Als je weinig tijd hebt en iets als toetje moet samenstellen, is dit eenvoudige recept voor vanilletaart de perfecte publiekstrekker.
Het is een zachte, vochtige vanillecake besmeerd met roomkaasglazuur. Het is de beste keuze bij het ontbijt en bij de koffie in de middag, en het is zelfs geweldig voor een verjaardagstaart.
Hoe maak je vanille-bladcake?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in het midden. Boter en bloem, of gebruik anti-aanbakspray met bloem, zoals Bakkers vreugde, een keramische bakvorm van 9x13 inch of een metalen pan. Zeef de bloem en het bakpoeder om klontjes te verwijderen in een grote kom.
Opzij zetten. Combineer de ongezouten boter, suikers, pure vanille, heldere vanille en zout in de kom van een keukenmixer voorzien van het paddle-opzetstuk.
Klop op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is gedurende ongeveer 5 minuten; stop en schraap de kom en peddel indien nodig met een rubberen spatel.
Voeg de eieren toe, klop op gemiddelde snelheid tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten, en schraap de kom. Voeg op lage snelheid de helft van de karnemelk toe. Verhoog de snelheid tot middelhoog en meng ongeveer 1 minuut. Schraap de kom.
Voeg de helft van het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het gemengd is. Schraap de kom opnieuw, voeg het resterende bloemmengsel en de resterende karnemelk toe en meng tot het beslag samenkomt, ongeveer 45 seconden tot 1 minuut.
Werk de ingrediënten met de hand af met een rubberen spatel om ervoor te zorgen dat het beslag goed gemengd en glad is; er mogen geen strepen vet of vloeistof achterblijven.
Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak de vanilletaart gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Haal de vanillecake uit de oven en laat hem in de pan op een rooster afkoelen tot hij volledig is afgekoeld.
Hoe maak je roomkaasglazuur?
Klop de roomkaas, boter en vanille in de kom van een keukenmixer voorzien van het paddle-opzetstuk. Meng op lage snelheid tot alles gemengd is, verhoog vervolgens de snelheid tot middelhoog en klop tot het licht is, ongeveer 2 minuten.
Voeg geleidelijk 2 kopjes banketbakkerssuiker toe en meng op lage snelheid om te combineren. Zodra de suiker van de banketbakker is gemengd, verhoogt u de snelheid tot middelhoog en klopt u tot een luchtig en glad mengsel, ongeveer 1 minuut.
Wanneer de vanillecake helemaal is afgekoeld, gebruik dan een spatel om het glazuur gelijkmatig over de bovenkant te verdelen.
Meer bladtaartrecepten:
Recept
Gemakkelijke vanillecake
Tools
Ingrediënten
- 344 g (2-¾ kopje) bloem voor alle doeleinden, gepeperd, geëgaliseerd en gezeefd
- 226 g (2 stokjes/1 kop) ongezouten boter, zacht
- 400 g (2 kopjes) kristalsuiker
- 225 ml (1 kopje) karnemelk of zure melk, kamertemperatuur* (zie vervanging hieronder)
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1-¼ theelepels bakpoeder
- 15 ml (1 eetlepel) puur vanille-extract
- 15 ml (1 eetlepel) heldere vanillesmaak
- ¼ theelepel koosjer zout
- 4 grote eieren , kamertemperatuur
Voor de roomkaasglazuur:
- 226 g (8 oz) volvette roomkaas, op kamertemperatuur
- 113 g (1 stokje of ½ kopje) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 5 ml (1 theelepel) puur vanille-extract
- 248 g (2 kopjes) banketbakkerssuiker, verdeeld
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Boter en bloem, of gebruik anti-aanbakspray met bloem, zoals Baker's Joy, een keramische bakvorm van 9x13 inch of een metalen pan. Zeef de bloem en het bakpoeder in een grote kom om eventuele klontjes te verwijderen. Opzij zetten.
- Meng in de kom van een keukenmixer met het paddle-opzetstuk de ongezouten boter, suikers, olie, pure vanille, heldere vanille en zout. Klop op gemiddelde snelheid tot het mengsel licht en luchtig is gedurende ongeveer 5 minuten, stop en schraap de kom en peddel indien nodig met een rubberen spatel.
- Voeg de eieren toe, klop op gemiddelde snelheid tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten, en schraap de kom. Voeg op lage snelheid de helft van de karnemelk toe. Verhoog de snelheid tot middelhoog en meng ongeveer 1 minuut. Schraap de kom. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het gemengd is.
- Schraap de kom opnieuw, voeg het resterende bloemmengsel en de resterende karnemelk toe en meng tot het beslag samenkomt, ongeveer 45 seconden tot 1 minuut. Werk de ingrediënten met de hand af met een rubberen spatel om ervoor te zorgen dat het beslag goed gemengd en glad is; er mogen geen strepen vet of vloeistof achterblijven.
- Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak de vanilletaart gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Haal de vanillecake uit de oven en laat hem in de pan op een rooster afkoelen tot hij volledig is afgekoeld.
Hoe maak je roomkaasglazuur?
- Klop de roomkaas, boter en vanille in de kom van een keukenmixer voorzien van het paddle-opzetstuk. Meng op lage snelheid tot alles gemengd is, verhoog vervolgens de snelheid tot middelhoog en klop tot het licht is, ongeveer 2 minuten.
- Voeg geleidelijk 2 kopjes banketbakkerssuiker toe en meng op lage snelheid om te combineren. Zodra de suiker van de banketbakker is gemengd, verhoogt u de snelheid tot middelhoog en klopt u tot een luchtig en glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Wanneer de vanillecake helemaal is afgekoeld, gebruik dan een spatel om het glazuur gelijkmatig over de bovenkant te verdelen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.