אם אתם מחפשים קינוח שתוכד בצורה מושלמת את המתיקות והטעם של הקיץ, אל תחפשו רחוק יותר מחטיפי התותים שאי אפשר לעמוד בפניהם. מיוצרים עם תותים טריים ועסיסיים ותוספת פירורים משגעת, הברים הללו הם איזון מושלם של מתוק, חמוץ ונימוח.
ברים אלו קלים להכנה, אך התוצאות מרהיבות. המתכון דורש רשימה פשוטה של מרכיבים, כולל תותים טריים, סוכר, עמילן תירס, מיץ לימון ותערובת פירורי חמאה העשויה מקמח, עמילן תירס, סוכר חום בהיר, סוכר מגורען, ביצה, חלמון ביצה וחמאה ללא מלח.
יחד, מרכיבים אלו יוצרים קינוח שהוא יפה כמו שהוא טעים. אבל החלק הכי טוב בחטיפי פירורי התותים האלה? הם מושלמים לכל אירוע. בין אם אתם מארחים ברביקיו בחצר האחורית, פיקניק בפארק או מסיבת ארוחת ערב רשמית, הברים האלה בוודאי יהיו להיט בקרב כולם. ועם המראה המושך את העין שלהם, הם מהווים תוספת מדהימה לכל שולחן קינוחים.
בנוסף להיותם טעימים ורב-תכליתיים, ברים אלה קלים להתאמה אישית. אתה יכול להוסיף טפטוף של זיגוג או פיזור אבקת סוכר כדי להפוך אותם אפילו יותר מפתים.
לחלופין, אתה יכול לשנות את הפירות ולהשתמש בפטל טרי או אוכמניות במקום. אבל לא משנה איך תכינו אותם, דבר אחד בטוח - חטיפי פירורי תותים אלה הם קינוח שאתם והאהובים שלכם תעריץ.
אז למה לחכות? קחו כמה תותים טריים והתכוננו להתפנק עם קינוח שתופס בצורה מושלמת את המתיקות של הקיץ. לקינוחים נוספים בהשראת תותים, הקפד לבדוק את שלנו עוגת דפי תות עם ציפוי גבינת קרם תותים, גאלט תות, מאפין תותים, סקונס תותים עם ציפוי מעטפת תותים, עוגת תותים טריים, סנדלר תותים, חטיפי שיבולת שועל תותים, גאלט תות, עוגת תותים, טארט פירות, ברי טריפל, פרפה גבינת קרם תותים, סלט פירות תותים, ריבת תות. ולאפשרות בריאה יותר, נסה את שלנו עוגת שורט מחיטה מלאה, שהוא טעים באותה מידה. ובשביל משקה מרווה צימאון, אתה חייב לנסות את הפה שלנו תות לימונדה!
איך להכין חטיפי תותים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ומשמנים קלות עם קיצור או חמאה את הדפנות והתחתית של תבנית זכוכית בגודל 9x13 אינץ'.
הניחו בצד. עבור ריבת תותים: בסיר בינוני, מערבבים את התותים, הסוכר, עמילן התירס ומיץ הלימון ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מבעבעת והפירות מתפרקים 5 עד 6 דקות.
בקערה קטנה מערבבים כ-2 כפות מתערובת הפירות עם עמילן התירס עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את תערובת עמילן התירס לפירות ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה.
מסירים את ריבת התותים מהאש ומניחים לה להתקרר מעט.
לתערובת הקראמבל לקרום ולציפוי: במעבד מזון מצויד בלהב פלדה, קמח פולס, סוכר מגורען, סוכר חום בהיר, אבקת אפייה ומלח כשר לאיחוד; מוסיפים את חתיכות החמאה המצוננים ומקציפים עד שהתערובת מזכירה קראמבל גס עם רק כמה חתיכות גדולות יותר, בערך 8 עד 12 פולסים.
טורפים בקערה קטנה את הביצה, החלמון, המים ותמצית הווניל במזלג. (אין להקציף עד שתהיה אוורירית, אין צורך לשלב אוויר בבצק.)
מוסיפים את תערובת הביצים במורד צינור ההזנה ומערבבים במהירות עד שהתערובת נרטבת בצורה אחידה ומתפוררת; אל תתנו לבצק ליצור כדור במכונה; הבצק אמור להחזיק יחד אם לוחצים אותו יחד עם האצבעות.
מפזרים שני שליש מהבצק בגושים בתבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'. מכסים את הבצק בניילון נצמד. קח תבנית כיכרות בגודל 9 אינץ' x 5 אינץ' ולחץ אותה בעדינות על הבצק העטוף בניילון.
הפעילו לחץ אחיד כדי לשטח את הבצק, לוודא שהוא מתפזר ויקבל את צורת התבנית. המשך ללחוץ את התבנית על הבצק תוך כדי הזזה עדינה לכיוונים שונים, משטחים את הבצק בצורה אחידה ומרחיבים אותו ½ סנטימטר במעלה דפנות התבנית.
חזור על תהליך זה עד שכל הבצק נשטח ומתרחב חצי סנטימטר במעלה דפנות התבנית. לאחר רידוד, מקררים את הבצק בתבנית ואת הבצק הנותר למשך 20 דקות.
אם אתה ממהר, אתה יכול להמשיך לשלב הבא של המתכון שלך מבלי לקרר את הבצק. Sטורפים את ריבת התותים באופן שווה על הקרום, ומשאירים גבול של חצי אינץ'.
לאחר מכן, צובטים חתיכות בינוניות מהבצק שנותר באצבעותיך ומפילים אותן באופן שווה על גבי ריבת התותים; הבצק לא יכסה את כל פני השטח. אופים במשך 45 דקות או עד שהציפוי מזהיב. מניחים להתקרר 1-2 שעות לפני שפורסים ומגישים.
ראה עוד מתכוני תותים:
- עוגת דפי וניל
- עוגת דפי קוקוס
- עוגת דפי שוקולד עם ציפוי מוקה
- עוגת דפי תפוז עם ציפוי גבינת תפוזים
- עוגת שוקולד נסקוויק עם בריגדירו
- עוגת גזר ברזילאית "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
מתכון
חטיפי תות קל
רכיבים
עבור ריבת תותים:
- 650 g (4 כוסות) צמרות תותים הוסרו וקצוצו
- ½ גָבִיעַ (100 גרם) סוכר מגורען
- 1-½: כף עמילן תירס
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חמאה ללא מלח
לתערובת הקראמבל לקרום ולציפוי:
- 345 g (2-¾) כוסות קמח לכל מטרה
- 60 g (¼ כוס) עמילן תירס
- ½ גָבִיעַ (100 גרם) סוכר מגורען
- ½ גָבִיעַ (100 גרם) סוכר חום בהיר ארוז היטב
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח כשר
- 1 גָבִיעַ (226 גרם) חמאה לא מלוחה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
- 1 גָדוֹל חלמון קר
- 1 גָדוֹל ביצה קר
- 1 כַּף תמצית וניל
- 4 כַּף מי קרח או לפי הצורך
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ומשמנים קלות עם קיצור או חמאה את הדפנות והתחתית של תבנית זכוכית בגודל 9x13 אינץ'. לְהַפְרִישׁ.
- לריבת התותים: בסיר בינוני מערבבים את התותים, הסוכר, עמילן התירס ומיץ הלימון ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם עד שהתערובת מבעבעת והפירות מתפרקים 5 עד 6 דקות. בקערה קטנה מערבבים כ-2 כפות מתערובת הפירות עם עמילן התירס עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את תערובת עמילן התירס לפירות ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה. מסירים את ריבת התותים מהאש ומניחים לה להתקרר מעט.
- לתערובת הקראמבל לקרום ולציפוי: במעבד מזון מצויד בלהב פלדה, שילוב קמח פולס, סוכר גרגרי, סוכר חום בהיר, אבקת אפייה ומלח כשר; מוסיפים את חתיכות החמאה המצוננים ומקציפים עד שהתערובת מזכירה קראמבל גס עם רק כמה חתיכות גדולות יותר, בערך 8 עד 12 פולסים. טורפים בקערה קטנה את הביצה, החלמון, המים ותמצית הווניל במזלג. (אין להקציף עד שתהיה אוורירית, אין צורך לשלב אוויר בבצק.)
- מוסיפים את תערובת הביצים במורד צינור ההזנה ומערבבים במהירות עד שהתערובת נרטבת בצורה אחידה ומתפוררת; אל תתנו לבצק ליצור כדור במכונה; הבצק אמור להחזיק יחד אם לוחצים אותו יחד עם האצבעות.
- מפזרים שני שליש מהבצק בגושים בתבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'. מכסים את הבצק בניילון נצמד. קח תבנית כיכרות בגודל 9 אינץ' x 5 אינץ' ולחץ אותה בעדינות על הבצק העטוף בניילון. הפעילו לחץ אחיד כדי לשטח את הבצק, לוודא שהוא מתפזר ויקבל את צורת התבנית.
- המשך ללחוץ את התבנית על הבצק תוך כדי הזזה עדינה לכיוונים שונים, משטחים את הבצק בצורה אחידה ומרחיבים אותו ½ סנטימטר במעלה דפנות התבנית. חזור על תהליך זה עד שכל הבצק נשטח ומתרחב חצי סנטימטר במעלה דפנות התבנית. לאחר רידוד, מקררים את הבצק בתבנית ואת הבצק הנותר למשך 20 דקות. אם אתה ממהר, אתה יכול להמשיך לשלב הבא של המתכון שלך מבלי לקרר את הבצק.
- מורחים את ריבת התותים באופן שווה על הקרום, ומשאירים גבול של חצי סנטימטר. לאחר מכן, צובטים חתיכות בינוניות מהבצק שנותר באצבעותיך ומפילים אותן באופן שווה על גבי ריבת התותים; הבצק לא יכסה את כל פני השטח. אופים במשך 45 דקות או עד שהציפוי מזהיב. מניחים להתקרר 1-2 שעות לפני שפורסים ומגישים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.