Op zoek naar een gezond en lekker broodje? Zoek niet verder dan dit recept voor volkoren pitabroodje.
Gemaakt met gezond wit volkorenmeel en gezoet met honing en lichtbruine suiker, is dit brood de perfecte aanvulling op elke maaltijd.
Het pitabroodje is gemakkelijk te maken en is zacht, luchtig en licht taai - perfect om te vullen met je favoriete sandwich-ingrediënten of om naast je favoriete dips te serveren. Met slechts een handvol ingrediënten kun je een partij van deze zelfgemaakte pitabroodjes bereiden die indruk zullen maken.
Hoe te maken Volkoren pitabroodje
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Doe alle ingrediënten in de kom van een elektrische mixer met deeghaak. Meng op de laagste snelheid totdat alle bloem is opgenomen en het deeg zich tot een bal verzamelt; dit duurt ongeveer 4 tot 5 minuten.
Leg het deeg van het volkoren pitabroodje op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het glad en elastisch is. Doe het deeg in een licht geoliede kom, draai het om en bedek het met plasticfolie.
Laat rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 ½ uur. Plaats een grote bakplaat of pizzasteen op het onderste ovenrek en verwarm de oven voor op 500 graden F. Sla het deeg plat, verdeel het in 16 stukken en verzamel elk stuk tot een bal, zorg ervoor dat alles licht met bloem bestrooid en afgedekt blijft terwijl u werkt. Laat de deegballen afgedekt 15 minuten rusten, zodat ze gemakkelijker uit te rollen zijn.
Rol elke deegbal met een deegroller uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 8 cm en een dikte van ¼ inch. Zorg ervoor dat de cirkel glad is, zonder vouwen of naden in het deeg, waardoor de pitabroodjes niet goed kunnen opzwellen.
Bedek de schijven terwijl u ze uitrolt, maar stapel ze niet op. Leg 2 pitabroodjes per keer op de hete pizzasteen en bak 4 tot 5 minuten, of totdat het brood als een ballon opzwelt en licht goudkleurig is.
*(Let goed op; ze bakken snel). Haal het brood uit de oven en plaats het op een rooster om 5 minuten af te koelen; het loopt vanzelf leeg, waardoor er een zak in het midden overblijft. Wikkel de pita's in een grote theedoek om het volkoren pitabroodje zacht te houden. Geniet!
Gerelateerde recepten:
Recept
Makkelijk volkoren pitabroodje
Ingrediënten
- 841 g (6 - ½ kopjes) wit volkoren meel, gepeperd, geëgaliseerd en gezeefd
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 eetlepel licht bruine suiker
- 1 eetlepel honing
- 4 theelepels instant gist
- 2-½ kopjes warm water
- 4 eetlepels olijfolie
Instructies
- Doe alle ingrediënten in de kom van een elektrische mixer met deeghaak. Meng op de laagste snelheid totdat alle bloem is opgenomen en het deeg zich tot een bal verzamelt; dit duurt ongeveer 4 tot 5 minuten.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het glad en elastisch is. Doe het deeg in een licht geoliede kom, draai het om en dek het af met plasticfolie. Laat rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 ½ uur.
- Plaats een grote bakplaat of een grote pizzasteen op het onderste ovenrek en verwarm de oven voor op 500 graden F.
- Pons het deeg plat, verdeel het in 16 stukken en verzamel elk stuk tot een bal, waarbij u ze allemaal licht met bloem bestrooit en afgedekt houdt terwijl u werkt. Laat de deegballen afgedekt 15 minuten rusten, zodat ze gemakkelijker uit te rollen zijn.
- Rol elke deegbal met een deegroller uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 8 cm en een dikte van ¼ inch. Zorg ervoor dat de cirkel glad is, zonder vouwen of naden in het deeg, waardoor de pitabroodjes niet goed kunnen opzwellen. Bedek de schijven terwijl u ze uitrolt, maar stapel ze niet op.
- Leg 2 pitabroodjes per keer op de hete pizzasteen en bak 4 tot 5 minuten, of totdat het brood als een ballon opzwelt en licht goudkleurig is. *(Let goed op; ze bakken snel).
- Haal het brood uit de oven en plaats het op een rooster om 5 minuten af te koelen; ze zullen op natuurlijke wijze leeglopen, waardoor er een zak in het midden overblijft. Wikkel de pita's in een grote theedoek om het volkoren pitabroodje zacht te houden
- Enjoy
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.