Denne oppskriften på kirsebærkake, i tillegg til å være enkel, er et must-have for enhver anledning. Søte mørke kirsebær er stjernen her, som topper en fuktig, fyldig kake med akkurat passe sødme; kombinasjonen er vanskelig å motstå!😋
Server den med vaniljeis eller pisket krem for en sofistikert dessert. For flere smakfulle desserter, sjekk ut denne Kirsebær Galette, Ananas Opp-ned-kake, Appelsinarkkakeog Gammeldags tranebærkake.
Hvordan lage kirsebær opp-ned kake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Juster ovnsristen til midtposisjon og varm ovnen til 350 grader F—Hell 4 ss smeltet smør i en 3.1 liter nonstick rektangel kakeform, vippes for å belegge bunnen og sidene.
Visp ¾ kopp lyst brunt sukker, 1 ts maisstivelse, 1 ts ren mandelekstrakt og 1 ts ren vaniljeekstrakt i en liten bolle, og dryss deretter jevnt over det smeltede smøret.
Plasser kirsebær med urter over sukkerblandingen, og legg kirsebær tett sammen. Sett til side mel og bakepulver i en stor bolle.
Plasser ¼ kopp avokadoolje, 1 stav usaltet smør, ¼ ts koshersalt, 1 kopp granulert sukker og ½ kopp lysebrunt sukker i bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret og pisk på middels hastighet i ca. 3 minutter.
Pisk inn vanilje- og mandelekstraktene. Pisk eggene og eggeplommene ett om gangen, og sørg for at de emulgerer helt med smørblandingen.
Reduser mikserhastigheten til lav, skrap bollen og visp, tilsett ½ av de tørre ingrediensene, tilsett halvparten kjernemelk, og pisk til det er blandet. Tilsett deretter den resterende melblandingen og kjernemelken og pisk på lav hastighet til den er blandet.
Ikke overmiks røren! Bruk en gummispatel og brett det hele for hånd for å sikre at det ikke klumper seg i bunnen av bollen. Hell røren over kirsebærene i pannen og jevn toppen med en gummispatel.
Stek kirsebærkaken med opp-ned til den er dyp gyldenbrun og en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, 50 til 55 minutter. La kaken avkjøles i formen på rist i 5 minutter.
Kjør en kniv rundt pannekanten for å løsne kakens sider, vend deretter kaken over på et serveringsfat. Kast pergamentpapir. La kaken avkjøles i minst 1 time.
Server Cherry opp-ned kaken varm eller kjølig. Oppbevar den tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel kirsebær opp-ned kake
verktøy
Ingredienser
For kirsebær opp-ned-kaken:
- 250 g (2 kopper) universalmel
- 1 spiseskje bakepulver
- ¼ teskje kosher salt
- ¼ cup Avokado olje , druefrøolje eller vegetabilsk olje
- ½ stikk usaltet smør myknet ved romtemperatur
- 1 cup sukker
- ½ cup lysebrunt sukker
- 3 store egg , romtemperatur
- 1 eggeplomme , romtemperatur
- ¾ cup melk , i romtemperatur
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 1 teskje rent mandelekstrakt
For brunt sukkertopping:
- ¼ cup usaltet smør , smeltet
- ¾ cup lysebrunt sukker
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje mandel
- ¼-1 lbs (ca. 4 kopper) ferske eller frosne søte mørke kirsebær (ikke nødvendig å tine)
Instruksjoner
- Juster ovnstativet til midtposisjon og varm opp ovnen til 350 grader F—Hell 4 ss smeltet smør i en 3.1 liter nonstick rektangel kakeform, vipp for å belegge bunnen og sidene. Visp ¾ kopp lyst brunt sukker, 1 ts maisstivelse, 1 ts rent mandelekstrakt og 1 ts rent vaniljeekstrakt sammen i en liten bolle, og dryss deretter jevnt over det smeltede smøret. Plasser kirsebær med urter over sukkerblandingen, og legg kirsebær tett sammen.
- Sikt sammen mel og bakepulver i en stor bolle; sette til side. Plasser ¼ kopp avokadoolje, 1 stav usaltet smør, ¼ ts koshersalt, 1 kopp granulert sukker og ½ kopp lysebrunt sukker i bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret og pisk på middels hastighet i ca. 3 minutter. Pisk inn vanilje- og mandelekstraktene.
- Pisk inn eggene og eggeplommene en om gangen, og sørg for at de emulgerer helt med smørblandingen. Reduser mikserhastigheten til lav, skrap bolle og visp og tilsett ½ av de tørre ingrediensene, og tilsett halvparten av kjernemelken og pisk til den akkurat er blandet.
- Tilsett deretter den gjenværende melblandingen og kjernemelken, og pisk på lav hastighet til den akkurat er blandet. Ikke overmiks røren! Bruk en gummispatel og brett det hele for hånd for å sikre at det ikke klumper seg i bunnen av bollen. Hell røren over kirsebærene i pannen og jevn toppen med en gummispatel.
- Stek kirsebærkaken med opp-ned til den er dypt gyldenbrun og en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, 50 til 55 minutter. La kaken avkjøles i formen på rist i 5 minutter. Kjør en kniv rundt pannekanten for å løsne kakens sider, vend deretter kaken over på et serveringsfat. Kast pergamentpapir. La kaken avkjøles i minst 1 time. Server varm eller kjølig - oppbevar tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.