Forbered deg på å tilfredsstille søtsuget med en deilig hjemmelaget jordbærkake. Denne oppskriften på jordbærkake har tre fuktige og smakfulle lag tilsatt den deilige essensen av friske jordbærreduksjon og forsterket av dristigheten til frysetørkede jordbær.
Men overbærenheten slutter ikke der! Kaken er toppet med en kremet og søt kremost jordbærfrosting, full av enda mer bærsmak.
Hoppe til:
Enten du feirer en spesiell anledning eller bare har lyst på en deilig dessert, er denne enkle jordbærkakeoppskriften garantert en hit for alle.
For flere jordbæroppskrifter, sørg for å sjekke ut vår Jordbærarkkake, Jordbærgalette, Jordbærmuffins, Strawberry Scones med Strawberry Shell Topping, Frisk jordbærkake, Jordbærskomaker, Jordbær havregryn, Jordbærgalette, Strawberry Short Cake, Fruktterte, Bær bagatell, Jordbærkremostparfait, Jordbærfruktsalat, Jordbærsyltetøy.
Og for et sunnere alternativ, prøv vår helhvete-småkake, som er like deilig. Og for å få en tørstedrikk, må du prøve vår appetittvekkende Strawberry Lemonade!
Med disse enkle og deilige oppskriftene har du uendelige måter å nyte de fantastiske smakene av ferske jordbær på.🍓
Hvordan lage hjemmelaget jordbærkake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Vask jordbærene og fjern stilkene og bladene. Kutt eventuelt jordbærene i mindre biter og ha dem i en blender eller foodprosessor. Puls jordbærene til de er brutt ned til en jevn puré.
Ha pureen over i en kjele og sett den over middels varme. Kok med lokket på gløtt, rør ofte, til jordbærpuréen tykner og reduseres til ½ kopp, noe som kan ta omtrent 30 til 35 minutter, avhengig av hvor saftige jordbærene er.
Når pureen har redusert, fjerner du den fra varmen og lar den avkjøles til romtemperatur før du bruker den i kaken.
Forvarm ovnen til 350 °F (180 °C) og klargjør tre 9-tommers kakeformer ved å smøre dem med matfett eller smør og mele dem eller bruke non-stick bakespray. I en middels bolle, sikt sammen mel og bakepulver.
Legg de frysetørkede jordbærene i bollen til en foodprosessor og kjør til de blir et fint pulver. Tilsett de malte frysetørkede jordbærene i melblandingen og visp for å kombinere; sette til side.
👀👉Merk: For å unngå at de malte frysetørkede jordbærene klumper seg, sørg for å tilsette dem raskt i melblandingen umiddelbart etter maling i foodprosessoren.
I et målebeger, visp sammen jordbærreduksjonen, melk og konditorfarge til jevnt fordelt. Legg Avokado olje, usaltet smør, salt, ren vanilje, klar vanilje og sukker i bollen til en kraftig mikser utstyrt med padletilbehøret og pisk på middels hastighet til det er kremaktig i ca. 5 minutter.
Skrap ned sidene og opp bunnen av bollen etter behov. Pisk inn eggehvitene til de er godt blandet, ca 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav.
Skrap bolle og visp og tilsett ½ av de tørre ingrediensene, halvparten av jordbærmelkblandingen, og pisk til det akkurat er blandet. Tilsett de resterende tørre ingrediensene og jordbærmelkblandingen og pisk raskt til det akkurat er blandet.
Bruk en gummispatel og brett det hele for hånd for å sikre at det ikke klumper seg i bunnen av bollen. Ikke overmiks røren! Hell røren i forberedt(e) panne(r) og glatt toppen med en metallspatel.
Stek jordbærkaken(e) i ca. 25 til 30 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten, kommer ren ut. Avkjøl i panne på rist i 5 minutter, vend ut på rist, fjern papiret og la avkjøle helt.
Hvordan lage jordbærkremostfrosting
Hvordan sette sammen og dekorere
OBS: Ved å bruke en dekorasjonskam tilfører du tekstur og profesjonelt utseende til kakene dine.
Se flere kakeoppskrifter:
- Kokosplatekake
- Gulrotkake med kremostglass
- Ananas opp-ned kake
- Rød fløyelskake med kokoskremostfrosting
- Sjokoladekake med mokkafrosting
- Nesquick sjokoladekake med Brigadeiro
Oppskrift
Enkel jordbærkake
verktøy
- (3) 9-tommers rund kakeform
Ingredienser
Til jordbærkaken
- 1 Pund Fersk jordbær , skyllet og skrellet
- 375 g (3 kopper) universalmel
- ½ teskje kosher salt
- 4 ts bakepulver
- 1 cup helmelk
- 170 g (1 pinne pluss 4 ss) usaltet smør ved romtemperatur
- 60 ml (¼ kopp) druefrøolje eller avokadoolje
- ¾-1 cup sukker
- 6 stor eggehviter i romtemperatur
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 28 g (ca. 1 kopp) frysetørket jordbær
- ¼ teskje rosa matfarging , Valgfri
For jordbærkremostfrosting:
- 452 g (16 oz) helfett kremost, myknet til romtemperatur
- 496 g (2 kopper) siktet konditorsukker
- 226 g (2 pinner) usaltet smør, myknet, men fortsatt kjølig å ta på
- 1-½ ts ren vanilje ekstrakt
- 1-½ ts klar vanilje
- 2 kopper (ca. 56g) frysetørket jordbær, malt
Instruksjoner
- For den hjemmelagde jordbærkaken:
- Vask jordbærene og fjern stilkene og bladene. Kutt eventuelt jordbærene i mindre biter og ha dem i en blender eller foodprosessor. Puls jordbærene til de er brutt ned til en jevn puré.
- Ha pureen over i en kjele og sett den over middels varme. Kok med lokket på gløtt, rør ofte, til jordbærpuréen tykner og reduseres til ½ kopp, noe som kan ta ca. 30 til 35 minutter, avhengig av hvor saftige jordbærene er. Når pureen har redusert, fjerner du den fra varmen og lar den avkjøles til romtemperatur før du bruker den i kaken.
- Forvarm ovnen til 350 °F (180 °C) og klargjør tre 9-tommers kakeformer ved å smøre dem med matfett eller smør og mele dem eller bruke non-stick bakespray.
- I en middels bolle, sikt sammen mel og bakepulver. Legg de frysetørkede jordbærene i bollen til en foodprosessor og kjør til de blir et fint pulver. Tilsett de malte frysetørkede jordbærene i melblandingen og visp for å kombinere; sette til side.
- 👀👉Merk: For å unngå at de malte frysetørkede jordbærene klumper seg, sørg for å tilsette dem raskt i melblandingen umiddelbart etter maling i foodprosessoren.
- I et målebeger, visp sammen jordbærreduksjonen, melk og konditorfarge til jevnt fordelt. Plasser avokadooljen, usaltet smør, salt, ren vanilje, klar vanilje og sukker i bollen til en kraftig mikser utstyrt med padletilbehøret og pisk på middels hastighet til det er kremaktig i ca. 5 minutter. Skrap ned sidene og opp bunnen av bollen etter behov.
- Pisk inn eggehvitene til de er godt blandet, ca 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav. Skrap bolle og visp og tilsett ½ av de tørre ingrediensene, halvparten av jordbærmelkblandingen, og pisk til det akkurat er blandet. Tilsett de resterende tørre ingrediensene og jordbærmelkblandingen og pisk raskt til det akkurat er blandet.
- Bruk en gummispatel og brett det hele for hånd for å sikre at det ikke klumper seg i bunnen av bollen. Ikke overmiks røren! Hell røren i forberedt(e) panne(r) og glatt toppen med en metallspatel. Stek jordbærkaken(e) i ca. 25 til 30 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten, kommer ren ut. Avkjøl i panne på rist i 5 minutter, vend ut på rist, fjern papiret og la avkjøle helt.
- For jordbærkremostfrosting:
- I bollen til en stavmikser, pisk kremost og usaltet smør sammen til de blir lette og luftige, ca. 2 minutter. Kvern de frysetørkede jordbærene til et fint pulver i en foodprosessor. Tilsett de malte frysetørkede jordbærene i kremost- og smørblandingen, og pisk til alt er blandet.
- Tilsett melis, vaniljeekstrakt og klar vanilje til blandingen, fortsett å piske til frostingen blir jevn og godt kombinert.
- Sett sammen og dekorer:
- Når jordbærkakene er avkjølt, påfør et lag med jordbærkremost på toppen av det første laget, og legg deretter det andre laget på toppen. Gjenta denne prosessen med det andre og tredje laget til alle lagene er stablet. Frost sidene og toppen av kaken med ønsket frosting, for å sikre en jevn og jevn finish.
- Velg en dekorasjonskam med ønsket designmønster. Hold kammen fast og i ønsket vinkel. Kjør kammen langs sidene av kaken for å lage mønsteret. For toppen av kaken, hold kammen vannrett og trykk den lett inn i frostingen, flytt den over overflaten.
- Rengjør kammen mellom omgangene for å opprettholde skarpheten. Gjør eventuelle siste justeringer eller legg til ytterligere dekorasjoner. Pynt kaken etter ønske, for eksempel med knuste frysetørkede jordbær, friske jordbær, strø eller ekstra frosting.
- Merk: Bruk av en dekorasjonskam gir tekstur og profesjonelt utseende til kakene dine.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.