לחם תירס קוקוס מתוק ונימוח זה הוא טוויסט טעים על לחם תירס מסורתי. יש לו את אותן איכויות נהדרות כמו לחם תירס מסורתי אבל עם תוספת טעם של קוקוס מגורר, חלב קוקוס שמנת ומגע של תמצית קוקוס.
הקוקוס מוסיף נופך של מתיקות ולחות לחם תירס, מה שהופך אותו אפילו יותר שאי אפשר לעמוד בפניו. חמאת דבש. חבר אותו עם כוס חמה של בן זוג קוצידו או קפה לארוחת בוקר מהירה או פינוק אחר הצהריים.
השיטה במבט חטוף
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- מחממים תנור ל 350 ° F.
- משמנים ומכינים תבנית (11 אינץ' x 8.75 אינץ').
- מערבבים חומרים יבשים: קמח, קמח תירס, סוכר, מלח, אבקת אפייה.
- להקציף חומרים רטובים: ביצים, חלב קוקוס, תמצית וניל, תמצית קוקוס, חמאה מומסת.
- מערבבים חומרים רטובים ויבשים.
- יוצקים את הבלילה לתבנית.
- אופים 35-50 דקות.
- מצננים 10 דקות.
- מגישים ונהנים!
📌הערה: שימוש בשמן עלול לגרום ללחם התירס הקוקוס להראות מעט שמנוני כשהוא חם. זה נורמלי; הוא יתקבע כראוי ברגע שהוא יתקרר.
וריאציות
- מאפינס לחם תירס: גרסאות בגודל ביס של לחם תירס מסורתי, אידיאלי לנשנוש או להגשה כתוספת.
- מאפינס לחם תירס ברזילאי עם גויאבה: המאפינס האלה, המושרים בקוביות גויאבה, מציגים טעם מתוק וטרופי האופייני למטבח הברזילאי.
- לחם תירס אוכמניות: המתכון הקל הזה משלב אוכמניות טריות לטעם מתוק וחריף, ומוסיף פרץ של צבע וטעם.
- לחם תירס דלעת: מערבבים דלעת מחית ותבליני פאי דלעת קלאסיים (קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וציפורן) לתוך הבלילה לתענוג עונתי.
- מאפינס לחם תירס מקסיקני (פנקייק תירס): מתכון זה כולל תערובת של קמח לכל מטרה וגרעיני תירס טריים, היוצרים מאפינס עשירים במרקם ובטעם.
- מאפינס קמח תירס: אלה עשויים עם תערובת של קמח לחם, קמח מאפים וקמח תירס למרקם קליל יותר מלחם תירס רגיל.
- לחם תירס (עוגת תירס מתוק מקסיקנית): מתכון זה כולל תערובת של קמח לכל מטרה וגרעיני תירס טריים, היוצרים לחם תירס עשיר במרקם ובטעם.
- לחם תירס קלאסי: זה המתכון הבסיסי ללחם תירס. זה קל ופשוט, תוך התמקדות בטעם המתוק והמנחם שלחם התירס ידוע בו.
💡טיפים ועצות
- כדי להבטיח שילוב חלק, הקפידו להמיס את שמן הקוקוס בעדינות ולהשתמש בו כשהוא עדיין חם (לא חם). זה ימנע ממנו להתמצק כאשר הוא מעורבב עם שאר המרכיבים. חמאה לא מלוחה יכולה לשמש כתחליף.
- חלב קוקוס מפריד ומתקשה באופן טבעי. לנער היטב לפני הפתיחה ולערבב לפני השימוש.
ראה עוד מתכוני לחם תירס:
- לחם תירס מלוח
- לחם תירס גבינתי פרגוואי (סופה פרגוואי)
- לחם תירס במיקרוגל
מתכון
לחם תירס קוקוס
לחם תירס קוקוס מתוק ונימוח זה הוא טוויסט טעים על לחם תירס מסורתי. יש לו את אותן איכויות נהדרות כמו לחם תירס מסורתי אבל עם תוספת טעם של קוקוס מגורר, חלב קוקוס שמנת ומגע של תמצית קוקוס.
כלים
רכיבים
- 320 g (2 כוסות) קמח תירס צהוב קוויקר
- 125 g (1 כוס) קמח לכל מטרה
- 4 גָדוֹל ביצים
- 200 g (1 כוס) סוכר מגורען
- ½ כפית מלח כשר
- 100 g (1 כוס) קוקוס מגורר ממותק קוקוס מגורר לא ממותק יכול לשמש כחלופה אם עדיף.
- 8 עוז (1 כוס) מקופסת חלב קוקוס לא ממותק , רצוי שומן מלא
- 8 עוז שמן קוקוס כתית אורגני או 226 גרם (1 כוס) חמאה ללא מלח , נמס והתקרר
- 1 כַּף אבקת אפייה
- ½ כַּף תמצית וניל
- ½ כַּף תמצית קוקוס
הוראות
- מחממים את התנור ל 350 מעלות פרנהייט.
- משמנים קלות תבנית בגודל 11 אינץ' x 8.75 בשמן קוקוס או קיצור ומצפים אותה בקמח תירס כדי למנוע הידבקות. לחילופין, אפשר לרפד את התבנית בנייר אפייה.
- בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד קמח לכל מטרה, קמח תירס, סוכר, מלח ואבקת אפייה.
- בקערה גדולה נפרדת, טורפים יחד ביצים גדולות, חלב קוקוס, תמצית וניל, תמצית קוקוס וחמאה מומסת.
- יוצקים את החומרים הרטובים לקערה עם החומרים היבשים. מקציפים היטב רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את הקוקוס המגורר.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומפזרים אותה בצורה אחידה. אופים עד שהחלק העליון מזהיב ולחם התירס קופץ בחזרה בלחיצה קלה באמצע, כ-35 עד 50 דקות. (מחבתות זכוכית וקרמיקה עשויות להימשך זמן רב יותר מאשר מחבתות מתכת. שלנו לקח 50 דקות).
- הניחו ללחם התירס קוקוס להתקרר במחבת לפחות 10 דקות לפני ההגשה.
הערות
כיצד לאחסן ולחמם מחדש
שאריות ניתן לאחסן בכלי אטום או בשקית ניילון אטומה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או בקירור עד 5 ימים. פשוט מביאים אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
עשה קדימה והקפא
לחם תירס קוקוס הכי טעים כשהוא מוגש טרי מחוץ לתנור, אבל אפשר להכין אותו יום קדימה. מצננים, מכסים ושומרים במקרר תוך שעתיים מהכנתם ומאחסנים במקרר עד 2 ימים.
ניתן גם להקפיא בכלי אטום למקפיא או בשקית ניילון אטומה עד 3 חודשים. כאשר אתה מוכן ליהנות ממנו, הפשר את לחם התירס על השיש במשך 3 עד 4 שעות לפני ההגשה.
לחימום חוזר, מחממים במיקרוגל לכמה שניות או עד שרק מתחמם; אל תחמם יתר על המידה, אחרת זה יתקשה. לחלופין, ניתן לעטוף את הלחם בנייר אלומיניום ולחמם אותו בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס עד שהוא חם.
עובדות תזונה
לחם תירס קוקוס
למנה
12 גרם
כמות למנה
קלוריות
5802
% ערך יומי*
שומן
366
g
563
%
שומן רווי
286
g
1788
%
שומן טראנס
0.1
g
שומן רב בלתי רווי
17
g
שומן בלתי רווי
33
g
כולסטרול
744
mg
248
%
נתרן
3035
mg
132
%
אשלגן
2427
mg
69
%
פחמימות
597
g
199
%
סִיב
43
g
179
%
סוכר
258
g
287
%
חֶלְבּוֹן
78
g
156
%
ויטמין A
1080
IU
22
%
ויטמין C
7
mg
8
%
סִידָן
915
mg
92
%
מגהץ
26
mg
144
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!