Deze heerlijke variant op klassiek bananenbrood is de droom van elke chocoladeliefhebber die uitkomt. Rijk cacaopoeder en stukjes halfzoete chocolade worden gevouwen tot een vochtig en zacht beslag gemaakt van gepureerde rijpe bananen, waardoor een decadente traktatie ontstaat, perfect voor ontbijt, dessert of op elk moment van de dag.
Het toevoegen van lichte room, volle melk of zure room geeft een pittige smaak die de zoetheid van het brood in evenwicht brengt, terwijl de subtiele hints van vanille de smaken perfect ronden. Dit recept is gemakkelijk te volgen en levert een prachtig brood op dat indruk zal maken op uw vrienden en familie.
Hoe maak je chocolade-bananenbrood?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Beboter en bebloem een broodvorm van 9 x 5 lichtjes of bespuit met antiaanbakspray of bekleed met bakpapier. Zeef de bloem, cacaopoeder en zuiveringszout in een middelgrote kom. Opzij zetten.
In een keukenmixer uitgerust met het paddle-opzetstuk of kloppers, klop je de avocado-olie en de suiker tot ze gecombineerd zijn, 1 tot 2 minuten (als je ongezouten boter gebruikt, klop dan tot het romig is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe, kloppend goed na elke toevoeging.
Voeg de bananen, lichte room en vanille toe en meng op lage snelheid om te combineren. Voeg het bloemmengsel toe en klop op lage snelheid tot het net gemengd is. Meng niet te veel! Vouw de chocoladestukjes erdoor.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig met een spatel. Bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken eruit komt met een paar vochtige kruimels eraan, ongeveer 1 uur.
Laat het brood ongeveer 5 minuten in de pan rusten; ga met een bot mes langs de randen om het los te maken en draai het dan op een rooster om volledig af te koelen. Geniet!
Gerelateerde recepten:
Recept
Makkelijk chocolade-bananenbrood
Ingrediënten
- 166 g (1-¼ kopjes) bloem voor alle doeleinden, gezeefd
- 20 g (¼ kopje) 100% Cacao Natuurlijk Ongezoet poeder
- 5 g (1 theelepel) zuiveringszout
- ¼ theelepel koosjer zout
- ½ kop avocado-olie of
- 1 stok (½ kopje) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 158 g (¾ kopje) kristalsuiker
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 1 kop geprakte zeer rijpe bananen , van 2-3 bruine bananen
- ½ kop lichte room , volle melk of zure room
- 2 theelepels puur vanille extract
- ½ kop halfzoete chocoladeschilfers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Beboter en bebloem een broodvorm van 9 x 5 lichtjes of bespuit met antiaanbakspray of bekleed met bakpapier.
- Zeef de bloem, cacaopoeder en zuiveringszout in een middelgrote kom. Opzij zetten.
- In een keukenmixer uitgerust met het paddle-opzetstuk of kloppers, klop je de avocado-olie en de suiker tot ze gecombineerd zijn, 1 tot 2 minuten (als je ongezouten boter gebruikt, klop dan tot het romig is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe, kloppend goed na elke toevoeging.
- Voeg de bananen, lichte room en vanille toe en meng op lage snelheid om te combineren. Voeg het bloemmengsel toe en klop op lage snelheid tot het net gemengd is. Meng niet te veel! Vouw de chocoladestukjes erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig met een spatel. Bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken eruit komt met een paar vochtige kruimels eraan, ongeveer 1 uur.
- Laat het brood ongeveer 5 minuten in de pan rusten, ga met een bot mes langs de randen om het los te maken en leg het vervolgens op een rooster om volledig af te koelen. Genieten!
Opmerkingen
- Opslaan: Pittig rundvlees roerbak, laat het afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het overbrengt naar een luchtdichte verpakking of een afsluitbare plastic zak. Plaats het in de koelkast en bewaar het 3-4 dagen.
- Opwarmen: Je hebt een aantal opties. Voor het opwarmen van de kookplaat verwarm je een koekenpan of wok met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur, voeg een kleine hoeveelheid olie toe en roerbak de gekoelde roerbak een paar minuten tot hij warm is. Als alternatief kunt u, voor het opwarmen in de magnetron, een deel van het roerbakgerecht overbrengen naar een magnetronbestendige schaal, het afdekken en het met tussenpozen van 1 minuut opwarmen, terwijl u tussen de intervallen roert tot het grondig is verwarmd.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.