Chipita, ook bekend als Chipa Pirú, is een van de vele varianten van Paraguayaan chipaS. Het staat bekend om zijn knapperige textuur en kleine formaat.
Geïnspireerd door mijn Chipa mestiesDit recept bevat alle geliefde eigenschappen van een klassieke chipita en voegt een delicate maïssmaak toe voor een nog heerlijkere smaak.
Het is super eenvoudig te maken en je hebt slechts een paar basisingrediënten nodig. Bovendien is het van nature glutenvrij, waardoor het een perfecte snack is voor iedereen! Hoewel het vormgeven ervan wat tijd kan kosten, is het eindresultaat ongelooflijk de moeite waard.
Het is het lekkerst als het eenmaal is afgekoeld, omdat het de textuur verbetert. Door zijn veelzijdigheid is het een uitstekende keuze als ontbijt, tussendoortje of naast een kopje koffie gekookte maat. Je kunt ze zelfs als voorgerecht serveren. Probeer het eens, u zult niet teleurgesteld worden!
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Verwarm de oven voor op 350°C (175°F) en bekleed bakplaten.
- Combineer droge ingrediënten.
- Maak een kuiltje in het midden.
- Klop de boter en de eieren romig.
- Combineer natte en droge ingrediënten tot er een grof kruim ontstaat.
- Voeg kaas toe.
- Meng geleidelijk de melk erdoor.
- Kneed tot een glad en homogeen mengsel.
- Vorm het deeg.
- Plaats op bakplaten en bak tot ze knapperig en knapperig zijn.
- Chipa wordt het lekkerst vers uit de oven geserveerd.
👏 Als je kinderen hebt, is dit recept een geweldige manier om ze bij de keuken te betrekken; het is eenvoudig en leuk. Mijn kinderen en ik maken al jaren samen Chipitas. Ze vinden het leuk om het deeg vorm te geven en ik ben dankbaar voor hun hulp, want hoewel het recept eenvoudig is, kan het vormgeven van al die kleine stukjes een beetje vervelend worden, dus hulp hebben is geweldig! Bovendien is het een geweldige manier om samen quality time door te brengen. ????
Tips en advies
- Omdat het recept glutenvrij is, is er geen risico op overkneden. Zorg ervoor dat u de ingrediënten goed mengt voor een gelijkmatige verdeling, wat helpt bij het maken van de ingrediënten chipais lichter.
- Vermijd overbakken om te voorkomen dat de bodems verbranden of dat de chipas door uitdroging; een baktijd van 15 tot 20 minuten zou voldoende moeten zijn.
- De juiste consistentie is cruciaal voor het maken van goede chipita; het deeg moet compact en vochtig zijn, maar niet overdreven vochtig.
- Terwijl je kunt vormgeven chipa hoe je het ook wilt, de traditie is om het klein te houden, daarom heet het Chipita.
- Het aantal eenheden dat je krijgt, hangt af van de grootte waarmee je je chipitas maakt.
- Plaats elke chipita op de voorbereide bakplaat en bedek ze met een schone keukendoek om te voorkomen dat ze uitdrogen terwijl je alle stukken deeg vormgeeft.
Bekijk meer Chipa Recepten:
Recept
Chipa Pirú: Krokant Paraguayaans Chipa
Tools
- Maatbekers & Lepels
Ingrediënten
- 116 g Yuca-zetmeel ook bekend als tapiocazetmeel
- 110 g maïszetmeel
- 44 g Quaker-maismeel
- 80 g Mexicaanse geraspte kaas
- ½ eetlepel bakpoeder
- 60 g boter verzacht tot kamertemperatuur
- 7 eetlepels 2% melk of water indien nodig, kamertemperatuur
- 1 Groot ei , kamertemperatuur
- 1 theelepel koosjer zout
Instructies
- Verwarm uw oven voor op 400°C (200°F) – bekleed (2) 13x18x1 bakplaten met bakpapier.
- Meng in een grote mengkom het yuca-zetmeel, maïszetmeel, maïsmeel, bakpoeder, kaas en zout. Meng goed en zet opzij.
- Voeg de zachte boter en eieren toe aan de droge ingrediënten. Gebruik je vingers om de eieren en de boter te mixen tot het op grof kruim lijkt.
- Meng de kaas erdoor tot deze goed geïntegreerd is.
- Voeg een beetje water toe aan het mengsel, net genoeg om te voorkomen dat het te stevig wordt en het gemakkelijk te kneden is. Blijf met je handen mengen tot het compact en homogeen is. Als het klaar is, moet het deeg een gladde, speeldeegachtige consistentie hebben.
- Knijp kleine stukjes deeg af (elk ongeveer 10 g) en maak kleine cirkels of donuts, ongeveer XNUMX cm in diameter, door een kleine hoeveelheid deeg in een blok te rollen en de uiteinden vervolgens samen te voegen tot een cirkel. Druk zachtjes om te verzegelen.
- Plaats de vorm Chipa op de voorbereide bakplaat en bak in de voorverwarmde oven tot ze knapperig zijn, ongeveer 20 minuten. Houd ze in de gaten om verbranding te voorkomen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.