Foruten å være enkel, er denne oppskriften på ananas opp-ned-kake en fryd for enhver anledning. Ananas og Maraschino-kirsebær er stjernene her, som topper en fuktig, fyldig kake med akkurat passe mengde sødme; kombinasjonen er vanskelig å motstå!😋
Server ananas opp-ned kaken med vaniljeis eller pisket krem for en sofistikert dessert. For flere smakfulle desserter, sjekk ut denne Kirsebær opp-ned kake, Kirsebær Galette, Appelsinarkkakeog Gammeldags tranebærkake.
Hvordan lage ananas opp-ned kake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Juster ovnsristen til midtposisjon og varm ovnen til 350 grader F—Hell 4 ss smeltet smør i en (1) 9 x 13 nonstick rektangel kakeform, vippes for å belegge bunnen og sidene.
Visp 1 kopp lyst eller brunt sukker, 1 ts maisstivelse eller tapiokastivelse og 1 ts ren vaniljeekstrakt i en liten bolle, og dryss deretter jevnt over det smeltede smøret.
Tørk ananas og kirsebær med tørkepapir, og legg deretter ananasskiver på brunt sukker. Plasser kirsebær i midten av hver ananasskive, og ordne gjenværende kirsebær; trykk forsiktig inn i brunt sukker.
Sett til side mel og bakepulver i en stor bolle.
Plasser ¼ kopp avokadoolje, 1 stav usaltet smør, ¼ ts koshersalt, 1 kopp granulert sukker, 1 ss vaniljeekstrakt og ½ kopp lys brunt sukker i bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret.
Pisk på middels hastighet i ca 3 minutter.
Pisk inn eggene og eggeplommene en om gangen, og sørg for at de emulgerer helt med smørblandingen. Reduser mikserhastigheten til lav, skrap bollen og visp, tilsett ½ av de tørre ingrediensene, tilsett ananasjuice og pisk til det er bare kombinert.
Tilsett deretter den resterende melblandingen og rømme og pisk på lav hastighet til det er blandet. Ikke overmiks røren! Bruk en gummispatel og brett det hele for hånd for å sikre at det ikke klumper seg i bunnen av bollen.
Hell røren over kirsebærene i pannen og jevn toppen med en gummispatel. Stek ananas opp-ned-kaken til den er dyp gyldenbrun og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut, i 40 til 50 minutter.
La kaken avkjøles i formen på rist i 5 minutter. Kjør en kniv rundt pannekanten for å løsne ananas-opp-ned-kakens sider, vend deretter kaken over på et serveringsfat.
Kast pergamentpapir. La kaken avkjøles i minst 1 time. Server varm eller kjølig, eller oppbevar tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel ananas opp-ned kake
verktøy
Ingredienser
For ananas opp-ned kake:
- 250 g (2 kopper) universalmel
- 1 spiseskje bakepulver
- ¼ teskje kosher salt
- 60 ml (¼ kopp / 4 ss) avokadoolje, grapefruktolje eller vegetabilsk olje
- 113 g (1 pinne/ 8 ss) usaltet smør myknet ved romtemperatur
- 1 cup sukker
- ½ cup lysebrunt sukker
- 3 store egg , romtemperatur
- 1 eggeplomme , romtemperatur
- 6 ss ananas jus (fra saften reservert), ved romtemperatur
- 6 ss Rømme (helfett), ren helmelkyoghurt, fullfett fordampet melk, rømme eller helmelk, romtemperatur
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
For toppingen:
- ¼ cup usaltet smør , smeltet
- 200 g (1 kopp) pakket lyst eller mørkt brunt sukker
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 1 teskje maisstivelse eller tapiokastivelse ,valgfri
- 1 (20 oz) hermetisert ananasskiver i 100% juice, drenert, juice reservert.
- 1 jar (6 oz) maraschinokirsebær uten stilker, drenert
Instruksjoner
- Juster ovnsristen til midtposisjon og varm ovnen til 350 grader F—Hell 4 ss smeltet smør i en (1) 9 x 13 nonstick rektangel kakeform, vippes for å belegge bunnen og sidene.
- Visp 1 kopp lyst eller brunt sukker, 1 ts maisstivelse eller tapiokastivelse og 1 ts ren vaniljeekstrakt sammen i en liten bolle, og dryss deretter jevnt over det smeltede smøret.
- Tørk ananas og kirsebær med tørkepapir, og legg deretter ananasskiver på brunt sukker. Plasser kirsebær i midten av hver ananasskive, og ordne gjenværende kirsebær; trykk forsiktig inn i brunt sukker.
- Sikt sammen mel og bakepulver i en stor bolle; sette til side. Plasser ¼ kopp avokadoolje, 1 stav usaltet smør, ¼ ts koshersalt, 1 kopp granulert sukker, 1 ss vaniljeekstrakt og ½ kopp lys brunt sukker i bollen til en stavmikser utstyrt med padlefestet og pisk på middels hastighet i ca 3 minutter.
- Pisk inn eggene og eggeplommene en om gangen, og sørg for at de emulgerer helt med smørblandingen. Reduser mikserhastigheten til lav, skrap bolle og visp og tilsett ½ av de tørre ingrediensene, og tilsett ananasjuice og pisk til det akkurat er blandet.
- Tilsett deretter den resterende melblandingen og rømmen og pisk på lav hastighet til den akkurat er blandet. Ikke overmiks røren!
- Bruk en gummispatel og brett det hele for hånd for å sikre at det ikke klumper seg i bunnen av bollen. Hell røren over kirsebærene i pannen og jevn toppen med en gummispatel.
- Stek ananas opp-ned-kaken til den er dyp gyldenbrun og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut, i 40 til 50 minutter. La kaken avkjøles i formen på rist i 5 minutter.
- Kjør en kniv rundt pannekanten for å løsne kakens sider, vend deretter kaken over på et serveringsfat. Kast pergamentpapir. La kaken avkjøles i minst 1 time. Server varm eller kjølig - oppbevar tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.