Onze zelfgemaakte Brown Butter Rice Krispie Treats met marshmallows zijn ongelooflijk lekker. Het speciale ingrediënt? Gebruinde boter: het voegt een rijke, nootachtige smaak toe die deze lekkernijen echt onderscheidt. Door de boter bruin te maken, wordt de smaak ervan dieper, waardoor een karamelachtige rijkdom ontstaat die de algehele smaak van de lekkernijen verbetert.
Deze Rice Krispie-traktaties zijn perfect voor elke gelegenheid wanneer u een snelle en heerlijke traktatie nodig heeft. Ideaal voor vakantiebijeenkomsten, naschoolse snacks of gewoon als smakelijk dessert. Combineer ze met een glas melk of een kop koffie, ze zullen zeker een favoriet worden. Ze zijn gemakkelijk te maken en klaar in slechts 30 minuten.
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Vet een kom en pan in met boter. Bewaar 2 kopjes marshmallows.
- Smelt de boter in een pan tot ze goudbruin is. Voeg marshmallows, vanille en zout toe. Roer tot een gladde massa.
- Meng rijstgranen erdoor tot het bedekt is. Voeg gereserveerde marshmallows toe.
- Druk het mengsel in de pan en laat het minimaal 1 uur afkoelen.
- Snijd in vierkanten en serveer dezelfde dag voor de beste smaak.
Variaties
- Chocolade: Gebruik cacao Rice Krispies in plaats van de originele ontbijtgranen om chocolade Rice Krispie Treats te maken.
- Chocolade spaander: Voeg ongeveer 1 kopje, of naar smaak, mini-chocoladestukjes toe aan het mengsel voordat je het in de pan drukt.
- Nootachtig: Roer ongeveer 1 kopje gehakte noten zoals amandelen, pecannoten of pinda's erdoor voor extra knapperigheid en smaak. Rooster de noten vooraf voor een extra smaakdiepte. Noten roosteren kun je leren hier.
- Pindakaas: Voeg ½ kopje commercieel verwerkte pindakaas, zoals Jif, toe aan het bruine botermengsel voordat je de marshmallows toevoegt voor een rijke en romige traktatie. Commercieel verwerkte pindakaas zorgt voor een consistente textuur die niet scheidt zoals versgemalen pindakaas, waardoor een glad en samenhangend mengsel wordt gegarandeerd.
- S'mores: Voeg ongeveer 2 kopjes gemalen graham crackers toe aan het mengsel, samen met wat chocoladestukjes of gebroken Hershey's chocoladerepen.
- Cookies and Cream: Verpletter of hak ongeveer 20 Oreo-koekjes grof en vouw ze door het mengsel voor een op koekjes en room geïnspireerde traktatie.
- Whisky: Voeg voor een pittige twist ¼ theelepel gemalen kaneel en 2 eetlepels bourbon of andere whisky toe.
- Feestelijk plezier: Pas uw Brown Butter Rice Krispie-traktaties met marshmallows aan voor feestdagen en speciale gelegenheden door thema-hagelslag, kleurstof voor levensmiddelen of gearomatiseerde extracten toe te voegen. Gebruik bijvoorbeeld groene kleurstof en muntextract voor St. Patrick's Day-traktaties of rode en groene hagelslag voor kersttraktaties.
💡Tips en advies
- Om het smaakprofiel van deze Krispy-traktaties met een rijke en diepe ondertoon te verbeteren, voegt u bij voorkeur ¼ kopje volle melk toe. nest merk. Here's hoe:👉 Terwijl de boter bruin begint te worden, zet u het vuur lager en roert u voorzichtig het melkpoeder erdoor met een spatel. Zorg ervoor dat u goed mengt om verbranding te voorkomen. Kook totdat het een koperkleur krijgt. Ga daarna verder met het recept zoals vermeld.
- Gebruik verse marshmallows en knapperige rijstgranen voor de beste textuur en smaak.
- Gebruik echte boter voor rijkdom en smaak. Vermijd het gebruik van margarine of botervervangers voor de beste smaak.
- De kleine bruine stippen (gebruinde melkbestanddelen) zijn het geheime wapen van bruine boter! Ze voegen een diepe, nootachtige, bruine botersmaak toe aan de rijstkrokante lekkernijen. Maar als u de voorkeur geeft aan een subtielere smaak, kunt u de boter na het bruinen zeven. Het heldere vet bevat nog steeds een vleugje geroosterde smaak.
- Smelt de boter en de marshmallows op laag vuur om aanbranden te voorkomen en een glad mengsel te garanderen.
- Roer voortdurend terwijl je de marshmallows laat smelten om te voorkomen dat ze verbranden en aan de pot blijven plakken.
- Wanneer u het mengsel in de pan drukt, gebruikt u de boterverpakkingen of vett u uw handen of spatel licht in om plakken te voorkomen.
- Druk het mengsel stevig in de pan, zodat de lekkernijen goed bij elkaar blijven.
- Als je hagelslag gebruikt, strooi er dan lichtjes overheen terwijl ze nog warm zijn.
- Laat de lekkernijen volledig afkoelen in de pan voordat je ze in vierkanten snijdt. Dit helpt ze goed in te stellen.
Bekijk meer favoriete recepten:
Recept
Rijstkrispie-traktaties met marshmallows
Tools
Ingrediënten
- 2 10-oz zakjes mini marshmallows, verdeeld 👉 Jet-Puffed mini-marshmallows aanbevolen.
- 12 eetlepels (1-½ stokjes) ongezouten boter, plus meer voor het invetten van de pan Snijd de boter in stukken van gelijke grootte om gelijkmatiger te smelten. (Bewaar de botervellen!)
- 2 theelepels Vanille-extract
- ¼ theelepel koosjer zout
- 9 kopjes (250 g) Kellogg's Rice Krispies
Instructies
- Vet een grote kom en een pan van 9 x 13 inch licht in met zachte boter. Zet 2 kopjes marshmallows opzij.
- Smelt de ongezouten boter in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur tot hij begint te schuimen, ongeveer 3 minuten. Zet het vuur laag en blijf koken, onder voortdurend roeren met een hittebestendige siliconen spatel, totdat het borrelen stopt en kleine bruine vlekjes (vaste melkbestanddelen) goudbruin beginnen te worden, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Zodra de boter een nootachtig aroma ruikt en diep goudbruin kleurt, zet je het vuur uit.👉⚠️Hou het hier goed in de gaten. Je wilt dat die kleine bruine vlekjes van goudkleurig naar diep goudbruin gaan, maar niet zwart.
- Zet het vuur uit en voeg de resterende marshmallows, vanille en zout toe aan de gesmolten boter. Roer om te combineren. Zet het vuur laag en roer tot alle marshmallows gesmolten zijn en het mengsel glad is. Breng het mengsel over naar de voorbereide kom. (Als je pot groot genoeg is, kun je de rijstgranen en mini-marshmallows er rechtstreeks in mengen, zolang er maar voldoende ruimte is om alles samen te vouwen.)
- Voeg de rijstgranen toe. Vouw om te combineren totdat de ontbijtgranen gelijkmatig bedekt zijn met het marshmallow-mengsel.
- Voeg de gereserveerde marshmallows toe en roer voorzichtig totdat ze gedeeltelijk gesmolten en gelijkmatig verdeeld zijn. Vermijd te veel mixen om de kleverige marshmallows te behouden.
- Breng het mengsel over in de voorbereide pan en druk het in een gelijkmatige laag met een beboterde spatel of de achterkant van een lepel.
- Laat het mengsel minimaal een uur afkoelen op kamertemperatuur om op te stijven.
- Eenmaal afgekoeld, in vierkanten gesneden. Voor de meest verse smaak en perfecte textuur serveer je deze repen op dezelfde dag dat ze gemaakt zijn.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.