Hva er ikke å elske med sjokoladecupcakes? De er deilige, enkle å lage og perfekte for enhver anledning. Hvis du leter etter den beste sjokoladecupcakesoppskriften, så passer denne oppskriften på doble sjokoladecupcakes godt til den rollen.
Disse cupcakes er laget med fuktig, luftig og sjokoladekakedeig og frostet med fyldig sjokoladefrosting laget av søtet kondensert melk; de er verdt å prøve!
Hoppe til:
Hvordan lage sjokoladecupcakes
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje (2) cupcake panner med papirforinger. på bolle av en stativblander utstyrt med en padle-tilbehør, fløt smør, avokadoolje, salt og sukker på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 til 5 minutter.
Senk hastigheten til middels, tilsett eggene ett om gangen, tilsett så vanilje og bland godt.
I en separat bolle, visp sammen kjernemelk, rømme og espresso. Sikt mel, kakao og natron i en annen bolle.
På lav hastighet tilsetter du kjernemelkblandingen og melblandingen vekselvis i tredjedeler i mikserbollen, begynner med kjernemelkblandingen og slutter med melblandingen. Brett røren med en gummispatel for å sikre at den er helt blandet. Ikke overmiks!
Fordel cupcakesrøren jevnt mellom de tilberedte cupcake panner fylling ¾ av veien full. (en avrundet standard isskje per kopp). Stek sjokoladecupcakene i ovnen i 25 minutter til en tannpirker kommer ren ut.
Avkjøl i 10 minutter, ta ut av pannene og avkjøl helt før frosting.
Hvordan lage sjokoladefrosting
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Legg den hakkede sjokoladen i en middels bolle og sett den til side. I en middels gryte over middels varme, visp den kondenserte melken og eggeplommene til de er blandet.
Varm blandingen forsiktig til rett under kokepunktet (170-175F) i ca. 10 minutter. Ikke la det koke; egget vil krølle seg og gjøre det kornete.
Fjern fra varmen og hell umiddelbart den søtede kondenserte melkeblandingen over den hakkede sjokoladen, visp til den er jevn. Rør inn vaniljen og la den avkjøles.
Når den er avkjølt, overfør sjokoladeblandingen til de bolle av en stativmikser med padlefeste. Tilsett smøret, skru mikseren på middels hastighet og pisk til det er kremaktig og glatt. Frost sjokoladecupcakes etter ønske. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkle sjokoladecupcakes
Ingredienser
For sjokoladecupcakes:
- ¾-1 kopper allsidig mel , skje, og jevnet
- 1 cup usøtet kakaopulver , som Hershey
- 1-½ ts natron
- ¼ teskje kosher salt
- 113 g (1 stav) usaltet smør, myknet
- ½ cup Avokado olje
- ⅔ cup sukker
- ⅔ cup pakket lys brunt sukker
- 2 store egg , i romtemperatur
- 3 ts ren vanilje ekstrakt
- 80 g semisweet sjokoladebrikker
- 1 cup melk , ristet, ved romtemperatur
- ½ cup fullfett rømme , i romtemperatur
- 2 ss nytraktet espresso eller sterk kaffe
For sjokoladefrosting:
- 1 (14 oz) fullfett kondensert melk
- 2 stor eggeplomme , i romtemperatur
- 240 g usøtet sjokolade , hakket
- 15 ml (1 ss) ren vaniljeekstrakt
- 220 g (2 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur
Instruksjoner
For sjokoladecupcakes:
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Kle (2) cupcake panner med papirliner.
- I bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehør, fløt smør, avokadoolje, salt og sukker på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Senk hastigheten til middels, tilsett eggene ett om gangen, tilsett så vanilje og bland godt.
- I en separat bolle, visp sammen kjernemelk, rømme og espresso. I en annen bolle, sikt sammen mel, kakao og natron. På lav hastighet tilsetter du kjernemelkblandingen og melblandingen vekselvis i tredjedeler i mikserbollen, begynner med kjernemelkblandingen og slutter med melblandingen.
- Bland bare til det akkurat er blandet. Tilsett deretter sjokoladebitene og brett røren med en gummispatel for å være sikker på at den er helt blandet.
- Fordel røren mellom cupcakesformene (en avrundet standard iskremskje per kopp). Stek midt i ovnen i 25 minutter til en tannpirker kommer ren ut. Avkjøl i 10 minutter, ta ut av pannene og la avkjøle helt før frosting.
For sjokoladefrosting:
- Tilsett den hakkede sjokoladen i en middels bolle og sett den til side.
- I en middels gryte over middels varme, visp sammen kondensert melk og eggeplommene til de er blandet. Varm blandingen forsiktig opp til rett under kokepunktet (170-175F), ikke kok, ellers vil egget stivne. Fjern fra varmen og hell eggeblandingen umiddelbart over den hakkede sjokoladen og visp til den er jevn. Rør inn vaniljen og la den avkjøles.
- Når den er avkjølt, overfører du sjokoladeblandingen til bollen til en stativmikser med padletilbehøret. Tilsett smøret og skru mikseren på middels hastighet og pisk til det er kremaktig og glatt. Frost sjokoladecupcakes etter ønske. Nyt!
Merknader
- Slik lager du hjemmelaget kjernemelk: tilsett 4½ ts fersk sitronsaft eller hvit eddik i et væskemålebeger. Tilsett deretter nok helmelk til å lage 1-¼ kopper. Rør og la stå i 5 minutter til det tykner og krøller før bruk). avkjøl til nødvendig.
- Bruk en kombinasjon av avokadoolje og usaltet smør - for fuktighet og smak.
- Ikke overdriv når det kommer til blanding; bland til akkurat blandet.
- Ikke overkok dem.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.