הקינוח הקלאסי הזה עשוי עם קמח תופח, מה שהופך אותו לנוח להכנה.
המתכון קל לביצוע, והשילוב של עוגת וניל ועוגת שוקולד שמסתובבים יחדיו יוצר אפקט שיש שיהיה להיט בקרב ילדים ומבוגרים — מה שהופך אותו מושלם לכל אירוע, בין אם זה מסיבת יום הולדת או פינוק מתוק לעצמך.
איך להכין עוגת שיש
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (176.67 מעלות צלזיוס). מחמאה את הקצוות של מחבת 12 כוסות בונדט. לפדר בכף קמח אחת לציפוי, ולהסיר עודפים.
Using a stand mixer fitted with a paddle attachment, beat the butter, oil, vanilla extract, and sugars quickly until smooth and creamy, about 5 minutes.
Scrape down the sides and bottom of the bowl with a rubber spatula as needed. Add 1 egg at a medium-high speed, beating well after each addition. מגרדים את הדפנות והתחתית של הקערה בעזרת מרית גומי לפי הצורך.
עם המיקסר על מהירות נמוכה מוסיפים את הקמח המנופה המנופה בשלוש תוספות לסירוגין עם החמאה. מערבבים כל תוספת רק עד להטמעה; לא לערבב יתר על המידה.
מחלקים את הבלילה לשתי קערות. מוסיפים את אבקת הקקאו לאחת הקערות ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים כמחצית מבלילת הווניל לתחתית תבנית הבונדט. מוסיפים את בלילת השוקולד, ומעלים את יתרת בלילת הווניל. תנו למחבת לנער כדי ליישר את הכל ולהבטיח שאין בועות אוויר.
גררו סכין חמאה או שיפוד דרך התבנית. הקפד להגיע ללהב עד לתחתית המחבת, וליצור מערבולות רחבות ומובהקות. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי, כ-60 דקות.
מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ואז הופכים אותה על רשת להתקררות מלאה.
מתכונים קשורים:
מתכון
עוגת שיש קלה
רכיבים
- 226 g (2 מקלות) חמאה לא מלוחה מרוככת
- 5 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 15 ml (1 כף) תמצית וניל טהורה
- 300 ml חלב חמאה או חלב מלא
- 4 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
- 500 g (4 כוסות) קמח תופח , מנופה
- 60 ml (4 tablespoons ) avocado oil, grapeseed oil או שמן צמחי
- 150 g סוכר לבן מגורען
- 150 g סוכר חום בהיר
הוראות
לבלילת הווניל:
- Preheat the oven to 350 °F (176.67 °C). Butter the edges of a 12-cup Bundt pan. Dust with 1 tablespoon of flour to coat, and tap off any excess. Using a stand mixer fitted with a paddle attachment, beat the butter, oil, vanilla extract, and sugars together on high speed until smooth and creamy, about 5 minutes.
- Scrape down the sides and up the bottom of the bowl with a rubber spatula as needed. On medium-high speed, add 1 egg at a time, beating well after each addition.
- מגרדים את הדפנות ומעלה את תחתית הקערה בעזרת מרית גומי לפי הצורך. עם המיקסר על מהירות נמוכה מוסיפים את הקמח המנופה המנופה בשלוש תוספות לסירוגין עם החמאה. מערבבים כל תוספת רק עד להטמעה; לא לערבב יתר על המידה. מחלקים את הבלילה לשתי קערות.
לבלילת השוקולד:
- מוסיפים את אבקת הקקאו לאחת הקערות ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה.
להרכבת העוגה:
- יוצקים כמחצית מבלילת הווניל לתחתית תבנית הבונדט. מוסיפים את בלילת השוקולד, ומעלים את יתרת בלילת הווניל. תנו למחבת לנער כדי ליישר את הכל ולהבטיח שלא יהיו בועות אוויר.
לעיצוב אפקט השיש:
- גררו סכין חמאה או שיפוד דרך התבנית. הקפד להגיע ללהב עד לתחתית המחבת, וליצור מערבולות רחבות ומובהקות. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי, כ-60 דקות. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ואז הופכים אותה על רשת להתקררות מלאה.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.