Er zijn veel versies van Chipa Guazu, en ze zijn allemaal heerlijk, dat weet ik zeker. Dit specifieke recept is echter de favoriete versie van mijn familie, waarbij de meer traditionele ingrediënten worden gecombineerd met een unieke twist, aangezien we in de Verenigde Staten wonen, waar sommige ingrediënten niet direct verkrijgbaar zijn.
Voor dit Chipa Guazu-recept, ik heb een paar vervangingen gemaakt: ik heb het traditionele reuzel vervangen door boter, wat dit geeft Chipa Guazu een rijke en smaakvolle smaak, en queso Paraguay met queso panela. Het resultaat is een heerlijke mix van smaken en texturen.
Mijn recept evolueert echter altijd en verandert omdat ik voortdurend experimenteer met verschillende ingrediënten en technieken. Onlangs kwam ik met een nieuwe variant die alle verwachtingen overtrof en de absolute favoriet van mijn familie is geworden!
Wij noemen het met trots De Beste Chipa Guazu op onze website. Ik moedig je aan om dit recept te proberen, evenals mijn nieuwste versie. Ik weet zeker dat je er net zo van zult genieten als wij!
Hoe te maken Chipa Guazu
Note: De volledige lijst met instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350°C (175°F) en plaats het ovenrek in het midden. Vet een ovenschaal van 13 x 9 inch in met boter en zorg ervoor dat alle zijden en hoeken goed bedekt zijn. Strooi het maïsmeel gelijkmatig over de ingevette ovenschaal en bedek de bodem en zijkanten.
Schud het overtollige maïsmeel voorzichtig van de schaal. Zet de voorbereide ovenschaal opzij. Voeg de eieren en melk toe in een blender of keukenmachine en mix gedurende 3 minuten tot alles goed gemengd is.
Voeg de verse maïs toe aan de blender en pulseer ongeveer 10 tot 15 seconden, net genoeg om de maïskorrels te breken. Zorg ervoor dat je niet te veel mengt; je wilt wat textuur in de maïs behouden.
Doe het gemengde maïsmengsel in een grote kom en voeg het maïsmeel, de gehakte ui en de afgekoelde gesmolten boter toe. Roer tot alles goed gemengd is. Roer de kaas erdoor en zorg ervoor dat deze gelijkmatig door het beslag wordt verdeeld.
Giet het maïsbeslag in de voorbereide ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 tot 60 minuten of tot de bovenkant goudbruin kleurt en een caketester of tandenstoker schoon uit het midden komt. Eenmaal gebakken, zet u de Chipa Guazú opzij om iets af te koelen voordat u het serveert.
Als je een fan bent van dit recept, wil je het zeker eens proberen Chipa Guazu, Sopa Zo'o, Gezond Chipa Guazu en Chipa So'o. 👀Zie dit 👉 Sopa Paraguaya voor een feestrecept op mijn website!
Hoe te serveren
- Barbecuegerechten.
- Gestoofde korte ribben.
- Worsten.
- Stoofpot.
- Asado met Chorizo!
- Barbecueschotel.
- Runderstoofpot met Wortelen en Zoete Aardappelen.
Gerelateerde recepten
- Gezonde maïssoufflé
- Maïssoufflémuffins
- Lepelbrood
- Hartig Maïsbrood met Kaas en Anijszaadjes
- Sopa So'o “Rundvlees Maïsbrood Ovenschotel”
Recept
Eenvoudige Chipa Wauw
Tools
Ingrediënten
- 1 Groot gele uien , gehakt
- 60 ml (¼ kopje) boter (gesmolten en afgekoeld), reuzel of een andere neutrale olie, plus het invetten van de pan
- 250 g Queso Panela, of Queso Blanco , verkruimel in kleine stukjes
- 2 kopjes volle melk , kamertemperatuur
- 3 Groot eieren , goed geslagen
- 1-½ theelepels koosjer zout aanpassen naar smaak
- 500 g verse maïs ontdooide bevroren maïs, of ingeblikte maïskorrels, goed gedraineerd
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°C (175°F) en plaats het ovenrek in het midden. Vet een ovenschaal van 13 x 9 inch in met boter en zorg ervoor dat alle zijden en hoeken goed bedekt zijn. Strooi het maïsmeel gelijkmatig over de ingevette ovenschaal en bedek de bodem en zijkanten. Schud het overtollige maïsmeel voorzichtig van de schaal. Zet de voorbereide ovenschaal opzij. Voeg de eieren en melk toe in een blender of keukenmachine en mix gedurende 3 minuten tot alles goed gemengd is.
- Voeg de verse maïs toe aan de blender en pulseer ongeveer 10 tot 15 seconden, net genoeg om de maïskorrels te breken. Zorg ervoor dat je niet te veel mengt; je wilt wat textuur in de maïs behouden.
- Doe het gemengde maïsmengsel in een grote kom en voeg het maïsmeel, de gehakte ui en de afgekoelde gesmolten boter toe. Roer tot alles goed gemengd is. Roer de kaas erdoor en zorg ervoor dat deze gelijkmatig door het beslag wordt verdeeld.
- Giet het maïsbeslag in de voorbereide ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 tot 60 minuten of tot de bovenkant goudbruin kleurt en een caketester of tandenstoker schoon uit het midden komt. Eenmaal gebakken, zet u de Chipa Guazú opzij om iets af te koelen voordat u het serveert.
Opmerkingen
- Opslaan: Dit recept smaakt het lekkerst als het vers uit de oven wordt geserveerd, maar kan in de koelkast in een luchtdichte verpakking of een afsluitbare plastic zak maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard.
- Opwarmen: Wikkel in aluminiumfolie en verwarm in een oven van 325 ° F tot het heet is. Je kunt de vierkanten ook 30 tot 45 seconden in de magnetron verwarmen, of tot ze net opgewarmd zijn; niet oververhitten, anders worden ze taai.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.