זמן הקינוח השתפר עם המתכון הטעים והבריא הזה של עוגת תותים מחיטה מלאה עם דבש יוגורט יווני. התפיסה המוגבהת הזו של קינוח קלאסי עשויה מקמח לבן מלא, עוגיות חלב רך ונימוחות לחלוטין, פרוסות תותים טריים ממותקים, ומעליה יוגורט יווני דבש עשיר.
הקינוח הזה טעים אבל בריא יותר, הודות לקמח מלא וממתיקים טבעיים כמו דבש ופירות טריים. בין אם אתם מחפשים פינוק מתוק לאחר ארוחת הערב או קינוח להרשים את האורחים שלכם, המתכון הזה של עוגת תותים מחיטה מלאה בוודאי ישמח אתכם.
קפוץ ל:
איך להכין עוגת תותים מחיטה מלאה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-425 ⁰F מעלות, מרפדים תבנית אפייה בגודל 13x18 אינץ' בנייר אפייה ומניחים בצד. מוסיפים למעבד מזון את הקמח הלבן הלבן המנופה, המלח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והסוכר. זורקים פנימה את חתיכות החמאה הקרה ומעבדים עד שהתערובת מזכירה ארוחה גסה. בכוס מדידה, מוסיפים את החמאה הקר, המלח והוניל; מערבבים לאיחוד. לאחר מכן, יוצקים על תערובת הקמח ומקציפים עד שהבצק מתאחד (לא לעבד יותר מדי!!!). הבצק צריך להיות לח.
מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות. טפחו את הבצק בעדינות עם הידיים לתוך דיסק בעובי של 1 אינץ' בערך. מקפלים את הבצק על עצמו 2 עד 3 פעמים; זה יעזור ליצור שכבות. טובלים חותכן ביסקוויטים בקוטר 2.5 אינץ' בקמח וחותכים את הביסקוויטים. אל תסובב את חותכן הביסקוויטים; זה ימנע מהביסקוויטים להתפחה אחידה. קפלו בעדינות מעל כל בצק ביסקוויטים שנותר וחזרו כדי לקחת בערך 8 עד 10 ביסקוויטים בסך הכל.
לחילופין, אפשר לקמח קלות את הידיים או להרטיב קלות את הידיים וליצור מהבצק 8 כדורים או להשתמש בכף גלידה של ¼ כוסות ולהוריד/ להניח על התבנית המוכנה במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה, לפזר סוכר טורבינדו על כל ביסקוויט ולשטח קלות השטח. אופים במשך כ-10 עד 12 דקות, הופכים באמצע אם צריך לבישול אחיד. מצננים על רשת עד להגשה.
איך להכין רוטב תותים
בקערה בינונית מערבבים את התותים, הסוכר וליקר התפוזים ומכניסים למקרר לכמה דקות כדי לאפשר לתותים להתחכך.
איך להכין יוגורט יווני דבש
בקערה קטנה מערבבים יוגורט יווני, וניל ודבש. מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים אותו במקרר עד שתהיה מוכן להשתמש בו.
מתכונים קשורים:
מתכון
עוגת תותים מחיטה מלאה קלה
רכיבים
- 2 כוסות קמח מלא לבן או חיטה מלאה , כפית, יישר וניפוי, ועוד לניקוי אבק
- ¼ כפית מלח כשר
- 1 כַּף אבקת אפייה ללא אלומיניום
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 כפות סוכר חום בהיר
- 2 כפות סוכר לבן מגורען
- 10 כפות חמאה קרה ללא מלח חתוכה לחתיכות של ½ אינץ'
- ¾ - 1 גָבִיעַ חִבְצָה , שמנת כבדה או חלב מלא, קר
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1 כַּף סוכר טורבינדו לציפוי
עבור התות:
- 1 פאונד תות , שטף , מקלף ומפוצל
- 3 כפות שימור פטל או 3 כפות סוכר מגורען
- 1 כפית עד 1 כף ליקר תפוזים , כגון גרנד מרנייה או תמצית וניל טהורה
ליוגורט יווני דבש:
- 1 גָבִיעַ יוגורט יווני רגיל קר או רגיל
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1 כַּף דבש , לטעום
הוראות
- מחממים את התנור ל-425 ⁰F מעלות ומרפדים תבנית אפייה בגודל 13x18 אינץ' בנייר אפייה ומניחים בצד. במעבד מזון, מוסיפים את הקמח הלבן הלבן המנופה, המלח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והסוכר.
- זורקים פנימה את חתיכות החמאה הקרה ומעבדים עד שהתערובת מזכירה ארוחה גסה. בכוס מדידה, מוסיפים את החמאה הקר, המלח והוניל; מערבבים לאיחוד. לאחר מכן, יוצקים בבת אחת על תערובת הקמח ומקציפים עד שהבצק מתאחד (לא לעבד יותר מדי!!!). הבצק צריך להיות לח.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות. טפחו את הבצק בעדינות עם הידיים לתוך דיסק בעובי של 1 סנטימטר בערך. מקפלים את הבצק על עצמו 2 עד 3 פעמים; זה יעזור ליצור שכבות. טובלים חותכן ביסקוויטים בקוטר 2.5 אינץ' בקמח וחותכים את הביסקוויטים. אין לסובב את חותכן הביסקוויטים, מכיוון שהדבר ימנע מהביסקוויטים לעלות בצורה אחידה. קפלו בעדינות מעל כל בצק ביסקוויטים שנותר וחזרו כדי לקחת בערך 8 עד 10 ביסקוויטים בסך הכל.
- לחילופין, אפשר לקמח קלות את הידיים או להרטיב קלות את הידיים וליצור מהבצק 8 כדורים או להשתמש בסקופ של ¼ כוס גלידה ולהוריד/ להניח על התבנית המוכנה במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה, לפזר סוכר טורבינדו על כל ביסקוויט ולשטח קלות השטח. אופים במשך כ-10 עד 12 דקות, הופכים באמצע אם צריך לבישול אחיד. מצננים על רשת עד להגשה.
- איך מכינים את רוטב התותים
- בקערה בינונית מערבבים את התותים, הסוכר וליקר התפוזים ומכניסים למקרר לכמה דקות כדי לאפשר לתותים להתחכך.
- איך להכין יוגורט יווני דבש:
- בקערה קטנה מערבבים יוגורט יווני, וניל ודבש. מכסים בניילון נצמד ומניחים אותו במקרר עד שתהיה מוכן להשתמש בו.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.