עוגת הגזר הזו בונדט שיש עם שוקולד היא פשוטה ככל שתהיה - פשוט שלבו שתי קלאסיקות: עוגת שוקולד ועוגת גזר בצורת עוגת בונדט, וזהו!
זה נגמר עם עשיר זיגוג גנאש שוקולד שיוצרת קליפה עדינה, משלימה בצורה מושלמת את הפנים הרך והאוורירי של העוגה.
זה הקינוח המושלם לכל אירוע! הגישו אותו עם כוס חלב קרה או כוס קפה חם לפינוק נעים אחר הצהריים.😋
השיטה במבט חטוף
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- מחממים תנור, משמנים וקמח מחבת בונדט.
- מכינים גזר.
- מערבבים חומרים יבשים.
- מערבבים חומרים רטובים עד לקבלת מרקם חלק.
- מערבבים חומרים רטובים ויבשים.
- מכינים בלילת שוקולד.
- לסירוגין כף בלילת גזר ושוקולד לתבנית.
- בלילת שיש.
- אופים ומצננים עוגה.
- מכינים זיגוג.
עצות ועצות
- בהתבסס על הניסיון שלי בהכנת עוגת גזר, אני ממליץ בחום להיצמד למתכון כאמור ולעמוד בפיתוי להוסיף גזר נוסף כדי להבטיח מרקם אוורירי. הוספת יותר מדי יכולה להפוך את העוגה לדחוסה.
- הקפידו לשמן ולקמח היטב את תבנית הבונדט שלכם, או השתמשו בתרסיס אפייה המכיל קמח. זה עוזר להבטיח שהעוגה שלך תשתחרר בצורה נקייה מכל העיצובים המורכבים של תבנית ה- Bundt.
- לקבלת הטעם והלחות הטובים ביותר, השתמשו בגזר מגורר טרי. גזר מגורר ארוז מראש יכול להיות יבש וחסר טעם.
- הקפידו לחתוך לקוביות או לגרד את הגזר. חתיכות גדולות עלולות לא להשתלב היטב, וליצור מרקם ופיזור לא אחיד לאורך העוגה.
- ערבוב יתר יכול להוביל לעוגה קשה וצפופה. מערבבים עד שהמרכיבים פשוט מתאחדים כדי למנוע זאת.
- בעוד ששמן תורם ללחות העוגה, שימוש רב מדי עלול לגרום לה להיות שמנונית. עקבו בקפידה אחר מידות המתכון.
- עוגת גזר יכולה להתייבש במהירות אם היא אפיית יתר על המידה. בדקו את מידת העשייה כמה דקות לפני זמן האפייה המומלץ על ידי הכנסת קיסם למרכז העוגה. זה צריך לצאת נקי או עם כמה פירורים לחים נצמדים אליו.
- זיגוג עוגה חמה עלולה לגרום לזיגוג להימס ולהחליק. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין על רשת לפני הזיגוג.
ראה עוד מתכונים לעוגת שיש:
מתכון
עוגת גזר בונדט שיש עם זיגוג שוקולד
עוגת הגזר הזו בונדט שיש עם שוקולד היא פשוטה ככל שתהיה - פשוט שלבו שתי קלאסיקות: עוגת שוקולד ועוגת גזר בצורת עוגת בונדט, וזהו! זה סיים עם זיגוג גנאש שוקולד עשיר שיוצר קליפה עדינה, המשלים בצורה מושלמת את הפנים הרך והאוורירי של העוגה. זה הקינוח המושלם לכל אירוע! הגישו אותו עם כוס חלב קרה או כוס קפה חם לפינוק נעים אחר הצהריים.😋
כלים
- 9- or 10- Bundt Pan
רכיבים
לעוגת הגזר:
- 3 גָדוֹל ביצים
- 150 ml שמן אבוקדו או כל שמן בטעם ניטרלי
- 200 g גזר , חתוך לקוביות קטנות
- 220 g סוכר
- 210 g קמח לכל מטרה
- ¼ כפית מלח כשר
- 1 כַּף אבקת אפייה
- 1 כַּף תמצית וניל טהורה
- 25 g אבקת קקאו טבעית לא ממותקת אני משתמשת באבקת קקאו טבעית לא ממותקת של הרשי.👉אפשר להשתמש בקקאו בעיבוד הולנדי גם לטעם עמוק ושוקולדי יותר אם מעדיפים.
- 45 ml מַיִם , טמפרטורת חדר
זיגוג שוקולד מריר:
- 100 g שוקולד צ'יפס מריר , כגון Ghirardelli
- 100 ml שמנת מתוקה
הוראות
לעוגת הגזר:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- שוטפים, מקלפים וקוצצים את הגזר לקוביות קטנות או מגררים אותו בעזרת החורים הגדולים של פומפיה - זה עוזר לבלילת העוגה להיות חלקה כשהיא מערבבת.
- בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה. מקציפים פנימה את המלח.
- בקערה קטנה, מפצחים ביצה אחת בכל פעם ומעבירים לבלנדר - כך, אם ביצה גרועה, זה לא יהרוס את כל המנה. מוסיפים את הגזר הקצוץ, הסוכר, הווניל, המלח והשמן, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, כ-5 דקות.
- יוצקים את התערובת המעורבת לקערה ומוסיפים בהדרגה את הקמח תוך כדי ערבוב עדין עם מטרפה בכל תוספת לשילוב.
לבלילת השוקולד:
- לוקחים מחצית מהבלילה (בערך 2 כוסות) ומכניסים לקערה קטנה יותר. מנפים פנימה את אבקת הקקאו ומערבבים בעזרת מזלג או מטרפה קטנה עד לאיחוד מלא. מוסיפים את המים ומערבבים לאט עד לאיחוד מלא.
- כף מחצית מבלילת הגזר שנותרה לתבנית המוכנה ולהחליק אותה לשכבה אחידה. כף מחצית מבלילת השוקולד על בלילת הגזר ומחליקים אותה לשכבה אחידה.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- אופים את העוגה בתנור שחומם מראש כ-40 דקות. בודקים את העשייה על ידי הכנסת שיפוד לעוגה - אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה; אם לא, אופים עוד כמה דקות. מוציאים מהתנור ומצננים בתבנית למשך 15 דקות לפני שמוציאים על רשת לצינון מלא.
- לאחר שהתקרר, יוצקים את זיגוג השוקולד על כל עוגת הצרור. הניחו לעוגה לשבת כמה דקות לפני ההגשה כדי שהזיגוג ייקבע מעט
לזיגוג השוקולד:
- בזמן שהעוגה מתקררת, מכינים את זיגוג השוקולד. מניחים את השוקולד בקערה קטנה.
- בסיר קטן מביאים את השמנת לרתיחה. מסירים אותו מהאש ומוסיפים את השוקולד למחבת. מקציפים עד שהשוקולד נמס לגמרי וחלק.
- מכסים את פני הזיגוג בניילון נצמד ומניחים לו להתקרר 10 דקות לפני השימוש.
הערות
איך להכין קדימה ולהקפיא
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
עובדות תזונה
עוגת גזר בונדט שיש עם זיגוג שוקולד
כמות למנה
קלוריות
341
% ערך יומי*
שומן
19
g
29
%
שומן רווי
6
g
38
%
שומן טראנס
0.01
g
שומן רב בלתי רווי
2
g
שומן בלתי רווי
10
g
כולסטרול
51
mg
17
%
נתרן
137
mg
6
%
אשלגן
175
mg
5
%
פחמימות
39
g
13
%
סִיב
2
g
8
%
סוכר
23
g
26
%
חֶלְבּוֹן
5
g
10
%
ויטמין A
2971
IU
59
%
ויטמין C
1
mg
1
%
סִידָן
87
mg
9
%
מגהץ
2
mg
11
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!