Deze tijdloze marmeren pondcake is een heerlijke traktatie die zowel weelderig als boordevol smaak is. De textuur is heerlijk vochtig en de smaak is ronduit verrukkelijk.
Terwijl het chocoladeglazuur voor een extra laagje verwennerij zorgt, is deze cake net zo heerlijk als je er zonder van geniet. Als je het glazuur liever overslaat, kun je er wat poedersuiker overheen strooien voor een vleugje zoetigheid.
En als je een fan bent van Bundt-cakes, mis dan niet het ontdekken van ons brede scala aan verrukkelijke recepten. We hebben voor elk wat wils, van de klassieker Vanille Tulband tot troost Pompoen Bundt Cake.
Je kunt ook de Marmeren Bundt-cake (Budin Gemarmerd) met zijn heerlijke wervelingen of geniet van de heerlijke crunch van onze Citroen Maanzaad Bundt Cake. Geniet voor een unieke twist van de onweerstaanbare smaken van onze Bundt-worteltaart op Braziliaanse wijze met chocoladestukjes, of ervaar de verfrissende smaak van onze Citroen Bundtcake. 🍰
Hoe maak je een marmeren pondcake?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Voor de Marble Pound Cake:
- Verwarm de oven voor: Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm het voor op 325°C.
- Bereid de Bundtpan voor: Vet een Bundt-pan met 10 kopjes royaal in met bakvet of boter, en zorg ervoor dat alle hoeken en gaten bedekt zijn. Bestuif de pan met bloem en tik het overtollige eruit. Als alternatief kunt u een bakspray gebruiken die is ontworpen om gemakkelijk los te komen, zodat u de cake moeiteloos kunt verwijderen.
- Bereid de droge ingrediënten voor: Zeef de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom; zet ze opzij.
- Bereid het chocolademengsel: Klop in een aparte middelgrote kom de helft van de suiker, het cacaopoeder en het water tot een gladde massa; opzij zetten.
- Meng de boter en suiker: In de kom van een keukenmixer met het paddle-opzetstuk klop je de boter op gemiddelde snelheid tot hij romig is (ongeveer 2 minuten). Klop geleidelijk de resterende 2 kopjes suiker erdoor. Verhoog de snelheid tot middelhoog en klop tot het mengsel goed gemengd en licht is (ongeveer 4 minuten).
- Smaak en eieren toevoegen: Klop op gemiddelde snelheid het zout en de vanille erdoor. Klop vervolgens de eieren één voor één erdoor, meng goed na elke toevoeging en schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom.
- Combineer droge ingrediënten en melk: Voeg op lage snelheid de droge ingrediënten in drie keer toe, afgewisseld met de melk in twee keer. Meng tot het gemengd is.
- Chocoladewerveling maken: Voeg de 3 kopjes beslag toe aan het cacaomengsel en roer tot het gemengd is.
- Leg de beslagen op elkaar: Spoon one-third of the remaining plain batter into the prepared pan and smooth it into an even layer. Spoon one-third of the chocolate batter over the plain batter and smooth it into an even layer. Repeat with the remaining batters, alternating plain and chocolate, ending with the chocolate layer. Run a skewer or butter knife through the pan to slightly swirl the 2 batters together.
- Bak de cake: Bak de cake gedurende 60 tot 70 minuten, of totdat een caketester die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Koel de taart: Laat de cake in de vorm op een rooster gedurende 15 minuten afkoelen. Keer de cake om op het rooster en laat hem volledig afkoelen.
- Monteren: Zet de afgekoelde cake op een rooster en plaats hem op bakpapier of een met folie beklede bakplaat om overtollig glazuur op te vangen. Giet langzaam het bereide bitterzoete chocoladeglazuur over de bovenkant van de cake, zodat het op natuurlijke wijze vloeit en langs de zijkanten van de cake druppelt. Zorg voor een gelijkmatige verdeling van het glazuur. Laat de cake ongeveer 30 minuten staan, zodat het glazuur kan uitharden en een glanzende afwerking krijgt voordat u hem aansnijdt en serveert.
Voor de bitterzoete chocoladeglazuur:
- Bereid de glazuuringrediënten: Doe de chocolade in de kom van een keukenmachine en verwerk deze tot een fijne massa. Laat de chocolade in de keukenmachine zitten.
- Verwarm de room: In a small saucepan, bring the cream to a boil. Remove it from the heat and add the chocolate to the food processor. Process until the chocolate is completely melted and smooth. Stir in the vanilla extract.
- Breng het glazuur over en laat het afkoelen: Breng het glazuur over in een kleine kom. Bedek het oppervlak van het glazuur met een stuk plasticfolie en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het gebruikt.
Camila's tips: Het glanzende glazuur kan bij afkoeling dof en enigszins hard worden, dus zorg ervoor dat u de cake vóór het serveren weer op kamertemperatuur brengt.
Gerelateerde recepten:
- VanilleBundtcake
- Pompoen Bundt Cake
- Marmeren Bundt Cake (Budin Marmolado)
- Citroen Maanzaad Bundt Cake
- Bundt-worteltaart in Braziliaanse stijl met chocoladestukjes
- Citroen Bundtcake
Recept
Gemakkelijke marmeren pondcake
Ingrediënten
Voor de Marble Pound Cake:
- 342 g (3 kopjes) cakemeel
- 500 g (2-½ kopjes) kristalsuiker Verdeeld
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 41 g ½ kopje natuurlijk (niet Nederlands verwerkt) cacaopoeder
- 6 eetlepels water
- 339 g (3 stokjes) ongezouten boter verzacht
- 5 Groot eieren , op kamertemperatuur
- ½ eetlepel vanille-extract
- ½ eetlepel heldere vanille of pure vanille of puur vanille-extract
- ½ kop volle melk
Voor de chocoladeglazuur (optioneel)
- 85 g (3 ons) bitterzoete chocolade, grof gehakt
- ⅓ kop slagroom
- ½ theelepel puur vanille extract
Instructies
- Verwarm de oven voor: plaats een rek in het midden van de oven en verwarm deze voor op 325 °C (162 ° F).
- Bereid de Bundt-pan voor: Vet een Bundt-pan met 10 kopjes royaal in met bakvet of boter, zorg ervoor dat alle hoeken en gaten bedekt zijn. Bestuif de pan met bloem en tik het overtollige eruit. Als alternatief kunt u een bakspray gebruiken die is ontworpen om gemakkelijk los te komen, zodat u de cake moeiteloos kunt verwijderen.
- Bereid de droge ingrediënten voor: Zeef de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom; zet ze opzij.
- Bereid het chocolademengsel voor: Klop in een aparte middelgrote kom de helft van de suiker, het cacaopoeder en het water tot een gladde massa; opzij zetten.
- Meng de boter en de suiker: Klop de boter in de kom van een keukenmixer voorzien van het peddelopzetstuk op gemiddelde snelheid tot het romig is (ongeveer 2 minuten). Klop geleidelijk de resterende 2 kopjes suiker erdoor. Verhoog de snelheid tot middelhoog en klop tot het mengsel goed gemengd en licht is (ongeveer 4 minuten).
- Smaak en eieren toevoegen: Klop op gemiddelde snelheid het zout en de vanille erdoor. Klop vervolgens de eieren één voor één erdoor, meng goed na elke toevoeging en schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom.
- Combineer droge ingrediënten en melk: Voeg op lage snelheid de droge ingrediënten in drie keer toe, afgewisseld met de melk in twee keer. Meng tot het gemengd is.
- Chocoladewerveling maken: Voeg de 3 kopjes beslag toe aan het cacaomengsel en roer tot het gemengd is.
- Layer the Batters: Spoon one-third of the remaining plain batter into the prepared pan and smooth it into an even layer. Spoon one-third of the chocolate batter over the plain batter and smooth it into an even layer. Repeat with the remaining batters, alternating plain and chocolate, ending with the chocolate layer. Run a skewer or butter knife through the pan to slightly swirl the 2 batters together.
- Bak de cake: Bak de cake gedurende 60 tot 70 minuten, of totdat een caketester die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Koel de cake: Laat de cake in de pan op een rooster gedurende 15 minuten afkoelen. Keer de cake om op het rooster en laat hem volledig afkoelen.
- In elkaar zetten: Zet de afgekoelde cake op een rooster en plaats hem op perkamentpapier of een met folie beklede bakplaat om overtollig glazuur op te vangen. Giet langzaam het bereide bitterzoete chocoladeglazuur over de bovenkant van de cake, zodat het op natuurlijke wijze vloeit en langs de zijkanten van de cake druppelt. Zorg voor een gelijkmatige verdeling van het glazuur. Laat de cake ongeveer 30 minuten staan, zodat het glazuur kan uitharden en een glanzende afwerking krijgt voordat u hem aansnijdt en serveert.
- Voor de bitterzoete chocoladeglazuur:
- Bereid het glazuur Ingrediënten: Doe de chocolade in de kom van een keukenmachine en verwerk het tot het fijngemalen is. Laat de chocolade in de keukenmachine zitten.
- Heat the Cream: In a small saucepan, bring the cream to a boil. Remove it from the heat and add the chocolate to the food processor. Process until the chocolate is completely melted and smooth. Stir in the vanilla extract.
- Breng het glazuur over en laat het afkoelen: Breng het glazuur over in een kleine kom. Bedek het oppervlak van het glazuur met een stuk plasticfolie en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het gebruikt.
- Camila's Tips: Het glanzende glazuur kan dof en enigszins hard worden als het gekoeld wordt, dus zorg ervoor dat je de cake weer op kamertemperatuur brengt voordat je hem serveert.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.