Denne sjokoladekaken er den ultimate desserten for mokkaelskere. Den er smaksatt med instant espressopulver og usøtet kakaopulver og frostet med en kremet Mocha Frosting, noe som gjør den perfekt for enhver anledning!
Du kan servere den rett ut av pannen for et mellommåltid på ettermiddagen, ledsaget av kaffe eller te.
Hvordan lage sjokoladekake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør (1) 9 x 13 nonstick kakeform. Spor bunnen av pannen på pergamentpapir, bruk deretter en saks til å klippe ut ett rektangel akkurat passe størrelse for å passe inn i bunnen av pannen.
Legg pergamentrektangelet i pannen, smør, eller bruk en bakespray som Joy eller PAM på pergamentet, og tilsett noen spiseskjeer mel i en av pannene, rist, snu og bank på pannen slik at melet dekker bunnen og sidene lett og jevnt.
Til slutt banker du ut overflødig mel. I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padletilbehøret, tilsett smør, avokadoolje og begge sukkerarter og pisk på middels hastighet i 4 til 5 minutter til det er lett og luftig, og skrap ned bollen etter behov. På middels hastighet, tilsett vanilje, og pisk deretter inn eggene, ett om gangen, til det er innlemmet og røren er jevn.
I en middels bolle, sikt sammen mel og natron. Visp varmt vann, salt, kakaopulver og espressopulver i et væskemålebeger til det er jevnt. Tilsett halvparten og visp til den er jevn.
Med mikseren på lavt, tilsett mel- og sjokoladeblandingen vekselvis i tredjedeler, start og slutt med mel. Skrap ned bollen med en gummispatel for å sikre at røren er godt blandet.
Hell røren i den tilberedte formen, glatt toppen og stek sjokoladearkkaken i 25 til 35 minutter til en kaketester satt inn i midten kommer ren ut. Avkjøl helt i pannen. Vend opp på et flatt fat eller brett og frost toppen med Mocha Frosting. Skjær i firkanter og server.
Hvordan lage mokkafrosting
Ha sjokoladen, smøret og espressopulveret i en bolle. Varm opp fløten til en putre og hell den over sjokoladeblandingen, rør av og til, til sjokoladen er smeltet.
Hvis sjokoladen ikke er smeltet, mikrobølger blandingen i 15 sekunder. Rør inn Kahlua og vanilje til blandingen er jevn. Dekk til og avkjøl i kun 30 minutter, til den er avkjølt, men ikke kald.
Skrap ned bollen og pisk frostingen med en håndmikser på høy hastighet i 15 til 20 sekunder til blandingen danner myke topper. Hvis du overvinner det, vil det stivne! Smør sjokoladekaken umiddelbart med en metallspatel.
Nyt vår sjokoladekake.
Relaterte oppskrifter:
- Favoritt Budin Marmolada
- Pionono sjokolade
- Gulrotkake cupcakes
- Perfekte røde fløyelscupcakes med appelsinkremost
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
Oppskrift
Enkel sjokoladekake
verktøy
Ingredienser
For sjokoladekaken:
- 1 stikk usaltet smør , myknet
- 4 ss avokadoolje eller 4 ss smør , myknet
- 1 cup sukker
- 1 cup lysebrunt sukker
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 3 store egg , i romtemperatur
- 1 - ¾ kopper allsidig mel
- 1 teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
- ⅔ cup varmt vann
- ⅔ cup usøtet kakaopulver , slik som Hershey Cocoa 100% Natural Unsweetened
- 1 teskje instant espressopulver
- ⅔ cup kjernemelk eller surmelk
For Mokka Frosting:
- 12 gram bittersøt sjokolade , slik som Lindt, ¼-tommers hakket
- 3 ss usaltet smør , terninger, myknet
- 2 ts instant espressopulver
- 1 ¼ kopper kremfløte
- 1 spiseskje Kahlua eller Creme de Cacao
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
Instruksjoner
For sjokoladekaken:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-by-13-by-2-tommers bakeplate. Kle med bakepapir, smør og mel deretter formen.
- I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padletilbehøret, tilsett smør, avokadoolje og begge sukkerarter og pisk på middels hastighet i 4 til 5 minutter til det er lett og luftig, skrap ned bollen etter behov. På middels hastighet, tilsett vanilje, og pisk deretter inn eggene, ett om gangen, til det er innlemmet og røren er jevn.
- I en middels bolle, sikt sammen mel og natron. Pisk varmt vann, salt, kakaopulver og espressopulver i et flytende målebegerpulver til det er glatt. Tilsett halvparten og visp til den er jevn. Med mikseren på lavt, tilsett mel- og sjokoladeblandingen vekselvis i tredjedeler, start og slutt med mel. Skrap ned bollen med en gummispatel for å være sikker på at røren er godt blandet.
- Hell røren i den tilberedte formen, glatt toppen og stek sjokoladearkkaken i 25 til 35 minutter til en kaketester satt inn i midten kommer ren ut. Avkjøl helt i pannen. Vend ut på et flatt fat eller brett og frost toppen med Mocha Frosting. Skjær i firkanter og server.
For Mokka Frosting:
- Ha sjokoladen, smøret og espressopulveret i en bolle. Varm opp fløten til å putre og hell den over sjokoladeblandingen, mens du rører av og til, til sjokoladen er smeltet: Hvis sjokoladen ikke er smeltet, mikrobølger blandingen i 15 sekunder. Rør inn Kahlua og vanilje og rør til blandingen er jevn. Dekk til og avkjøl i kun 30 minutter, til den er avkjølt, men ikke kald.
- Skrap ned bollen og pisk frostingen med en håndholdt mikser på høy hastighet i kun 15 til 20 sekunder, til blandingen danner myke topper: Hvis du overbeat den, vil den stivne! Smør på sjokoladearkkaken umiddelbart med en metallspatel. Nyt vår sjokoladekake
Merknader
- Å lagre:La den avkjøles helt og oppbevar den deretter i en lufttett beholder ved romtemperatur i 2-3 dager. Alternativt kan du kjøle kaken for å forlenge friskheten. For lengre lagring, pakk inn individuelle skiver eller hele kaken i plastfolie og aluminiumsfolie, og frys i opptil 2-3 måneder.
- For å varme opp igjen: tin kaken i kjøleskapet over natten eller ved romtemperatur, og varm opp individuelle skiver i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder eller i en forvarmet ovn på lav temperatur til den er gjennomvarme. Fjern eventuell emballasje før oppvarming eller servering.
- Hell mel i en tørr målebeger og jevn ut overflødig med baksiden av en kniv. (Hvis du øser direkte fra posen komprimerer melet, noe som resulterer i en tørr kake.) Denne sjokoladekaken smaker fra usøtet kakaopulver og instant espressopulver.
- Sjokoladearkkakelagene kan lages dagen i forveien; pakk de avkjølte lagene inn i plast og aluminiumsfolie og oppbevar dem i romtemperatur over natten. Du kan froste sjokoladekaken dagen før servering, dekke den med en kakekuppel og sette den i kjøleskap over natten. La den stå i romtemperatur i minst 1 time før servering.
- Du kan lage en hjemmelaget surmelkserstatning hvis du ikke har kjernemelk. Hell 1 kopp helmelk i et væskemålebeger og rør inn 4 ts sitronsaft eller eddik. La blandingen stå i 10 minutter. Syren vil stølle melken litt.
- Oppskriften fungerer i en 9×13-tommers kakeform, bundt eller 24 cupcakes. Koketiden vil imidlertid variere.
- Stikk et trespyd eller en tannpirker i midten av en kake og se om den kommer ren ut; hvis den gjør det, er kaken ferdig. Du kan også legge merke til at kaken trekker seg vekk fra pannens sider. Når du får mer øving, kan du se om sjokoladekaken er laget når du trykker lett på toppen og kjenner en liten tilbakefjæring.
- Sett sjokoladekaken i kjøleskapet i minst 1 time etter frosting. Dette trinnet er valgfritt, men hjelper frostingen og kaken med å holde formen, og gir rene skiver.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.