עוגיות הגבינה האלה לא רק מלאות בטעם והן דרך מצוינת להשיג כל גבינה במקרר. לא חשבת שזה יכול להשתפר? ובכן, זה יכול.
מלבד הנוחות של השימוש בגבינה האהובה עליך, ביסקוויטים גבינה אלה הם גם די קלים להכנה. מערבבים את החומרים היבשים וחותכים בחמאה עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
לאחר מכן, הוסיפו מרכיבים רטובים וערבבו עד שנוצר בצק לח, מעט דביק; טפחו לתוך מלבן בעובי של בערך ¾ אינץ', ערמו וחתכו, ותסיימו באמצע!
לפני הכניסה לתנור, עוגיות הגבינה הללו זוכות להברשה נוספת של חמאה עם פיזור גבינה. לאחר מכן אופים כ-20 דקות, הביסקוויטים האלה משחימים בצורה מושלמת ומשודכים עם חתיכות ביצים ובייקון פריך. אז, תהנו מעוגיות הגבינה הטעימות האלה לארוחת בוקר טעימה, בראנץ' או ארוחת צהריים או ערב מהירה.
אם אתה חובב ביסקוויטים, אתה לא רוצה לפספס את המתכונים האלה עוגיות חמאה, ביסקוויטים מחיטה מלאה, ביסקוויטים גדולים, ביסקוויטים מלוחים, ועוגיות חזיר וצ'דר.
איך להכין עוגיות גבינה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל -425 מעלות. במעבד מזון, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר לאיחוד. מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננות ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. מעבירים לגדול קערת ערבוב מנירוסטה, מוסיפים את הגבינה ומערבבים לאיחוד.
בקערה קטנה, טורפים את החלב והביצה לאיחוד ודלטפטף חמאה מלמעלה; בעזרת מזלג או מרית גומי מערבבים עד שנוצר בצק לח, מעט דביק; אם הבצק נראה יבש, הוסיפו עוד כמה כפות חמאה. אל תעבוד יתר על המידה! (לחלופין, חותכים את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה בעזרת א חותך מאפים או שני מזלגות).
מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות, מפדרים את החלק העליון בקמח נוסף ומביאים בעדינות לכדור מחוספס. טפחו את הבצק למלבן בעובי של כ-¾ אינץ'. לאחר מכן, באמצעות סכין חדה או מגרד ספסל, לחתוך את הבצק לארבעה חלקים. עורמים חתיכות בצק זו על גבי זו, מצמידים את כל חתיכות הבצק היבשות והרופפות בין השכבות, ולוחצים כלפי מטה לשטח. מרימים את הבצק בעזרת מגרד ספסל ומפדרים קלות את פני השטח בקמח כדי למנוע הידבקות של הבצק.
מקמחים קלות את חלקו העליון של הבצק, ואז לטפוח או לגלגל אותו קלות למלבן בעובי של ¾ אינץ' (אל תעבדו עליו יותר מדי, אחרת הביסקוויטים יהיו קשים). אבק חותכן ביסקוויטים עגול בגודל 2-½ אינץ' בקמח וחתוך עיגולים. לחילופין, השתמשו בסכין כדי לחתוך את הביסקוויטים ל-8 ריבועים גסים. ערמו מחדש כל שאריות, גלגלו מחדש וחתכו עוד ביסקוויטים. חזור על התהליך עד שהבצק נעלם.
מברישים אותם קלות בחלב ואופים במשך כ-2 עד 25 דקות או עד שהביסקוויטים מזהיבים קלות מלמעלה וחום זהוב בתחתית. מוציאים את הביסקוויטים המלוחים מהתנור, ומברישים בחמאה מומסת, אם רוצים. תהנה חם!
מתכונים קשורים:
מתכון
ביסקוויטים של גבינה קלה
כלים
רכיבים
- 250 g כוסות 2 כל מטרת קמח , ועוד יותר לפי הצורך
- 1 כַּף אבקת אפייה
- 1 כפית מלח כשר
- 1 כפית סוכר
- 12 כפות (1 ½ מקלות) חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות
- ½ גָבִיעַ חלב חמאה, מזועזע, חצי חצי, או חלב מלא קר
- 1 ביצה גדולה קר
- 100 g 1 כוס תערובת מקסיקנית מגוררת או גבינת צ'דר
הוראות
- מחממים את התנור ל-425 מעלות. במעבד מזון, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר לאיחוד. מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננות ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. מעבירים לקערת ערבוב גדולה מנירוסטה ומוסיפים את הגבינה; לזרוק לשלב.
- בקערה קטנה, טורפים את החלב והביצה לאיחוד ומטפטפים את החמאה מעל; בעזרת מזלג או מרית גומי מערבבים עד שנוצר בצק לח, מעט דביק; אם הבצק נראה יבש, הוסיפו עוד כמה כפות חמאה. אל תעבוד יתר על המידה! (לחלופין, חותכים את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה בעזרת חותכן או שני מזלגות).
- מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות, מפדרים את החלק העליון של הבצק במעט קמח ומאחדים אותו בעדינות לכדור מחוספס. טפחו את הבצק למלבן בעובי של כ-¾ אינץ'. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה או מגרד ספסל, חותכים את הבצק לארבעה חלקים.
- עורמים חתיכות בצק זו על גבי זו, מצמידים את כל חלקי הבצק היבשים והרופפים בין שכבות, ולוחצים כלפי מטה כדי לשטח. מרימים את הבצק בעזרת מגרד ספסל ומפדרים קלות את פני השטח בקמח כדי למנוע הידבקות של הבצק.
- מקמחים קלות את החלק העליון של הבצק, ואז טפחו קלות או מרדדים את הבצק למלבן בעובי של ¾ אינץ' (אל תעבדו עליו יותר מדי, אחרת הביסקוויטים יהיו קשים).
- אבק חותכן ביסקוויטים עגול בגודל 2-½ אינץ' בקמח וחתוך עיגולים. לחילופין, השתמשו בסכין כדי לחתוך את הביסקוויטים ל-8 ריבועים גסים. ערמו מחדש כל שאריות, גלגלו מחדש וחתכו עוד ביסקוויטים. חזור על התהליך עד שהבצק נעלם.
- מברישים אותם קלות בחלב ואופים כ-20 עד 25 דקות או עד שהביסקוויטים מזהיבים קלות מלמעלה וחום זהוב בתחתית. מוציאים את הביסקוויטים המלוחים מהתנור, ומברישים בחמאה מומסת, אם רוצים. תהנה חם!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.