אם אתם מחפשים ארוחת בוקר מתוקה ומשביעה או פינוק אחר הצהריים, אל תחפשו יותר מאשר סקונס תותים טעימים אלה עם ציפוי מעטפת תותים🍓. הסקונס הללו הם השילוב המושלם של מתקלפים ולחים, עם נתחי תותים טריים לאורך המספקים פרץ של טעם בכל ביס.
מה שמייחד את הסקונס האלה מהשאר הוא ציפוי מעטפת תותים תוצרת בית, עשוי משוקולד לבן ותותים מיובשים טחונים בהקפאה. זה ההשלמה המושלמת לסקונס, מוסיף שכבה נוספת של מתיקות ומרקם שישאירו לכם חשק לעוד.
אבל אל תתנו לתוספת המהודרת להטעות אתכם – המתכון הזה למעשה די קל להכנה. עם רק כמה שלבים פשוטים ומרכיבים שסביר להניח שכבר יש לך במזווה שלך, אתה יכול ליצור אצווה של הסקונס הטעימים האלה תוך זמן קצר. הסקונס האלה מושלמים לבראנץ' עצלן של סוף שבוע או ליהנות עם כוס תה או קפה בכל שעה ביום. אז למה שלא תנסו את המתכון הזה בעצמכם ותתפנקו עם טעם התות האולטימטיבי?
למתכוני סקונים נוספים, הקפד לבדוק את הווריאציות הטעימות האחרות שלנו כמו scones, סקונס אוכמניות לימון, סקונס דלעת עם זיגוג דלעת, סקונס וניל, סקונס מחיטה מלאה מייפל, סקונס בננה מחיטה מלאה, ו סקונס אוכמניות מחיטה מלאה עם זיגוג דבש.
איך להכין סקונס תותים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
עבור סקונס התותים: מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה ומניחים בצד. חותכים את התותים לחתיכות קטנות של ¼ אינץ' ומניחים אותם בקערה קטנה; לְהַפְרִישׁ. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח לכל מטרה, אבקת אפייה, מלח וסוכר. מערבבים היטב. בעזרת בלנדר מאפים חותכים פנימה את החמאה הקרה עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
לזרוק פנימה את חתיכות התות עד לפיזור אחיד; הקפד להפריד את כל החלקים שנדבקים זה לזה ולוודא שכל החלקים מצופים במלואם בקמח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמנת הכבדה הקרה, שני סוגי הווניל, והביצים עד לאיחוד. מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, מקפלים עד שהבצק פשוט מתאחד. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד שפריץ או שניים של שמנת.
שפכו את הבצק על משטח מקומח היטב. מקמחים את הידיים ומהדקים את הבצק לדיסקה עגולה בעובי 1 אינץ', מוסיפים מעט קמח כדי שהבצק לא יידבק למשטח העבודה. חותכים את דיסקית בצק הסקונס ל-12 פרוסות שוות, ומניחים אותן על ניירות האפייה המוכנים.
מצננים את הסקונס במקפיא למשך 15 דקות לפני האפייה. לאחר הצטננות, מברישים את החלק העליון של הסקונס בשמנת, ומפזרים סוכר טורבינדו אם רוצים. אופים את הסקונס במשך 20 דקות, מסובבים את התבניות באמצע הדרך, עד שהחלק העליון משחים קלות, והחלק הפנימי אפוי במלואו.
איך להכין ציפוי מעטפת תותים
להכנת תוספת קליפת התותים, טוחנים את התותים במעבד מזון ומניחים אותם בצד. לאחר מכן, שלבו את השוקולד הלבן הקצוץ, שמן הקוקוס והמלח בקערה חסינת חום המונחת על סיר עם מים רותחים.
מקציפים עד להמסה וחלקה, ואז מוציאים את הקערה מהמחבת. מערבבים פנימה תותים מיובשים טחונים בהקפאה עד שהם מתאחדים. תנו לתערובת להתקרר במשך 15 דקות. לאחר האפייה של הסקונס, הניחו להם להתקרר לחלוטין לפני שמטפטפים את ציפוי קליפת התות המקורר על החלק העליון של כל סקונס. מניחים לציפוי להתייצב כמה דקות לפני ההגשה.
צפו כיצד להכין את זה
מתכונים קשורים:
מתכון
סקונס תות קל
כלים
- (2) 18 אינץ' x 13 אינץ' תבנית אפייה
- מעבד מזון: משמש לטחינת התותים המיובשים בהקפאה לציפוי מעטפת התותים.
רכיבים
עבור סקונס התותים:
- 500 g (4 כוסות) קמח לכל מטרה
- ½ עד 1 גָבִיעַ סוכר , תלוי כמה מתוק אתה רוצה
- 2 כפות אבקת אפייה
- 1 כפית מלח כשר
- 2 מקלות חמאה ללא מלח , חתוך לקוביות
- 4 ביצים גדולות , מוכה קלות
- ¾ עד 1 גָבִיעַ קרם כבד קר , התאם לפי הצורך
- 1 כַּף תמצית וניל טהורה
- 1 כַּף וניל שקוף או תמצית וניל טהורה
- 1-½: כוסות תותים חתוכים לקוביות קטנות (בערך ¼ אינץ').
- 2 עד 3 כפות קרם להבריש את הסקונס
- 1 כַּף סוכר טורבינדו לצורך פיזור
עבור מעטפת התות:
- 1 גָבִיעַ תותים מיובשים בהקפאה
- 6 אונקיות (כ-1 כוס) שוקולד לבן
- ¼ גָבִיעַ שמן קוקוס
- לצבוט של מלח כשר
הוראות
- עבור סקונס התותים: מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה ומניחים בצד. חותכים את התותים לחתיכות קטנות של ¼ אינץ' ומניחים אותם בקערה קטנה; לְהַפְרִישׁ. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח לכל מטרה, אבקת האפייה, המלח והסוכר. מערבבים היטב.
- בעזרת בלנדר מאפים חותכים פנימה את החמאה הקרה עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. לזרוק פנימה את חתיכות התות עד לפיזור אחיד; הקפד להפריד את כל החלקים שנדבקים זה לזה ולוודא שכל החלקים מצופים במלואם בקמח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמנת הכבדה הקרה, שני סוגי הווניל, והביצים עד לאיחוד. מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, מקפלים עד שהבצק פשוט מתאחד. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד שפריץ או שניים של שמנת.
- שפכו את הבצק על משטח מקומח היטב. מקמחים את הידיים ומהדקים את הבצק לדיסקה עגולה בעובי 1 אינץ', מוסיפים מעט קמח כדי שהבצק לא יידבק למשטח העבודה. חותכים את דיסקית בצק הסקונס ל-12 פרוסות שוות, ומניחים אותן על ניירות האפייה המוכנים.
- מצננים את הסקונס במקפיא למשך 15 דקות לפני האפייה. לאחר הצטננות, מברישים את החלק העליון של הסקונס בשמנת, ומפזרים סוכר טורבינדו אם רוצים. אופים את הסקונס במשך 20 דקות, מסובבים את התבניות באמצע הדרך, עד שהחלק העליון משחים קלות, והחלק הפנימי אפוי במלואו.
- למעטפת התותים: להכנת ציפוי קליפת התותים, טוחנים את התותים במעבד מזון ומניחים אותם בצד. לאחר מכן, שלבו את השוקולד הלבן הקצוץ, שמן הקוקוס והמלח בקערה חסינת חום המונחת על סיר עם מים רותחים. מקציפים עד להמסה וחלקה, ואז מוציאים את הקערה מהמחבת. מערבבים פנימה תותים מיובשים טחונים בהקפאה עד שהם מתאחדים. תנו לתערובת להתקרר במשך 15 דקות.
- לאחר האפייה של הסקונס, הניחו להם להתקרר לחלוטין לפני שמטפטפים את ציפוי קליפת התות המקורר על החלק העליון של כל סקונס. מניחים לציפוי להתייצב כמה דקות לפני ההגשה.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.