Dit recept voor 100% volkoren dinerbroodjes maakt elke maaltijd nog lekkerder met deze zachte en hartige dinerbroodjes. Ons recept voor gezonde broodjes is een stuk beter dan het gemiddelde, gemaakt met 100% volkoren meel en gezoet met honing en lichtbruine suiker.
Maak ze voor feestdagen (Thanksgiving, Kerstmis, Pasen, enz., of welke dag dan ook!); ze zullen een heerlijke afwisseling zijn op je eettafel en waarschijnlijk meteen een favoriet voor het hele gezin worden! 😋😍
Hoe te maken Volkoren Dinerbroodjes
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Bekleed met perkamentpapier of vet in met boter (2) bakplaten van 13x18x1 inch; opzij zetten. Meng de melk, het water, de honing en de gist in de kom van een keukenmixer voorzien van de deeghaak en laat dit ongeveer 5 tot 10 minuten staan tot het schuimig is. Roer de avocado-olie, boter, suiker, zout en ei erdoor met een vork.
Voeg de bloem toe en vervolgens de vitale tarwe met de mixer op lage stand. Verhoog de snelheid naar medium en kneed het deeg tot het glad en elastisch is, ongeveer 5 tot 10 minuten. Vet een grote kom licht in met olie of anti-aanbakspray.
Smeer vervolgens uw hand lichtjes in met olie en doe het deeg in de voorbereide kom, draai het zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Dek af met huishoudfolie en laat het deeg in een relatief warme omgeving rusten tot het in omvang is verdubbeld, gedurende ongeveer 1 uur, afhankelijk van de temperatuur in uw huis.
Verwijder het huishoudfolie en pons het deeg om het leeg te laten lopen.Leg het deeg op een werkoppervlak en snijd het in 48 stukken.Rol elk stuk tot een strakke bal.
Breng de deegballen over naar de voorbereide pan en verdeel ze gelijkmatig (de broodjes raken elkaar zodra ze zijn gerezen). Dek af en zet op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bestrijk de broodjes heel voorzichtig met gesmolten boter. Bak de volkoren dinerbroodjes goudbruin, 25 tot 30 minuten. Bestrijk met meer gesmolten boter en serveer warm. Geniet van onze volkoren dinerbroodjes!
Gerelateerde recepten:
- Telera-rol
- Kazerne Koekje
- Rozemarijn Focaccia Brood
- Ongezuurd Pesachbrood
- Amish witbrood
- Kaneel Swirl Appelbrood
Recept
Gemakkelijke volkoren dinerbroodjes
Ingrediënten
Voor het volkoren dinerbroodjesdeeg:
- 17 g instant droge instantgist
- 100 ml warme volle melk (120 °F tot 130 °F)
- 118 ml avocado-olie of 113 g ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld , plus meer voor de kom en de bakvorm
- 95 g licht bruine suiker , bruine suiker of kristalsuiker
- 30 ml honing
- 3 eieren , kamertemperatuur
- 400 ml warm water (120 °F tot 130 °F)
- 1000 g volkoren of wit volkoren meel, gepeperd , geëgaliseerd en gezeefd
- 15 g koosjer zout
- 2 eetlepels vitale tarwegluten , Optionele
Voor poetsen:
- 1 plak ongezouten boter , gesmolten
Instructies
- Bekleed met perkamentpapier of vet in met boter (2) bakplaten van 13x18x1 inch; opzij zetten. Meng de melk, het water, de honing en de gist in de kom van een keukenmixer voorzien van de deeghaak en laat dit ongeveer 5 tot 10 minuten staan tot het schuimig is.
- Roer met een vork de avocado-olie of boter, suiker, zout en ei erdoor. Voeg de bloem en vervolgens de vitale tarwe toe, terwijl de mixer op de laagste stand staat. Verhoog de snelheid naar medium en kneed het deeg tot het glad en elastisch is, ongeveer 5 tot 10 minuten.
- Vet een grote kom licht in met olie of anti-aanbakspray. Smeer vervolgens uw hand lichtjes in met olie en doe het deeg in de voorbereide kom, draai het zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Dek af met huishoudfolie en laat het deeg in een relatief warme omgeving rusten tot het in omvang is verdubbeld, gedurende ongeveer 1 uur, afhankelijk van de temperatuur in uw huis.
- Verwijder het huishoudfolie en pons het deeg om het leeg te laten lopen. Leg het deeg op een werkblad en snijd het in 48 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een strakke bal. Breng de deegballen over naar de voorbereide pan en verdeel ze gelijkmatig (de broodjes raken elkaar zodra ze zijn gerezen). Dek af en zet op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Om de volkoren dinerbroodjes te bakken:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bestrijk de broodjes heel voorzichtig met wat gesmolten boter. Bak de volkoren dinerbroodjes goudbruin, 25 tot 30 minuten. Bestrijk met meer gesmolten boter en serveer warm. Geniet van onze volkoren dinerbroodjes!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.