Deze zachte en lichtzoete Pan de Papa (aardappelbroodjes) zitten boordevol smaak! Ze zijn gemaakt met echte aardappelpuree en zijn perfect voor hamburgers, een smakelijke aanvulling op elke maaltijd of in combinatie met een gloeiend hete kop koffie. Probeer ze eens, u zult niet teleurgesteld worden. Misschien worden ze wel jouw nieuwe favoriet!
Ga naar:
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Verwarm de melk tot lauw, in de magnetron of op het fornuis.
- Meng in een keukenmixer het ei, de bloem, de suiker, de gist, het zout, de olie en de aardappelpuree. Voeg het warme melk- en watermengsel toe. Kneed tot een gladde massa.
- Vorm het deeg tot een bal, doe het in een ingevette kom, dek af en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is (1 tot 1 ½ uur).
- Verdeel het deeg in 12 stukken, vorm er balletjes van en leg ze in een ingevette bakvorm.
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (177 ° C).
- Bestrijk de bovenkant van de broodjes met eierwas.
- Bak gedurende 25 tot 30 minuten tot ze goudbruin en hol zijn als je erop tikt.
- Laat minimaal 20 minuten afkoelen op een rooster voordat u het serveert.
Presentatie suggesties
Pan de Papa is veelzijdig en kan op verschillende manieren geserveerd worden:
- Met boter of smeersels: Serveer warm met boter, kruidenboter of diverse soorten smeersels aardbeienjam, honing boter, of roomkaas.
- Als bijgerecht: Begeleid vooral elk hoofdgerecht soepen or stoofschotels.
- Voor broodjes: Gebruik deze broodjes voor sandwiches of hamburgers.
- Met ontbijt: Serveer ernaast eieren, spek, of worstjes.
💡Tips en advies
- Zorg ervoor dat de aardappelpuree op kamertemperatuur is voordat je hem gebruikt.
- Als u actieve droge gist gebruikt, zorg er dan voor dat u deze eerst in het warme melkmengsel activeert voordat u deze aan de bloem toevoegt.
- Zorg ervoor dat uw gist vers en actief is. De vloeistof die wordt gebruikt om de gist te activeren moet warm zijn (ongeveer 110°C), maar niet te heet, omdat hoge temperaturen de gist kunnen doden.
- Laat de broodjes een paar minuten afkoelen op een rooster voordat u ze serveert. Dit voorkomt dat de bodems drassig worden.
Bekijk meer broodrecepten:
- Telera-brood
- Aardappelbrood
- Brood met Maïsmeel
- Diner Broodjes
- 100% volkoren dinerbroodjes
- Volkoren dinerbroodjes met zonnebloempitten
- Pan de Maiz met Queso
- Paraguayaanse koekjes
- Kazerne Koekje
Recept
Makkelijke aardappelbroodjes
Ingrediënten
- 150 ml 2% melk of water aanpassen zoals nodig
- 1 Groot ei
- 550 g broodmeel of bloem voor alle doeleinden Als vervanging kan bloem voor alle doeleinden worden gebruikt.
- 340 g aardappelpuree (je kunt overgebleven aardappelpuree gebruiken of 1 grote aardappel koken en pureren)
- 40 g suiker
- 15 g Onmiddellijke gist
- 9 g koosjer zout
- 65 ml avocado-olie, olijfolie of een olie met een neutrale smaak
Voor de eierwas:
- 1 ei , geslagen
- 1 eetlepel room, melk of water
- snufje suiker
- snufje zout
Instructies
- Verwarm de melk in een magnetronbestendige kom tot ze lauw is, gedurende ongeveer 20-30 seconden op hoog vuur. Je kunt dit ook in een pan op het fornuis doen.
- Meng in een keukenmixer met deeghaak het ei, de bloem, de suiker, de gist, het zout, de boter en de aardappelpuree. Voeg het warme melk- en watermengsel toe en kneed ongeveer 5 minuten tot het deeg glad en zacht is.
- Vorm het deeg tot een bal en plaats deze in een grote, licht ingevette kom. Bedek het met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het in omvang is verdubbeld, ongeveer 1 tot 1 uur.
- Verdeel het deeg na de eerste rijzing in 12 gelijke stukken (elk ongeveer 100 g) en vorm elk stuk tot een gladde bal. Schik deze in een ingevette bakvorm.
- Dek de pan af en laat de broodjes rijzen tot ze bijna verdubbeld zijn in omvang, ongeveer 1 uur.
- Terwijl de broodjes rijzen, verwarm je de oven voor op 350°C en maak je klaar om de eierwas te bereiden.
- Breek het ei in een kleine kom en klop het lichtjes met een vork of garde. Voeg een eetlepel melk, een snufje zout en een snufje suiker toe. Klop alles door elkaar tot het goed gemengd en licht schuimig is.
- Gebruik een deegborstel om het oppervlak van elk broodje voorzichtig te borstelen. Zorg ervoor dat u de bovenkant en zijkanten bedekt, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
- Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant en hol klinken als je op de onderkant tikt.
- Haal de broodjes uit de oven en laat ze minimaal 20 minuten afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.