המתכון הזה לביסקוויטים טיפה הוא אלוהי. בהתחשב בכמה מעט מאמץ נדרש כדי להכין אותם, הם נס מטבח אמיתי. הם מצוינים בפני עצמם, אם כי חלקם חמאת דבש גם לא כואב.
לקבלת גישה מתוקה יותר, לאחר שתשלוט בגרסה הבסיסית, נסה שילובים, כגון גבינת פרמזן, בצל ירוק, או אפילו שוקולד צ'יפס.
למתכוני ביסקוויטים נוספים, בדוק את אלה👉 עוגיות מלוחות, עוגיות גבינה, עוגיות חזיר וגבינה, ביסקווטי צ'דר, עוגיות בטטה, עוגיות חמאה, ו ביסקוויטים תוצרת בית.
איך להכין זרוק ביסקוויטים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-425ºF ומניחים רשת לתנור באמצע. מרפדים (2) ניירות אפייה בגודל 13x18 אינץ' בנייר אפייה; לְהַפְרִישׁ.
במעבד מזון, מערבבים קמח, עמילן תירס, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וסוכר לאיחוד. מוסיפים את חתיכות החמאה המצוננים, מקצרים ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
מעבירים את התערובת ל-a קערת ערבוב גדולה מנירוסטה ולטפטף חמאה מלמעלה. בעזרת מזלג או מרית גומי מערבבים עד שנוצר בצק לח ומעט דביק. אם הבצק נראה יבש, מוסיפים עוד כמה כפות חמאה.
אל תעבוד יתר על המידה! (לחלופין, ניתן לחתוך את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה באמצעות חותכן בצק או לשפשף את קצות האצבעות לתוך תערובת החמאה-קמח).
באמצעות כף גלידה קפיצית גדולה או חצי כוס מדידה, גרפו את הבצק ל-12 תלוליות גסות, הניחו אותן על הסדינים המוכנים, מרווחים ביניהם באופן שווה.
שמור מנה אחת במקפיא בזמן אפיית המנה הראשונה כדי למנוע מהחמאה להימס. אופים עד חום זהוב, 18 ל 20 דקות.
הניחו לביסקוויטים להתקרר בתבנית 10 דקות, ולאחר מכן העבירו אותם לרשת. אם רוצים, מברישים בחמאה מומסת לאחר הוצאתם מהתנור.
מתכונים קשורים:
מתכון
ביסקוויטים דרופ קל
רכיבים
- 4 כוסות קמח לכל מטרה , כפית לתוך כוס מדידה ויישר
- ⅓ גָבִיעַ עמילן תירס או קמח עוגה
- 4 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 כפיות סוכר
- 1-¾ כפיות מלח כשר
- 226 g (2 מקלות) חמאה קרה ללא מלח , חתוך לקוביות של ½ אינץ'
- 48 g (4 כפות) קיצור ירקות קר כמו קריסקו ברנד , חתוך לקוביות
- 1-¾ כוסות פלוס 1 כף חלב קר , כנדרש
הוראות
- מחממים את התנור ל-425ºF ומניחים רשת לתנור במיקום האמצעי. מרפדים (2) ניירות אפייה בגודל 13x18 אינץ' בנייר אפייה; לְהַפְרִישׁ. במעבד מזון, מערבבים קמח, עמילן תירס, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וסוכר לאיחוד. מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננות והקיצור ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
- מעבירים את התערובת לקערת ערבוב גדולה מנירוסטה ומטפטפים חמאה מעל; בעזרת מזלג או מרית גומי מערבבים עד שנוצר בצק לח, מעט דביק; אם הבצק נראה יבש, הוסיפו עוד כמה כפות חמאה. אל תעבוד יתר על המידה! (לחלופין, חותכים את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה בעזרת חותכן בצק או השתמש בקצות האצבעות כדי לשפשף את החמאה לתוך התערובת.)
- בעזרת כף גלידה קפיצית גדולה, או חצי כוס מדידה, גרפו את הבצק ל-12 תלוליות גסות, הניחו אותן על הסדינים המוכנים, מרווחים ביניהם באופן שווה; שמור מנה אחת במקפיא בזמן אפיית המנה הראשונה כדי למנוע מהחמאה להימס.
- אופים עד להזהבה, 18 עד 20 דקות. הניחו לביסקוויטים להתקרר בתבנית 10 דקות, ולאחר מכן העבירו אותם לרשת. אם רוצים, מברישים בחמאה מומסת לאחר הוצאתם מהתנור.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.