীরে ধীরে 2 কাপ মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন, একত্রিত করার জন্য কম গতিতে মিশ্রিত করুন। মিষ্টান্নকারীর চিনি মেশানো হয়ে গেলে, গতি মাঝারি-উচ্চে বাড়ান এবং তুলতুলে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট।
গাজর কেক একত্রিত করতে:
- গাজরের কেকগুলি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একটি কেক স্ট্যান্ডে একটি গাজরের কেক, ডুমড সাইড নিচে রাখুন। উপরে সমানভাবে ফ্রস্টিং এর ¾ কাপ ছড়িয়ে দিন।
- দ্বিতীয় গাজরের কেকটি রাখুন এবং অন্য ¾ কাপ ফ্রস্টিং দিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিন। তৃতীয় স্তরের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
- অবশিষ্ট ফ্রস্টিং কেকের উপরে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে মসৃণ করুন বা ইচ্ছা হলে আলংকারিকভাবে ঘূর্ণায়মান করুন। সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড পেকান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। রেফ্রিজারেটরে 3 দিন পর্যন্ত ঢেকে রাখুন। উপভোগ করুন!
নোট
- জমানো: নিশ্চিত করুন যে এটি ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়েছে। তারপর, প্লাস্টিকের মোড়ক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে কেকটি ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে চার দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। পরিবেশন করার আগে, কেকটি ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টার জন্য বসতে দিন যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় ফিরে আসে।
- পুনরায় গরম করার জন্য: আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে পৃথক স্লাইস রাখতে পারেন এবং উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত 10 থেকে 15 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি পুরো কেকটিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে এবং 350 থেকে 10 মিনিটের জন্য 15-ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে রেখে গরম না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় গরম করতে পারেন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।