Bereid je voor om je zoetekauw te stillen met een heerlijke zelfgemaakte aardbeientaart. Dit recept voor aardbeientaart bestaat uit drie vochtige en smaakvolle lagen, doordrenkt met de heerlijke essentie van verse aardbeienreductie en versterkt door de durf van gevriesdroogde aardbeien.
Maar daar houdt de verwennerij niet op! De taart wordt afgewerkt met een romige en zoete roomkaas-aardbeienglazuur, boordevol nog meer bessensmaak.
Ga naar:
Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon zin hebt in een heerlijk dessert, dit eenvoudige recept voor aardbeientaart is gegarandeerd een succes waar iedereen van zal genieten.
Voor meer aardbeienrecepten, bekijk zeker onze Aardbeientaart, Aardbei Galette, Aardbeien Muffin, Aardbeienscones met een topping van aardbeienschelpen, Verse Aardbeientaart, Aardbei Schoenmaker, Aardbeienhavermoutrepen, Aardbei Galette, Strawberry Shortcake, Fruit taart, Bessen Trifle, Aardbeienroomkaasparfait, Aardbeien Fruitsalade, Aardbeienjam.
En voor een gezondere optie, probeer onze volkoren shortcake, die net zo lekker is. En voor een dorstlessende drank moet u onze verrukkelijke drank proberen Strawberry Lemonade!
Met deze eenvoudige en heerlijke recepten heb je eindeloze manieren om te genieten van de geweldige smaken van verse aardbeien.🍓
Hoe je zelfgemaakte aardbeientaart maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Was de aardbeien en verwijder de stengels en bladeren. Snijd de aardbeien indien nodig in kleinere stukjes en doe ze in een blender of keukenmachine. Pulseer de aardbeien tot ze zijn afgebroken tot een gladde puree.
Doe de puree in een pan en plaats deze op middelhoog vuur. Kook met het deksel op een kier en roer regelmatig tot de aardbeienpuree dikker wordt en is ingekookt tot ½ kopje. Dit kan ongeveer 30 tot 35 minuten duren, afhankelijk van hoe sappig de aardbeien zijn.
Zodra de puree is ingekookt, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in de cake gebruikt.
Verwarm de oven voor op 350 °C en bereid drie cakevormen van 180 inch voor door ze in te vetten met bakvet of boter en met bloem te bestrooien, of door bakspray met antiaanbaklaag te gebruiken. Zeef de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom.
Doe de gevriesdroogde aardbeien in de kom van een keukenmachine en pulseer tot ze een fijn poeder worden. Voeg de gemalen gevriesdroogde aardbeien toe aan het bloemmengsel en klop om te combineren; opzij zetten.
👀👉Opmerking: Om te voorkomen dat de gemalen gevriesdroogde aardbeien gaan klonteren, moet je ze snel toevoegen aan het bloemmengsel, onmiddellijk nadat je ze in de keukenmachine hebt gemalen.
Klop in een maatbeker de aardbeienreductie, de melk en de kleurstof door elkaar tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Plaats de avocado-olie, ongezouten boter, zout, pure vanille, heldere vanille en suiker in de kom van een heavy-duty mixer voorzien van het paddle-opzetstuk en klop op gemiddelde snelheid tot het romig is gedurende ongeveer 5 minuten.
Schraap indien nodig de zijkanten en de bodem van de kom naar beneden. Klop de eiwitten erdoor tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 2 minuten. Verlaag de mixersnelheid naar laag.
Schraap de kom en de klopper en voeg de helft van de droge ingrediënten toe, de helft van het aardbeienmelkmengsel en klop tot alles net gemengd is. Voeg de overige droge ingrediënten en het aardbeienmelkmengsel toe en klop snel tot alles net gemengd is.
Gebruik een rubberen spatel en vouw alles met de hand om ervoor te zorgen dat er geen klontjes op de bodem van de kom komen. Meng het beslag niet te lang! Giet het beslag in de voorbereide pan(nen) en strijk de bovenkant glad met een metalen spatel.
Bak de aardbeientaart(en) ongeveer 25 tot 30 minuten of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat het 5 minuten afkoelen in de pan op een rooster, stort het op een rooster, verwijder het papier en laat volledig afkoelen.
Hoe maak je aardbeienroomkaasglazuur?
Hoe te monteren en te versieren
Opmerking: Het gebruik van een decoratiekam voegt textuur en professioneel ogende ontwerpen toe aan uw taarten.
Bekijk meer cakerecepten:
- Kokosnoot Taart
- Worteltaart met roomkaasglazuur
- Ananas ondersteboven taart
- Red Velvet Cake met kokosroomkaasglazuur
- Chocoladetaart met mokkaglazuur
- Nesquick-chocoladetaart met Brigadeiro
Recept
Makkelijke aardbeientaart
Tools
- (3) Ronde cakevorm van 9 inch
Ingrediënten
Voor de Aardbeientaart
- 1 pond Verse aardbei , gespoeld en gepeld
- 375 g (3 kopjes) bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel koosjer zout
- 4 theelepels bakpoeder
- 1 kop volle melk
- 170 g (1 stokje plus 4 eetlepels) ongezouten boter op kamertemperatuur
- 60 ml (¼ kopje) druivenpitolie of avocado-olie
- ¾-1 kop kristalsuiker
- 6 Groot eiwitten op kamertemperatuur
- 1 eetlepel puur vanille extract
- 1 eetlepel heldere vanille of puur vanille-extract
- 28 g (ongeveer 1 kopje) gevriesdroogde aardbei
- ¼ theelepel roze voedselkleurstof , Optionele
Voor de aardbeienroomkaasglazuur:
- 452 g (16 oz) volvette roomkaas, verzacht tot kamertemperatuur
- 496 g (2 kopjes) gezeefde banketbakkerssuiker
- 226 g (2 stokjes) ongezouten boter, zacht maar nog steeds koel aanvoelend
- 1-½ theelepels puur vanille extract
- 1-½ theelepels heldere vanille
- 2 kopjes (ongeveer 56 g)gevriesdroogde aardbei, gemalen
Instructies
- Voor de zelfgemaakte aardbeientaart:
- Was de aardbeien en verwijder de stengels en bladeren. Snijd de aardbeien indien nodig in kleinere stukjes en doe ze in een blender of keukenmachine. Pulseer de aardbeien tot ze zijn afgebroken tot een gladde puree.
- Doe de puree in een pan en plaats deze op middelhoog vuur. Kook met het deksel op een kier en roer regelmatig tot de aardbeienpuree dikker wordt en is ingekookt tot een halve kop. Dit kan ongeveer 30 tot 35 minuten duren, afhankelijk van hoe sappig de aardbeien zijn. Zodra de puree is ingekookt, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in de cake gebruikt.
- Verwarm de oven voor op 350 °C en bereid drie cakevormen van 180 inch voor door ze in te vetten met bakvet of boter en met bloem te bestrooien, of door bakspray met antiaanbaklaag te gebruiken.
- Zeef de bloem en het bakpoeder in een middelgrote kom. Doe de gevriesdroogde aardbeien in de kom van een keukenmachine en pulseer tot ze een fijn poeder worden. Voeg de gemalen gevriesdroogde aardbeien toe aan het bloemmengsel en klop om te combineren; opzij zetten.
- 👀👉Opmerking: Om te voorkomen dat de gemalen gevriesdroogde aardbeien gaan klonteren, moet je ze snel toevoegen aan het bloemmengsel, onmiddellijk nadat je ze in de keukenmachine hebt gemalen.
- Klop in een maatbeker de aardbeienreductie, de melk en de kleurstof door elkaar tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Doe de avocado-olie, ongezouten boter, zout, pure vanille, heldere vanille en suiker in de kom van een krachtige mixer voorzien van het paddle-opzetstuk en klop op gemiddelde snelheid tot het romig is gedurende ongeveer 5 minuten. Schraap indien nodig de zijkanten en de bodem van de kom naar beneden.
- Klop de eiwitten erdoor tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 2 minuten. Verlaag de mixersnelheid naar laag. Schraap de kom en de klopper en voeg de helft van de droge ingrediënten toe, de helft van het aardbeienmelkmengsel en klop tot alles net gemengd is. Voeg de overige droge ingrediënten en het aardbeienmelkmengsel toe en klop snel tot alles net gemengd is.
- Gebruik een rubberen spatel en vouw alles met de hand om ervoor te zorgen dat er geen klontjes op de bodem van de kom komen. Meng het beslag niet te lang! Giet het beslag in de voorbereide pan(nen) en strijk de bovenkant glad met een metalen spatel. Bak de aardbeientaart(en) ongeveer 25 tot 30 minuten of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat het 5 minuten afkoelen in de pan op een rooster, stort het op een rooster, verwijder het papier en laat volledig afkoelen.
- Voor de aardbeienroomkaasglazuur:
- Klop in de kom van een keukenmixer de roomkaas en de ongezouten boter samen tot ze licht en luchtig worden, ongeveer 2 minuten. Maal de gevriesdroogde aardbeien in een keukenmachine tot een fijn poeder. Voeg de gemalen gevriesdroogde aardbeien toe aan het roomkaas- en botermengsel en klop tot alles gemengd is.
- Voeg poedersuiker, vanille-extract en heldere vanille toe aan het mengsel en blijf kloppen tot het glazuur glad en goed gemengd is.
- Monteren en versieren:
- Zodra de aardbeientaarten zijn afgekoeld, breng je een laag aardbeienroomkaasglazuur aan op de bovenkant van de eerste laag en plaats je de tweede laag er bovenop. Herhaal dit proces met de tweede en derde laag totdat alle lagen zijn gestapeld. Bestrijk de zijkanten en bovenkant van de cake met het gewenste glazuur, zodat u verzekerd bent van een gelijkmatige en gladde afwerking.
- Kies een decoratiekam met het gewenste designpatroon. Houd de kam stevig en in de gewenste hoek vast. Laat de kam langs de zijkanten van de cake lopen om het patroon te creëren. Voor de bovenkant van de cake houdt u de kam horizontaal en drukt u hem lichtjes in het glazuur, terwijl u hem over het oppervlak beweegt.
- Reinig de kam tussen de passages door om de scherpte te behouden. Voer eventuele laatste aanpassingen uit of voeg extra decoraties toe. Versier de cake naar wens, bijvoorbeeld met gemalen gevriesdroogde aardbeien, verse aardbeien, hagelslag of extra glazuur.
- Opmerking: Het gebruik van een decoratiekam voegt textuur en professioneel ogende ontwerpen toe aan uw taarten.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.