Deze Marble Bundt Carrot Cake met chocolade is zo simpel als maar kan: combineer gewoon twee klassiekers: chocoladetaart en worteltaart in een Bundt-cakevorm, en dat is alles!
Het is klaar met een rijk glazuur van chocoladeganache dat een delicate schaal vormt, die perfect aansluit bij de zachte en donzige binnenkant van de cake.
Het is het perfecte dessert voor elke gelegenheid! Serveer het met een koud glas melk of een warme kop koffie voor een gezellige middagtraktatie.😋
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Verwarm de oven, vet en bloem voor Bundtpan.
- Wortel voorbereiden.
- Meng droge ingrediënten.
- Meng de natte ingrediënten tot een gladde massa.
- Combineer natte en droge ingrediënten.
- Chocoladebeslag maken.
- Schep afwisselend wortel en chocoladebeslag in de pan.
- Marmeren beslag.
- Taart bakken en afkoelen.
- Bereid glazuur voor.
Tips en advies
- Op basis van mijn ervaring met het maken van worteltaart, raad ik je ten zeerste aan om je aan het vermelde recept te houden en de verleiding te weerstaan om extra wortels toe te voegen om een luchtige textuur te garanderen. Als je er te veel toevoegt, kan de cake compacter worden.
- Zorg ervoor dat je je Bundt-pan goed invet en met bloem bestrooit, of gebruik een bakspray waar bloem in zit. Dit helpt ervoor te zorgen dat uw cake netjes loskomt van alle ingewikkelde ontwerpen van de Bundt-pan.
- Gebruik voor de beste smaak en vocht vers geraspte wortelen. Voorverpakte geraspte wortels kunnen droog zijn en weinig smaak hebben.
- Zorg ervoor dat de wortels in blokjes gesneden of geraspt worden. Grote stukken mengen mogelijk niet goed, waardoor een ongelijkmatige textuur en verdeling door de cake ontstaat.
- Te veel mengen kan leiden tot een taaie en dichte cake. Meng tot de ingrediënten net zijn gecombineerd om dit te voorkomen.
- Hoewel olie bijdraagt aan de vochtigheid van de cake, kan het gebruik ervan hem vettig maken. Volg de receptafmetingen zorgvuldig.
- Wortelcake kan snel uitdrogen als hij te gaar wordt. Controleer de gaarheid een paar minuten vóór de aanbevolen baktijd door een tandenstoker in het midden van de cake te steken. Het moet er schoon uitkomen of met een paar vochtige kruimels eraan.
- Bij het glazuren van een warme cake kan het glazuur smelten en eraf glijden. Laat de cake volledig afkoelen op een rooster voordat je hem glaceert.
Bekijk meer marmeren cakerecepten:
Recept
Marmeren Bundt Carrot Cake met chocoladeglazuur
Tools
- 9- or 10- Bundt Pan
Ingrediënten
Voor de carrotcake:
- 3 Groot eieren
- 150 ml avocado-olie of een olie met een neutrale smaak
- 200 g wortelen , in kleine blokjes gesneden
- 220 g kristalsuiker
- 210 g meel voor alle doeleinden
- ¼ theelepel koosjer zout
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel puur vanille extract
- 25 g natuurlijk ongezoet cacaopoeder Ik gebruik Hershey's ongezoete natuurlijke cacaopoeder.👉In Nederland verwerkte cacao kan desgewenst ook worden gebruikt voor een diepere, meer chocoladeachtige smaak.
- 45 ml water , kamertemperatuur
Bitterzoete chocoladeglazuur:
- 100 g Bitterzoete chocoladestukjes , zoals Ghirardelli
- 100 ml slagroom
Instructies
Voor de carrotcake:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Was, schil en snij de wortel in kleine dobbelsteentjes of rasp hem met de grote gaten van een rasp. Dit zorgt ervoor dat het cakebeslag glad wordt als het gemengd wordt.
- Zeef de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom. Klop het zout erdoor.
- Breek in een kleine kom één ei per keer en doe het in een blender. Op deze manier zal een slecht ei niet de hele batch verpesten. Voeg de gehakte wortel, suiker, vanille, zout en olie toe en mix tot een gladde massa, ongeveer 5 minuten.
- Giet het gemengde mengsel in een kom en voeg geleidelijk de bloem toe, terwijl u voorzichtig roert met een garde bij elke toevoeging.
Voor het chocoladebeslag:
- Neem de helft van het beslag (ongeveer 2 kopjes) en doe het in een kleinere kom. Zeef het cacaopoeder erdoor en roer met een vork of een kleine garde tot het volledig gemengd is. Voeg het water toe en roer langzaam tot het volledig gemengd is.
- Schep de helft van het resterende wortelbeslag in de voorbereide pan en strijk het glad tot een gelijkmatige laag. Schep de helft van het chocoladebeslag over het wortelbeslag en strijk het glad tot een gelijkmatige laag.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten. Test de gaarheid door een satéprikker in de cake te steken; als deze er schoon uitkomt, is de cake klaar; Zo niet, bak dan nog een paar minuten. Haal het uit de oven en laat het 15 minuten in de pan afkoelen voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen.
- Eenmaal afgekoeld giet je het chocoladeglazuur over de bundtcake. Laat de cake een paar minuten staan voordat je hem serveert, zodat het glazuur iets kan uitharden
Voor de chocoladeglazuur:
- Terwijl de cake afkoelt, bereidt u het chocoladeglazuur voor. Doe de chocolade in een kleine kom.
- Breng de room in een kleine pan aan de kook. Haal het van het vuur en voeg de chocolade toe aan de pan. Klop tot de chocolade volledig gesmolten en glad is.
- Bedek het oppervlak van het glazuur met een stuk plasticfolie en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het gebruikt.
Opmerkingen
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.