Denne Marble Bundt gulrotkaken med sjokolade er så enkel som den blir – bare kombiner to klassikere: sjokoladekake og gulrotkake i en Bundt-kakeform, og det er det!
Det er ferdig med en rik sjokolade ganache glasur som danner et delikat skall, som perfekt komplementerer kakens møre og luftige indre.
Det er den perfekte desserten for enhver anledning! Server den med et kaldt glass melk eller en varm kopp kaffe for en koselig ettermiddagsgodbit.😋
Metode med et blikk
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovn, fett og mel Bundtpanne.
- Forbered gulrot.
- Bland tørre ingredienser.
- Bland våte ingredienser til en jevn masse.
- Kombiner våte og tørre ingredienser.
- Lag sjokoladerøre.
- Ha vekselvis gulrot- og sjokoladerøre i pannen.
- Marmordeig.
- Stek og avkjøl kaken.
- Forbered glasur.
Tips og råd
- Basert på min erfaring med å lage gulrotkake, anbefaler jeg på det sterkeste å holde seg til oppskriften som nevnt og motstå fristelsen til å legge til ekstra gulrøtter for å sikre en luftig tekstur. Å legge til for mange kan gjøre kaken tett.
- Sørg for å smøre og mel Bundt-pannen godt, eller bruk en bakespray som inneholder mel. Dette bidrar til å sikre at kaken din vil frigjøres rent fra alle de intrikate designene til Bundt-pannen.
- For best smak og fuktighet, bruk ferske revne gulrøtter. Ferdigpakket revne gulrøtter kan være tørre og mangle smak.
- Sørg for å ha i terninger eller riv gulrøttene. Store biter blander seg kanskje ikke godt, og skaper ujevn tekstur og fordeling gjennom kaken.
- Overmiksing kan føre til en seig og tett kake. Bland til ingrediensene akkurat er blandet for å unngå dette.
- Selv om olje bidrar til fuktigheten til kaken, kan bruk av for mye gjøre den fet. Følg oppskriftens mål nøye.
- Gulrotkake kan tørke raskt hvis den er overbakt. Sjekk om den er ferdig noen minutter før anbefalt steketid ved å stikke en tannpirker i midten av kaken. Den skal komme ren ut eller med noen fuktige smuler som klistrer seg til.
- Å glasere en varm kake kan føre til at glasuren smelter og glir av. La kaken avkjøles helt på rist før den glaseres.
Se flere marmorkakeoppskrifter:
Oppskrift
Marmor Bundt gulrotkake med sjokoladeglasur
verktøy
- 9- or 10- Bundt Pan
Ingredienser
Til gulrotkaken:
- 3 stor egg
- 150 ml avokadoolje eller annen olje med nøytral smak
- 200 g gulrøtter , kuttet i små terninger
- 220 g sukker
- 210 g allsidig mel
- ¼ teskje kosher salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 25 g naturlig usøtet kakaopulver Jeg bruker Hershey's Unsweetened Natural Cacao Powder.👉Nederlandsk-bearbeidet kakao kan også brukes for en dypere, mer sjokoladeaktig smak om ønskelig.
- 45 ml Vann , romtemperatur
Bittersøt sjokoladeglasur:
- 100 g Bittersøte sjokoladebiter , slik som Ghirardelli
- 100 ml kremfløte
Instruksjoner
Til gulrotkaken:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Vask, skrell og kutt gulroten i små terninger eller riv den ved hjelp av de store hullene på et rivjern – dette hjelper kakerøren til å bli jevn når den blandes.
- I en middels bolle, sikt sammen mel og bakepulver. Visp inn saltet.
- I en liten bolle, knekk ett egg om gangen og overfør til en blender - på denne måten, hvis et egg er dårlig, vil det ikke ødelegge hele partiet. Tilsett hakket gulrot, sukker, vanilje, salt og olje, og bland til en jevn masse, ca. 5 minutter.
- Hell den blandede blandingen i en bolle og tilsett melet gradvis, rør forsiktig med en visp med hver tilsetning for å innlemme.
For sjokoladerøren:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Hell halvparten av den gjenværende gulrotrøren i den tilberedte pannen og jevn den til et jevnt lag. Hell halvparten av sjokoladerøren over gulrotrøren og jevn den til et jevnt lag.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Stek kaken i forvarmet ovn i ca 40 minutter. Test om den er ferdig ved å stikke et spyd inn i kaken – hvis den kommer ren ut, er kaken klar; hvis ikke, stek i noen minutter til. Ta ut av ovnen og la avkjøle i formen i 15 minutter før du vender ut på en rist for å avkjøle helt.
- Når den er avkjølt, hell sjokoladeglasuren over hele bundt-kaken. La kaken stå noen minutter før servering for å la glasuren stivne litt
For sjokoladeglasuren:
- Mens kaken avkjøles, forbereder du sjokoladeglasuren. Legg sjokoladen i en liten bolle.
- Kok opp fløten i en liten kjele. Ta den av varmen og tilsett sjokoladen i pannen. Pisk til sjokoladen er helt smeltet og jevn.
- Dekk overflaten av glasuren med et stykke plastfolie og la den avkjøles i 10 minutter før bruk.
Merknader
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.