Ingen paraguayansk samling eller feiring er komplett uten disse to tradisjonelle rettene: Sopa Paraguaya og Chip Guazú.
Disse ikoniske stiftene forårsaker ofte forvirring fordi de begge bruker mais som hovedingrediens. Hver tilbyr imidlertid forskjellige smaker og teksturer som skiller dem fra hverandre.
Paraguayansk suppe bruker maismel, ost, egg og melk. Resultatet er en tett og tørr maisbrødlignende rett. I kontrast bruker Chipá Guazú ferskmalte maiskjerner,
ost, egg og melk, noe som resulterer i en kremere og fuktigere tekstur, som ligner på en maisgryte. La oss pakke ut forskjellene og unike ved hver:
Hva er Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya er et velsmakende maisbrød, en stift i paraguayansk mat. Laget med Harina Paraguaya (maismel), queso Paraguay (ost), melk, egg, og noen ganger løk eller anis. Den har en tørr, kompakt tekstur og sprø kanter.
Selv om den tradisjonelt er bakt i en Tatakua - en håndlaget leire- eller murovn brukt i landlige Paraguay - kan den også lages i en vanlig ovn.
Hva er Chipa Guazu?
Chipa Guazú er en maisgryte, en tradisjonell paraguayansk rett. Den er laget med nykvernede maiskjerner, queso Paraguay (ost), melk, egg og noen ganger løk.
Den har en fuktig og kremet tekstur og sprø kanter. Som paraguayansk suppe kan den bakes i enten en Tatakua eller en vanlig ovn.
Hva er forskjellen mellom Sopa Paraguaya og Chipa Guazú?
Den største forskjellen mellom Paraguayansk suppe og Chip Guazú, ligger i form av mais brukt, noe som resulterer i forskjellige teksturer. Sopa Paraguaya er laget med malt maismel,
vanligvis kjent som Harina Paraguaya, noe som gir den en tettere og tørrere tekstur som ligner maisbrød. På den andre siden, Chipa Guazú bruker malte ferske maiskjerner, noe som resulterer i en kremere og fuktigere tekstur, som ligner på en maisgryte, på grunn av fuktigheten fra maiskjernene.
Paraguayansk suppe og Chipa Guazú å prøve
Nå som du vet litt mer om Paraguayansk suppe og Chip Guazú, hvorfor ikke prøve å lage dem? Disse deilige rettene krever bare noen få ingredienser og passer perfekt til enhver anledning.
Nyt paraguayansk suppe eller Chipa Guazu som tilbehør eller som en deilig matbit. La oss lage mat!