מחפשים פינוק מענג שמתפקע בטעם הטרי של אוכמניות? המתכון הקל שלנו לחטיפי אוכמניות הוא בדיוק מה שאתה צריך!
עם קרום חמאתי, מילוי ריבת אוכמניות טעימה ותוספת שטרויזל פירורית, הברים האלה הם שילוב שאי אפשר לעמוד בפניו של טוב מתוק וטעים.
בין אם אתם מתכננים קינוח, חטיף או פינוק לארוחת בוקר, חטיפי האוכמניות האלה בטוח ירשימו. ההוראות המפורטות שלנו הופכות את המתכון הזה לנוח לעקוב אחריו, אפילו לאופים מתחילים.
תתפלאו עד כמה זה פשוט ליצור את הסורגים המטריפים האלה שישאירו את כולם לרצות עוד.
הסוד הוא באיכות המרכיבים ובאיזון הטעמים הקפדני. מה שמייחד את חטיפי האוכמניות שלנו הוא ריבת האוכמניות הביתית, העשויה עם אוכמניות שמנמנות ועסיסיות, מגע של סוכר ורמז למיץ לימון.
הריבה מוסיפה פרץ של טוב פירות לכל ביס, משלימה השכבות החמאתיות והפירוריות של הקרום ותוספת השטרויזל.
כדי להכין חטיפי אוכמניות אלה, תזדקק למזווה יומיומי ואוכמניות טריות. סיפקנו מדידות ברורות והנחיות פשוטות כדי להבטיח את הצלחתך.
בין אם אתם אופים לאירוע מיוחד או פשוט מפנקים את עצמכם, חטיפי האוכמניות האלה הם חביב הקהל המובטח.
אז למה לחכות? תפסו את המרכיבים שלכם, חממו מראש את התנור ובואו נצלול לתוך המתכון הקל שלנו לחטיפי אוכמניות. התכוננו להתענג על תערובת הטעמים המענגת ותיהנו מהסיפוק של יצירת פינוק תוצרת בית שישאיר לכולם חשק נוסף. בואו לאפות יחד כמה חטיפי אוכמניות מתוקים ופשוטים!
למתכוני אוכמניות נוספים, הקפד לבדוק את האוסף שלנו, שלנו מגוון של יצירות אוכמניות מענגות שישביעו את התשוקה שלך ויעלו את הרפרטואר הקולינרי שלך.
הראשון ברשימה הוא שלנו אוכמניות, קינוח חם ומנחם הכולל אוכמניות עסיסיות השוכנות מתחת לקרום זהוב וחמאתי. השילוב של טעמים מתוקים וטארטים ישאיר לכם חשק שניות.
ההמשך הוא שלנו גאלט אוכמניות, טארט בסגנון חופשי כפרי ומהמם ויזואלית. עם קרום מאפה מתקלף המקיף תלולית נדיבה של אוכמניות טריות, הקינוח הזה פשוט ומתוחכם כאחד.
אם אתם כמהים לפינוק ארוחת בוקר מענג, מאפינס האוכמניות שלנו הם בחירה מושלמת. המאפינס הרכים והלחים האלה מתפקעים באוכמניות עסיסיות ומתהדרים בפירור מענג.
עבור אהוב מסורתי ונצחי, נסה שלנו סקונס אוכמניות. התענוגות החמאתיים והמתקלפים האלה משובצים באוכמניות שמנמנות, המספקות פרץ של טוב פירות בכל ביס.
אם פנקייקים הם יותר הסגנון שלך, שלנו פנקייק אוכמניות יהיה להיט. קלילות ואווריריות, עם פרצי אוכמניות עסיסיים לאורך כל הדרך, הפנקייקים האלה הם דרך מענגת להתחיל את היום שלך.
למשקה מרענן ומרווה צמא, שלנו אוכמניות לימונדה התשובה. המשקה התוסס הזה משלב גרידת לימונים חריפה עם מתיקות של אוכמניות, ויוצר שילוב טעמים מפתה.
מחפשים חטיף טעים לחטוף ולצאת? שֶׁלָנוּ מאפינס שטרויזל אוכמניות הם הבחירה המושלמת. המאפינס הלחים האלה כוללים ציפוי שטרויזל פירורי ופרץ של טוב אוכמניות בכל ביס.
לבסוף, לטוויסט בריא יותר, נסה את שלנו חיטה מלאה סקונס אוכמניות or מאפינס אוכמניות מחיטה מלאה. הפינוקים הבריאים האלה עשויים מקמח מלא, המספקים תוספת סיבים וטעם אגוזי שמשתלב בצורה מושלמת עם האוכמניות העסיסיות.
איך להכין אוכמניות ברים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ומשמנים קלות עם קיצור או חמאה את הדפנות והתחתית של תבנית זכוכית בגודל 9×13 אינץ'. לְהַפְרִישׁ.
לריבה אוכמניות: בסיר בינוני, מערבבים את האוכמניות, הסוכר, עמילן התירס ומיץ הלימון ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מבעבעת והפירות מתפרקים 5 עד 6 דקות.
בקערה קטנה מערבבים כ-2 כפות מתערובת הפירות עם עמילן התירס עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את תערובת עמילן התירס לפירות ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות.
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה. מסירים את ריבת האוכמניות מהאש ומניחים לה להתקרר מעט.
לתערובת הקראמבל לקרום ולציפוי: במעבד מזון מצויד בלהב פלדה, קמח פולס, סוכר מגורען, סוכר חום בהיר, אבקת אפייה ומלח כשר לאיחוד; מוסיפים את חתיכות החמאה המצוננים ומקציפים עד שהתערובת מזכירה קראמבל גס עם רק כמה חתיכות גדולות יותר, בערך 8 עד 12 פולסים.
טורפים בקערה קטנה את הביצה, החלמון, המים ותמצית הווניל במזלג. (אין להקציף עד שתהיה אוורירית, אין צורך לשלב אוויר בבצק.)
מוסיפים את תערובת הביצים במורד צינור ההזנה ומערבבים במהירות עד שהתערובת נרטבת בצורה אחידה ומתפוררת; אל תתנו לבצק ליצור כדור במכונה; הבצק אמור להחזיק יחד אם לוחצים אותו יחד עם האצבעות. מפזרים שני שליש מהבצק בגושים בתבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'.
מכסים את הבצק בניילון נצמד. קח תבנית כיכרות בגודל 9 אינץ' x 5 ולחץ אותה בעדינות על הבצק העטוף בניילון.
הפעילו לחץ אחיד כדי לשטח את הבצק, לוודא שהוא מתפזר ויקבל את צורת התבנית. המשך ללחוץ את התבנית על הבצק תוך כדי הזזה עדינה לכיוונים שונים, משטחים את הבצק בצורה אחידה ומרחיבים אותו ½ סנטימטר במעלה דפנות התבנית.
חזור על תהליך זה עד שכל הבצק נשטח ומתרחב חצי סנטימטר במעלה דפנות התבנית. לאחר רידוד, מקררים את הבצק בתבנית ואת הבצק הנותר למשך 20 דקות.
אם אתה ממהר, אתה יכול להמשיך לשלב הבא של המתכון שלך מבלי לקרר את הבצק.
מורחים את ריבת האוכמניות באופן שווה על הקרום, ומשאירים גבול של חצי סנטימטר. לאחר מכן, צובטים חתיכות בינוניות מהבצק שנותר באצבעותיך ומפילים אותן באופן שווה על גבי ריבת האוכמניות; הבצק לא יכסה את כל פני השטח.
אופים במשך 45 דקות או עד שהציפוי מזהיב. מניחים להתקרר 1-2 שעות לפני שפורסים ומגישים. 👀👉בדוק שלנו מתכון לחטיפי תותים.
נסה את מתכוני האוכמניות האחרים האלה:
- אוכמניות
- גאלט אוכמניות
- מאפינס אוכמניות
- סקונס אוכמניות
- פנקייק אוכמניות
- אוכמניות לימונדה
- מאפינס שטרויזל אוכמניות
- סירופ מייפל אוכמניות
מתכון
ברים קל אוכמניות
כלים
- ניילון (לא חובה ללחיצת הבצק)
- מגרד סכין או ספסל (לחיתוך הסורגים)
רכיבים
לריבה אוכמניות:
- 840 g (5 כוסות) אוכמניות
- ½ גָבִיעַ (100 גרם) סוכר מגורען
- 2 כף עמילן תירס
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חמאה ללא מלח
לתערובת הקראמבל לקרום ולציפוי:
- 345 g (2-¾) כוסות קמח לכל מטרה
- 60 g (¼ כוס) עמילן תירס
- ½ גָבִיעַ (100 גרם) סוכר מגורען
- ½ גָבִיעַ (100 גרם) סוכר חום בהיר ארוז היטב
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח כשר
- 1 גָבִיעַ (226 גרם) חמאה לא מלוחה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
- 1 גָדוֹל חלמון קר
- 1 גָדוֹל ביצה קר
- 1 כַּף תמצית וניל
- 4 כַּף מי קרח או לפי הצורך
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ומשמנים קלות עם קיצור או חמאה את הדפנות והתחתית של תבנית זכוכית בגודל 9×13 אינץ'. לְהַפְרִישׁ.
- לריבה אוכמניות: בסיר בינוני, מערבבים את האוכמניות, הסוכר, עמילן התירס ומיץ הלימון ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מבעבעת והפירות מתפרקים 5 עד 6 דקות. בקערה קטנה מערבבים כ-2 כפות מתערובת הפירות עם עמילן התירס עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את תערובת עמילן התירס לפירות ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה. מסירים את ריבת האוכמניות מהאש ומניחים לה להתקרר מעט.
- לתערובת הקראמבל לקרום ולציפוי: במעבד מזון מצויד בלהב פלדה, שילוב קמח פולס, סוכר גרגרי, סוכר חום בהיר, אבקת אפייה ומלח כשר; מוסיפים את חתיכות החמאה המצוננים ומקציפים עד שהתערובת מזכירה קראמבל גס עם רק כמה חתיכות גדולות יותר, בערך 8 עד 12 פולסים. טורפים בקערה קטנה את הביצה, החלמון, המים ותמצית הווניל במזלג. (אין להקציף עד שתהיה אוורירית, אין צורך לשלב אוויר בבצק.)
- מוסיפים את תערובת הביצים במורד צינור ההזנה ומערבבים במהירות עד שהתערובת נרטבת בצורה אחידה ומתפוררת; אל תתנו לבצק ליצור כדור במכונה; הבצק אמור להחזיק יחד אם לוחצים אותו יחד עם האצבעות.
- מפזרים שני שליש מהבצק בגושים בתבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'. מכסים את הבצק בניילון נצמד. קח תבנית כיכרות בגודל 9 אינץ' x 5 ולחץ אותה בעדינות על הבצק העטוף בניילון. הפעילו לחץ אחיד כדי לשטח את הבצק, לוודא שהוא מתפזר ויקבל את צורת התבנית.
- המשך ללחוץ את התבנית על הבצק תוך כדי הזזה עדינה לכיוונים שונים, משטחים את הבצק בצורה אחידה ומרחיבים אותו ½ סנטימטר במעלה דפנות התבנית. חזור על תהליך זה עד שכל הבצק נשטח ומתרחב חצי סנטימטר במעלה דפנות התבנית. לאחר רידוד, מקררים את הבצק בתבנית ואת הבצק הנותר למשך 20 דקות. אם אתה ממהר, אתה יכול להמשיך לשלב הבא של המתכון שלך מבלי לקרר את הבצק.
- מורחים את ריבת האוכמניות באופן שווה על הקרום, ומשאירים גבול של חצי סנטימטר. לאחר מכן, צובטים חתיכות בינוניות מהבצק שנותר באצבעותיך ומפילים אותן באופן שווה על גבי ריבת האוכמניות; הבצק לא יכסה את כל פני השטח. אופים במשך 45 דקות או עד שהציפוי מזהיב. מניחים להתקרר 1-2 שעות לפני שפורסים ומגישים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.