Deze vanille-bundtcake is heerlijk en perfect voor elke gelegenheid! Dit recept voor vanille-bundtcake is mijn favoriete dessert voor alle gelegenheden, en het faalt nooit!
Hoewel de meeste recepten voor cake met boter boter vereisen, geef ik de voorkeur aan Smart Balance Original Spread omdat het een vochtigere, zachte en luchtige cake oplevert die lijkt op een cake gemaakt met olie.
Bovendien is het gemakkelijker voor de taille!????Ik maak het meestal in een cakevorm, maar het kan ook in een broodvorm, cakevorm of losse taarten worden gemaakt.
Hoe maak je vanille-bundtcake?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Zet het ovenrek in de middenpositie en verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter en bebloem een standaard Bundt-pan met 12 kopjes of bespuit met bakspray met bloem.
Zeef de bloem, baking soda en bakpoeder in een grote kom. Opzij zetten. Klop in de keukenmixer de boter en de suiker op gemiddelde snelheid gedurende 5 minuten licht en luchtig.
Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elk ei en schraap langs de zijkanten van de kom. Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit met een mes; Voeg de helft van de zaden toe aan het beslag en meng tot alles goed is opgenomen.
Combineer pure vanille, heldere vanille en karnemelk in een maatbeker met twee kopjes vloeistof. Terwijl de mixer op lage snelheid staat, voegt u afwisselend het bloemmengsel en het karnemelkmengsel in drieën toe, beginnend en eindigend met de bloem.
Schraap de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel en meng snel om er zeker van te zijn dat het beslag goed is opgenomen.
Giet het vanillebeslag in de voorbereide bundt en strijk het oppervlak glad. Bak gedurende 45 tot 50 minuten, of totdat een caketester of spies die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de randen beginnen weg te trekken van de zijkanten van de pan.
Laat 10 minuten afkoelen in de pan, keer het dan om op een rooster en laat volledig afkoelen.
Hoe vanilleglazuur te maken
Klop in een middelgrote kom de poedersuiker, 3 eetlepels slagroom, de resterende vanillezaadjes, de heldere vanille en het vanille-extract tot een gladde massa. Voeg indien nodig meer slagroom toe, 1 theelepel per keer, tot het glazuur gietbaar is.
Schep het glazuur over de vanille-bundtcake en laat het 20 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke vanille-bundtcake
Tools
Ingrediënten
Voor de vanille-bundtcake:
- 375 g (3 kopjes) bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 / 4 theelepel koosjer zout
- 400 g 2 kopjes kristalsuiker
- 226 g (1 kopje) Smart Balance Original Spread of ongezouten boter, zacht
- 1 eetlepel puur vanille extract
- 1 eetlepel heldere vanille
- 4 grote eieren , kamertemperatuur
- 250 ml (1 kopje) Karnemelk, geschud, op kamertemperatuur of zure melk (zie opmerkingen)
- Boter of anti-aanbakspray en gewone bloem voor het invetten
- ½ vanilleboon, zaden eruit geschraapt
Voor het vanilleglazuur:
- 1-½ kopjes poedersuiker
- 2 tot 3 eetlepels slagroom , Half en Half, of volle melk
- ½ theelepel vanille-extract
- ½ theelepel heldere vanille
- ½ vanilleboon zaden eruit geschraapt
Instructies
- Zet het ovenrek in de middenpositie en verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter en bebloem een standaard Bundt-pan met 12 kopjes of bespuit met bakspray met bloem.
- Zeef de bloem, baksoda en bakpoeder in een grote kom. Opzij zetten. Klop in de keukenmixer de boter en de suiker op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elk ei en schraap langs de zijkanten van de kom. Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit met een mes; Voeg de helft van de zaden toe aan het beslag en meng tot alles goed is opgenomen. Meng in een maatbeker met twee kopjes pure vanille, heldere vanille en karnemelk.
- Terwijl de mixer op lage snelheid staat, voegt u afwisselend het bloemmengsel en het karnemelkmengsel in drieën toe, beginnend en eindigend met de bloem. Schraap de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel en meng snel om er zeker van te zijn dat het beslag goed is opgenomen.
- Giet het vanillebeslag in de voorbereide bundt en strijk het oppervlak glad. Bak gedurende 45 tot 50 minuten, of totdat een caketester of spies die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de randen beginnen weg te trekken van de zijkanten van de pan. Laat 10 minuten afkoelen in de pan, keer het dan om op een rooster en laat volledig afkoelen.
- Maak ondertussen de vanilleglazuur: klop in een middelgrote kom de poedersuiker, de resterende vanillezaadjes, 3 eetlepels slagroom, puur vanille-extract en heldere vanille tot een gladde massa, voeg indien nodig meer slagroom toe, 1 theelepel per keer. totdat het glazuur gietbaar is. Schep het glazuur over de Vanille-bundtcake en laat het 20 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Opmerkingen
- Deze vanille-bundtcake met glazuur kan 1 dag bij kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte verpakking of maximaal 5 dagen in de koelkast.
- Als je geen karnemelk hebt, combineer dan 1 kopje volle melk met 20 ml (4 theelepels) verse citroen of witte gedistilleerde azijn. Laat het mengsel 10 minuten staan. Het zuur zal de melk een beetje doen schiften. Ga vervolgens verder met het recept.
- Schep het glazuur over de vanille-bundtcake en laat het 20 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
- Je kunt de vanille-bundtcake zonder glazuur maximaal 3 maanden invriezen. Verpak de taart twee keer in huishoudfolie en één keer in folie. Om te ontdooien, uitpakken en ongeveer 5 tot 8 uur op kamertemperatuur op een rooster ontdooien.
- Als je bakspray gebruikt, smeer de bakvorm dan niet te vroeg in, anders loopt de olie langs de zijkanten en blijft op de bodem staan, waardoor de cake gaat plakken.
- Het recept werkt ook in een cakevorm van 9 x 13 inch, een broodvorm of als individuele cakes. De kooktijd zal echter variëren.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.