Niets brengt mensen zo samen als de geur van versgebakken brood. Deze zelfgemaakte dinerbroodjes zijn de perfecte aanvulling op elke maaltijd, of u nu een grote familiebijeenkomst organiseert of gewoon iets speciaals wilt toevoegen aan uw doordeweekse diner.
Dit recept, gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals bloem, eieren en boter, is gemakkelijk te volgen en in een mum van tijd klaar. Het deeg wordt gemengd in een keukenmixer, waardoor het proces nog eenvoudiger wordt en keer op keer consistente resultaten worden gegarandeerd.
Terwijl het deeg rijst, vult de verleidelijke geur van versgebakken brood uw huis, waardoor een warme en gastvrije sfeer ontstaat. Wanneer het tijd is om de broodjes te bakken, worden ze goudbruin en knapperig aan de buitenkant, terwijl ze aan de binnenkant zacht en luchtig blijven. Geborsteld met gesmolten boter zijn deze dinerbroodjes gewoonweg onweerstaanbaar.
Perfect voor elke gelegenheid, van een feestmaal tot een informeel diner met vrienden, deze dinerbroodjes zullen zeker indruk maken. Serveer ze warm met een klontje boter en zie hoe ze binnen no-time uit het mandje verdwijnen.
Met dit eenvoudig te volgen recept kun je een vleugje zelfgemaakte heerlijkheid creëren waar je smaakpapillen (en je familie en vrienden) dol op zullen zijn.
Dus waarom probeert u het niet eens en voegt u een beetje warmte en comfort toe aan uw volgende maaltijd? Voor meer heerlijke broodrecepten zoals deze, bekijk onze Brood Voor Tortas, Rozemarijn Focaccia brood, Broodstengels, Kazerne Koekje, Paraguayaanse koekjes, Broodje Brood, Volkoren pitabroodje, Naan brood, Challah brood, Rollens en Telera-brood.
Hoe je dinerbroodjes maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Bekleed een bakplaat van 13 x 18 inch met bakpapier; opzij zetten. Meng in de kom van een keukenmixer de gist, 1 kopje bloem en 1 kopje warm water (ongeveer 110 tot 115 F). Laat 10 tot 15 minuten staan tot het mengsel schuimig wordt. Meng in een andere kom de resterende bloem, het zout en de suiker. Opzij zetten.
Voeg de zachte boter en de eieren toe aan de kom van de keukenmixer met het gistmengsel. Meng met behulp van de deeghaak op lage snelheid tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg het bloemmengsel toe aan de kom van de keukenmixer in 3 tot 4 stappen en meng op lage snelheid na elke toevoeging tot het deeg samenkomt en ongeveer 8 minuten glad en elastisch is.
Vorm het deeg tot een bal en plaats deze in een grote, ingevette kom. Dek af met een schone theedoek en laat het ongeveer 1 tot 2 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek, of tot het in volume verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 375F (190C). Zodra het deeg is gerezen, drukt u het voorzichtig naar beneden om eventuele luchtbellen te laten ontsnappen. Verdeel het deeg in 24 gelijke stukken, elk ongeveer 70 g. Rol elk stuk tot een bal en plaats ze op de voorbereide bakplaat, laat er wat ruimte tussen om te rijzen.
Dek de deegballen af met een schone theedoek en laat ze op een warme, tochtvrije plek ongeveer 30 tot 45 minuten rijzen, of tot ze in volume verdubbeld zijn. Bak de broodjes gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je erop klopt.
Terwijl de broodjes bakken, smelt u 1 stuk (113 g) boter in een kleine pan of in de magnetron. Zodra de broodjes klaar zijn, haalt u ze uit de oven en legt u ze op een rooster om een paar minuten af te koelen. Bestrijk de bovenkant van de warme broodjes met een kwastje met de gesmolten boter. Serveer de broodjes warm of op kamertemperatuur.
Kijk hoe je het maakt
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke dinerbroodjes
Tools
- 13'' x 18'' bakplaat met omrande of (2) 9x13-inch ovenschaal
Ingrediënten
- 250 ml (ongeveer 1 kopje) warme 2% melk of water (110F tot 115F)
- 4 Groot eieren , kamertemperatuur
- 200 g (14 eetlepels) ongezouten boter verzacht
- 100 g (½) witte kristalsuiker
- 3 theelepels koosjer zout
- 1 kg (8 kopjes) broodmeel of bloem voor alle doeleinden
- 17 g (2 eetlepels) instant droge gist
Voor het poetsen van de dinerbroodjes
- 113 g (1 stokje) boter
Instructies
- Bekleed een bakplaat van 13 x 18 inch met bakpapier; opzij zetten. Meng in de kom van een keukenmixer de gist, 1 kopje bloem en 1 kopje warm water (ongeveer 110 tot 115 F). Laat 10 tot 15 minuten staan tot het mengsel schuimig wordt. Meng in een andere kom de resterende bloem, het zout en de suiker. Opzij zetten.
- Voeg de zachte boter en de eieren toe aan de kom van de keukenmixer met het gistmengsel. Meng met behulp van de deeghaak op lage snelheid tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
- Voeg het bloemmengsel toe aan de kom van de keukenmixer in 3 tot 4 stappen en meng op lage snelheid na elke toevoeging tot het deeg samenkomt en ongeveer 8 minuten glad en elastisch is.
- Vorm het deeg tot een bal en plaats deze in een grote, ingevette kom. Dek af met een schone theedoek en laat het ongeveer 1 tot 2 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek, of tot het in volume verdubbeld is.
- Verwarm de oven voor op 375F (190C). Zodra het deeg is gerezen, drukt u het voorzichtig naar beneden om eventuele luchtbellen te laten ontsnappen. Verdeel het deeg in 24 gelijke stukken, elk ongeveer 70 g. Rol elk stuk tot een bal en plaats ze op de voorbereide bakplaat, laat er wat ruimte tussen om te rijzen.
- Dek de deegballen af met een schone theedoek en laat ze op een warme, tochtvrije plek ongeveer 30 tot 45 minuten rijzen, of tot ze in volume verdubbeld zijn. Bak de broodjes gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je erop klopt.
- Terwijl de broodjes bakken, smelt u 1 stuk (113 g) boter in een kleine pan of in de magnetron. Zodra de broodjes klaar zijn, haalt u ze uit de oven en legt u ze op een rooster om een paar minuten af te koelen. Bestrijk de bovenkant van de warme broodjes met een kwastje met de gesmolten boter. Serveer de broodjes warm of op kamertemperatuur.
Opmerkingen
- Het opslaan van: Laat de dinerbroodjes volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar de rollen in een luchtdichte verpakking of een hersluitbare plastic zak. Bewaar de broodjes maximaal 3 dagen op kamertemperatuur.
- Opwarmen: Verwarm uw oven voor op 350°C. Haal de dinerbroodjes uit de bak of zak en plaats ze op een bakplaat of in een ovenschaal. Bestrijk de broodjes met gesmolten boter of water om uitdrogen te voorkomen. Bedek de rollen losjes met aluminiumfolie. Bak de broodjes gedurende 175 tot 10 minuten of totdat ze weer warm en zacht zijn. Verwijder de aluminiumfolie en bak nog eens 15 minuten, of tot de broodjes lichtbruin en knapperig zijn aan de buitenkant. Serveer de opgewarmde broodjes onmiddellijk. Opmerking: vermijd het opwarmen van de dinerbroodjes in de magnetron, omdat ze hierdoor taai en rubberachtig kunnen worden. Opwarmen in de oven is de beste methode om de zachte en luchtige textuur van de broodjes te herstellen.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.