Deze vochtige en smaakvolle Pan de Plátano is perfect voor elk moment van de dag! Of het nu gaat om het ontbijt, als tussendoortje na schooltijd, bij de koffie in de ochtend of als heerlijk dessert: het zal zeker in de smaak vallen.
Laat die rijpe bananen niet verloren gaan; verander ze in deze onweerstaanbare traktatie! Serveer het eenvoudig op zichzelf of erbij honing boter, roomkaas, slagroom, romige yoghurt of je favoriet jams.
En voor een extra lekker tintje kun je het voor het serveren in de broodrooster opwarmen.
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Verwarm de oven voor op 350°C (175°F) en vet een broodvorm van 9x5 inch in.
- Pureer de bananen met citroensap tot een gladde massa.
- Zeef de droge ingrediënten door elkaar.
- Combineer de natte ingrediënten.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten.
- Voeg gehakte pecannoten toe.
- Giet het beslag in de voorbereide pan en tik om luchtbellen te verwijderen.
- Bak gedurende 55 minuten of tot het klaar is.
- Haal het brood uit de pan, laat afkoelen en serveer of bewaar het op de juiste manier.
👏 Camila's tip: Serveer de Pan de Plátano warm met een scheutje karamelsaus en een royale bolletje romig vanille-ijs. Het is de ultieme heerlijke traktatie!😉😋
Tips en advies
- Kies rijpe bananen met veel bruine vlekken voor zoeter brood.
- Pureer de bananen goed voor een glad beslag, maar het is niet erg als er wat kleine klontjes in zitten.
- Meng de ingrediënten tot ze net gemengd zijn om een dichte textuur te voorkomen.
- Voeg gerust extra's toe zoals noten, chocoladestukjes of kruiden zoals kaneel of nootmuskaat om je bananenbrood een persoonlijk tintje te geven.
Bekijk meer recepten voor bananenbrood:
- Volkoren Bananenbrood
- Het beste bananenbrood
- Chocolade Bananenbrood
- Bananenbrood met Pecannoten
- Gemarmerd bananenbrood
- Bananenbrood met kokos en pecannoten
- Volkoren Bananenbrood
Recept
Bananen brood
Tools
- Broodvorm van 9x5 inch
Ingrediënten
- 250 g (2 kopjes) bloem voor alle doeleinden
- 125 g (½ kopje) lichtbruine suiker
- 125 g (½ kopje) kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel koosjer zout
- 2 Groot eieren
- 1 eetlepel puur vanille extract
- 74 ml (ongeveer ½ kopje) avocado-olie of plantaardige olie
- 386 g zachte, zeer rijpe, donker gespikkelde middelgrote bananen (ongeveer 3 bananen)
- ½ eetlepel vers citroensap
- 45 g (ongeveer ½ kopje) licht geroosterde pecannoten, gehakt, optioneel
Instructies
- Zet uw oven op 350°C (175°F). Vet een broodvorm van 9x5 inch in.
- Pureer de bananen in een kom met citroensap.
- Zeef bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, zuiveringszout en gemalen kaneel in een grote kom.
- Combineer suikers, bananenpuree, eieren en olie in een elektrische mixer. Meng op gemiddelde snelheid met het paddle-opzetstuk tot het gemengd is en schraap de kom indien nodig.
- Voeg de gezeefde bloem toe en meng tot alles gemengd is, maar zorg ervoor dat u niet te veel mengt. Indien gebruikt, meng de pecannoten erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Tik zachtjes op de pan om eventuele luchtbellen te laten ontsnappen.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 55 minuten, of totdat het brood terugveert als je erop drukt en een tester die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt.
- Laat het brood een paar minuten afkoelen in de pan, verwijder het dan en laat het volledig afkoelen op een rooster.
- Snijd het bananenbrood in plakjes en serveer.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.