Ga terug
-+ porties
De beste vanille-bundtcake met vanilleglazuur

Gemakkelijke vanille-bundtcake

Camila Benitez
Vanille Bundt Cake is heerlijk, elegant en perfect voor elke gelegenheid! Dit recept voor vanillebroodjescake is mijn favoriete dessert voor alle gelegenheden, en het laat mij nooit in de steek. Hoewel de meeste recepten voor bundtcake boter vereisen, geef ik de voorkeur aan Smart Balance Original Spread omdat het naar mijn mening een vochtigere, zachte en luchtige cake oplevert, vergelijkbaar met een cake gemaakt met olie.
5 oppompen van 2 stemmen
Recept afdrukken Pin Recept Voeg toe aan de verzameling
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur
Type cursus Dessert
Keuken Amerikaans, Latijns-Amerikaans
Porties 18

Tools

Ingrediënten
  

Voor de vanille-bundtcake:

Voor het vanilleglazuur:

Bereidingswijze
 

  • Zet het ovenrek in de middenpositie en verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter en bebloem een ​​standaard Bundt-pan met 12 kopjes of bespuit met bakspray met bloem.
  • Zeef de bloem, baksoda en bakpoeder in een grote kom. Opzij zetten. Klop in de keukenmixer de boter en de suiker op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten.
  • Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elk ei en schraap langs de zijkanten van de kom. Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit met een mes; Voeg de helft van de zaden toe aan het beslag en meng tot alles goed is opgenomen. Meng in een maatbeker met twee kopjes pure vanille, heldere vanille en karnemelk.
  • Terwijl de mixer op lage snelheid staat, voegt u afwisselend het bloemmengsel en het karnemelkmengsel in drieën toe, beginnend en eindigend met de bloem. Schraap de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel en meng snel om er zeker van te zijn dat het beslag goed is opgenomen.
  • Giet het vanillebeslag in de voorbereide bundt en strijk het oppervlak glad. Bak gedurende 45 tot 50 minuten, of totdat een caketester of spies die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de randen beginnen weg te trekken van de zijkanten van de pan. Laat 10 minuten afkoelen in de pan, keer het dan om op een rooster en laat volledig afkoelen.
  • Maak ondertussen de vanilleglazuur: klop in een middelgrote kom de poedersuiker, de resterende vanillezaadjes, 3 eetlepels slagroom, puur vanille-extract en heldere vanille tot een gladde massa, voeg indien nodig meer slagroom toe, 1 theelepel per keer. totdat het glazuur gietbaar is. Schep het glazuur over de Vanille-bundtcake en laat het 20 minuten rusten voordat u het aansnijdt.

Notes

Hoe op te slaan en op te warmen
Opslaan: Verpak het stevig in plastic of aluminiumfolie en bewaar het maximaal 3 dagen op kamertemperatuur. Als u het langer wilt bewaren, kunt u het maximaal 3 maanden invriezen. Om de cake in te vriezen, wikkelt u hem stevig in plasticfolie en vervolgens in folie of plaatst u hem in een luchtdichte verpakking. Als u klaar bent om het te eten, laat het dan een paar uur op kamertemperatuur ontdooien voordat u het serveert.
Opwarmen: Je kunt het opwarmen in de oven of in de magnetron. Om het in de oven op te warmen, verwarmt u de oven voor op 350°C en plaatst u de cake op een bakplaat. Bedek de cake met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen en bak 175 tot 10 minuten of tot de cake is opgewarmd. Om het in de magnetron op te warmen, plaats je een plakje cake op een magnetronbestendig bord en verwarm je het gedurende 15 tot 15 seconden op de hoogste stand. Herhaal indien nodig met extra plakjes. Pas op dat u de cake niet oververhit, want deze kan taai en droog worden.
Make-Ahead
De vanille-bundtcake kan een dag van tevoren worden gemaakt en maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard met een deksel van huishoudfolie over de bovenkant van de pan. Het wordt echter aanbevolen om het glazuur vlak voor het serveren toe te voegen voor de beste textuur en uiterlijk.
Hoe te bevriezen
Bevries de vanille-bundtcake zonder het glazuur gedurende maximaal 3 maanden. Wikkel de taart twee keer in huishoudfolie en één keer in folie. Om te ontdooien, uitpakken en ongeveer 5 tot 8 uur bij kamertemperatuur op een rooster laten ontdooien. Geglazuurd voor het serveren.
Opmerkingen:
  • Deze vanille-bundtcake met glazuur kan 1 dag bij kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte verpakking of maximaal 5 dagen in de koelkast.
  • Als je geen karnemelk hebt, combineer dan 1 kopje volle melk met 20 ml (4 theelepels) verse citroen of witte gedistilleerde azijn. Laat het mengsel 10 minuten staan. Het zuur zal de melk een beetje doen schiften. Ga vervolgens verder met het recept.
  • Schep het glazuur over de vanille-bundtcake en laat het 20 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
  • Je kunt de vanille-bundtcake zonder glazuur maximaal 3 maanden invriezen. Verpak de taart twee keer in huishoudfolie en één keer in folie. Om te ontdooien, uitpakken en ongeveer 5 tot 8 uur op kamertemperatuur op een rooster ontdooien.
  • Als je bakspray gebruikt, smeer de bakvorm dan niet te vroeg in, anders loopt de olie langs de zijkanten en blijft op de bodem staan, waardoor de cake gaat plakken.
  • Het recept werkt ook in een cakevorm van 9 x 13 inch, een broodvorm of als individuele cakes. De kooktijd zal echter variëren.
Nutrition Facts
Gemakkelijke vanille-bundtcake
Bedrag per portie
Calorieën
319
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
 
15
g
23
%
Verzadigd vet
 
4
g
25
%
Trans Fat
 
2
g
Meervoudig onverzadigd vet
 
4
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
 
6
g
cholesterol
 
40
mg
13
%
Natrium
 
214
mg
9
%
Kalium
 
60
mg
2
%
koolhydraten
 
42
g
14
%
Glasvezel
 
1
g
4
%
Suiker
 
26
g
29
%
Eiwit
 
4
g
8
%
Vitamine A
 
101
IU
2
%
Vitamine C
 
0.01
mg
0
%
Calcium
 
40
mg
4
%
Strijkijzer
 
1
mg
6
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.

Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!