Deze Bundt Carrot Cake in Braziliaanse stijl met chocoladestukjes (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) zit boordevol chocoladestukjes en een chocoladeglazuur, perfect voor elke chocoladeliefhebber!
Als je nog nooit van Bolo de Cenora trufado hebt gehoord: het is een worteltaart met veel chocolade. Het is een lichte en zachte cake geserveerd met zelfgemaakte chocoladeglazuur (Cobertura de Brigadeiro). Dus probeer het eens; we wedden dat je het geweldig zult vinden!
Ga naar:
Hoe maak je een Bundt-worteltaart?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Zet het ovenrek in de middenpositie en verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter en bebloem een standaard Bundt-pan met 12 kopjes of bespuit met bakspray met bloem. Zet de bloem en het zuiveringszout opzij en roer de chocoladestukjes erdoor.
Verwerk de wortels, het zout, de eieren, de suikers en de olie in een keukenmachine met een stalen mes of blender gedurende 5 minuten tot ze volledig glad zijn.
Breng het natte mengsel over naar een grote kom en roer het vanille-extract. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en roer of klop tot het bijna volledig gemengd is. Voeg het resterende bloemmengsel toe en klop tot alles gemengd is (meng het beslag niet te lang!).
Hoe chocoladeglazuur te maken
Voeg de gecondenseerde melk, cacao en ongezouten boter toe in een middelgrote pan op middelhoog vuur en klop tot een gladde en zijdezachte massa. Kook voortdurend, roer gedurende 7 minuten; de chocoladesaus moet dik maar gietbaar zijn.
Plaats de worteltaart op een taartplateau als deze volledig is afgekoeld. Giet het chocoladeglazuur over de worteltaart en laat het langs de zijkanten druipen. Versier eventueel met chocoladehagelslag. Laat het een paar minuten staan voordat je het serveert.
Gerelateerde recepten:
- Vanille Bundt Taart
- Marmeren Bundt Cake
- Bundtcake met citroenmaanzaad
- Pompoentaart
- Citroen Pound Cake
- Bundt Zelfrijzende taart
Recept
Gemakkelijke worteltaart met chocoladestukjes
Tools
Ingrediënten
Voor de carrotcake:
- 210 g meel voor alle doeleinden
- 6 ons Halfzoete chocoladestukjes
- 200 g wortelen
- 1 eetlepel bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 3 Groot eieren
- 275 g (1-½ kopjes) kristalsuiker
- 150 ml (¾ kopje) avocado-olie of een olie met een neutrale smaak
- 1 eetlepel puur vanille extract
Voor de chocoladeglazuur
- 1 (14 oz) gecondenseerde melk
- 1 eetlepel boter
- 3 eetlepel cacaopoeder zoals Hershey's
Instructies
Zo maak je carrotcake met chocoladechips:
- Zet het ovenrek in de middenpositie en verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter en bebloem een standaard Bundt-pan met 12 kopjes of bespuit met bakspray met bloem. Zeef de bloem en het bakpoeder en roer de chocoladestukjes erdoor; opzij zetten.
- Verwerk de wortels, het zout, de eieren, de suikers en de olie in een keukenmachine met een stalen mes of blender gedurende 5 minuten tot ze volledig glad zijn.
- Doe het natte mengsel in een grote kom en roer het vanille-extract erdoor. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en roer of klop tot het bijna volledig gemengd is. Voeg het resterende bloemmengsel toe en klop tot het net gemengd is (meng het beslag niet te lang!).
- Giet het beslag in de voorbereide bundt en strijk het oppervlak glad. Bak gedurende 45 tot 50 minuten, of totdat een caketester of spies die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de randen beginnen weg te trekken van de zijkanten van de pan. Laat 10 minuten afkoelen in de pan, keer het dan om op een rooster en laat volledig afkoelen.
Zo maak je chocoladeglazuur:
- Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur de gecondenseerde melk, cacao en ongezouten boter toe en klop tot een gladde en zijdezachte massa. Kook voortdurend roerend, gedurende 7 minuten; de chocoladesaus moet dik maar gietbaar zijn.
- Als de cake helemaal is afgekoeld, zet je hem op een taartplateau. Giet het chocoladeglazuur over de cake en laat het langs de zijkanten druipen. Versier eventueel met chocoladehagelslag. Laat het een paar minuten staan voordat je het serveert.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.