Jordbærsyltetøy er et klassisk, elsket pålegg som er perfekt for å tilføre et snev av sødme til frokost, snacks eller desserter.
Med bare noen få enkle ingredienser, inkludert ferske jordbær, sukker og sitronsaft, kan du enkelt lage hjemmelaget jordbærsyltetøy som er full av smak og mye sunnere enn butikkversjoner.
Hoppe til:
Hvordan lage jordbærsyltetøy
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Ha de mosede jordbærene og sukkeret i en stor, tykkbunnet kjele og rør sammen. Varm blandingen over middels høy varme, rør ofte, til sukkeret er oppløst. Tilsett sitronsaften og rør for å kombinere.
Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke under omrøring av og til i ca 30-45 minutter eller til syltetøyet har tyknet og oppnådd ønsket konsistens.
For å teste om syltetøyet er stivnet, legg en liten mengde på en avkjølt tallerken og la den avkjøles i noen minutter. Kjør fingeren gjennom syltetøyet. Syltetøyet er klart hvis det etterlater en fri bane og ikke fylles med væske.
Fjern syltetøyet fra varmen og la det avkjøles litt. Skum av eventuelt skum som har dannet seg på toppen, om ønskelig.
Slik behandler du fruktkonserveringskrukker:
Bruk en ren skje til å fylle de steriliserte glassene med varmt jordbærsyltetøy, og ta hensyn til nødvendig headspace. Rør med en ren liten slikkepott for å fjerne eventuelle luftlommer, og tørk deretter av kantene med et fuktig papirhåndkle.
(Enhver gjenværende klebrighet eller frø vil påvirke forseglingen.) Legg steriliserte lokk på glassene. Skru på de steriliserte båndene til de sitter tett. Legg en rist i bunnen av en kjele, fyll halvveis med vann, dekk til og kok forsiktig opp.
Bruk en krukkeløfter og senk de forseglede krukkene ned i gryten. Vannet må dekke glassene med 1 tomme (tilsett kokende vann om nødvendig). Dekk til kjelen og bearbeid i 10 til 15 minutter.
Slå av varmen og avdekk kjelen; la glassene ligge i vannet i 5 minutter, og ta deretter over på et kjøkkenhåndkle med en krukkeløfter. La avkjøles ved romtemperatur i 12 til 24 timer. Sjekk forseglingen: Lokkene skal være flate.
Forseglede krukker kan oppbevares på et kjølig, mørkt sted i et år. (Oppbevares i kjøleskap etter åpning.) Hvis de har spratt, kan du oppbevare jordbærsyltetøyet i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Totalt sett er det viktig å huske at erstatninger kan påvirke resultatet av syltetøyet, så det er best å eksperimentere med små partier først og gjøre justeringer etter behov.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel jordbærsyltetøy
Ingredienser
- 1 kg ferske jordbær , skrellet og moset
- 300 g sukker
- 1 stor sitron Juiced
Instruksjoner
- Ha de mosede jordbærene og sukkeret i en stor, tykkbunnet kjele og rør sammen. Varm blandingen over middels høy varme, rør ofte, til sukkeret har løst seg opp. Tilsett sitronsaft og rør for å kombinere. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke under omrøring av og til i ca 30-45 minutter eller til syltetøyet har tyknet og oppnådd ønsket konsistens.
- For å teste om syltetøyet har stivnet, legg en liten mengde på en avkjølt tallerken og la den avkjøles i noen minutter. Kjør fingeren gjennom syltetøyet. Hvis den etterlater en fri bane og ikke fylles på med væske, er syltetøyet klart. Fjern syltetøyet fra varmen og la det avkjøles litt. Skum av eventuelt skum som har dannet seg på toppen, om ønskelig.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.